怎样才能做出好吃的香辣梭子蟹？

把梭子蟹洗净切块，锅内放油爆香，放剁椒酱、蟹块、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒，烧开后放盐炒3分钟即可，这样好吃的香辣梭子蟹就做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：梭子蟹3只、蒜头1个、剁椒酱2勺、白胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉少量、食盐1勺、料酒适量、玉米油适量。

1、准备梭子蟹，洗干净，剁块备用。

2、蒜瓣剁碎，备用。

3、锅中放油，烧至7成热，煸香蒜末。

4、加入剁椒酱[52石斛网www.52shihu.com]，继续爆香。

5、倒入蟹块，撒胡椒粉、花椒粉、孜然粉，喷洒适量料酒，大火烧开。

6、加盐调味，翻炒3分钟，盛出，完成。

注意事项：

1、蒜末、剁椒一定要在油锅中煸香

2、蟹块要等稍稍成型后再做翻炒，以免搅碎了蟹黄、蟹肉。

梭子蟹煮多长时间最好？

煮：水开6分钟左右即可。

蒸：蒸8--10分钟。

【清水煮梭子蟹的做法】：

买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

【梭子蟹怎么洗干净】：

第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将蟹倒入盆中。

第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕。

第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。

第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

第七步：将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。

【注意事项】：

煮螃蟹时，锅中的水不要加的太多，否则会煮的时间偏长，螃蟹肉质也会变老；

煮螃蟹时不要频繁的打开锅盖，这样螃蟹的腿会掉哦；

螃蟹是寒性食物，需要与生姜配合来食用，另外吃螃蟹不能喝冷饮，可能造成腹泻。

宁波人的梭子蟹是如何腌制的？

准备材料：梭子蟹1斤，盐200克，干辣椒适量，姜两块，纯净水适量，白酒适量

1、把辣椒切片，姜切片，盐放在盆中搅匀，倒入纯净水做成腌制汤汁，倒入的水量可以淹过梭子蟹即可。

2、把梭子蟹洗干净放入大盆里，浸没梭子蟹，如果梭子蟹浮起来，可以用石头或者比较重的东西压着。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，保鲜冷藏24小时。

4、24小时过后，取出浸没在腌制料汁里的梭子蟹，放在普通碗里，就可以尝尝看了。

5、其他吃不完的，可以继续用保险膜封住保鲜，但是离开腌制料汁冷藏保鲜，不然一直泡着会越来越咸。

扩展资料

梭子蟹的食用禁忌：

100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2。6克，且有活血祛淤之效。

蟹肉营养虽好，但食用时一定要注意，梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外，蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。

参考资料来源：百度百科-梭子蟹

梭子蟹有蟹黄吗？

梭子蟹是有蟹黄的，但是是根据时间来决定的。在每年的8月份到11月份才有黄。最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。

现在的都有黄，一般有没有黄是由时间来决定的，中秋重阳过后就是吃蟹的好时候。也可以把蟹肚子上那个薄薄的一片东西掰开看一下，有黄的蟹会看得到里面的淡黄色。

即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

参考资料来源：百度百科——梭子蟹

肉末蒸梭子蟹怎么做？

主料：闸蟹1只、猪肉100；

辅料：姜3g、蒜2粒、葱花适量、酱油适量、料酒适量

肉末蒸蟹

1

备闸蟹一只。猪肉一块，葱花适量，干面粉适量。

2

将闸蟹对切，再沾上干面粉。

3

热锅加油，将闸蟹切口面微煎。

4

猪肉加葱花，姜末及蒜头剁成肉泥备用。

5

将肉末铺在盘底，放上煎过的闸蟹，加入适量酱油。

6

加入适量料酒。

7

再加入适量蒜泥。

8

上蒸锅，蒸制十五分钟既可。

9

一道鲜香的肉末蒸蟹完面。

鱼缸如何养梭子蟹？

暂时养吗？只要兑好盐水，增氧，就可以了。按照比重，千分之30左右即可。不过养的时间长了会瘦哦。