葱花有什么营养？

葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用。葱中有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，幷有较强的杀菌作用。可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱还可以起到发汗、去痰、利尿任用，是治疗感冒的中药之一。

葱又名大葱，葱白。为百合科，具有一定的辛辣味。有大葱和香葱两类。烹调前的葱姜炝锅是中国菜肴的经典风味。葱还用于肉制品的除腥增香[52石斛网www.52shihu.com]，是产生特征风味必不可少的调料，大葱所含葱蒜辣素被吸收后，经由呼吸道，汗腺，泌尿系统排泄。能轻度刺激膜分泌。可以健胃，发汗，去痰及利尿作用，还有营养，缓泻，抑菌驱虫等作用。

葱本身是暖胃的，但是我们吃主要是需要它调味

葱花面怎么做？

鸡蛋葱花面

材料：

面条、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、适量香葱洗净切成葱花，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将葱花倒入翻炒，将蛋花倒入同炒一会；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有葱花鸡蛋汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

葱花土豆怎么做？

主料

土豆

3个

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

适量

步骤

1.土豆洗干净去皮

2.去皮之后切成丝

3.葱花切丝

4.到快炒好的时候就把葱花放进去的了

小贴士

我家宝宝不喜欢吃脆土豆，所以没有用水泡，如果喜欢吃脆土豆的话可以用水泡泡的哦

起锅时撒葱花有什么用？

一般一开始会加入葱花炝锅，最后有的才会加入香菜提香，但加入葱花，一般是把葱切成长条，一是摆盘，二是会提香

如何切葱末不是葱花？

将葱的外层皮、根须部及黄、老叶去除后洗净；用刀先将葱叶部位切丝，后切碎；再用刀沿葱白正中纵向划一刀(事先估计好使用量)¨；将葱在案板上旋转90。，用刀再纵向划三四刀，此时葱的一端已成扫帚状；一手按住切散开的葱丝，很容易地即可将葱切成细末。此法适用于炝锅、勾汁等用葱量较少的情况。

若在调馅使用较多葱末时，可将葱先一破两半；再将其中的一半顺丝破成数条，另一半也如此处理；将葱丝码齐，横丝切成碎末，若有不细处再剁几下即可。此方法比粗切细剁的方法有省时、不外溅、碎末匀等优点。

炒菜是什么时候放葱花最合适？

葱花在出锅前1分钟放。

葱花，指切碎的葱段，用作调味品。

葱是人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。