保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
另外,如果多数的话,比如大蒜的经销商,您可以激光处理
利于保存
大蒜不长芽
激光处理
利于保存
大蒜不长芽,以前大蒜的存储一直是个问题,因为它极易长芽生出蒜苗,有时从外地运来的大蒜还没到天津就长出蒜苗了,因此只能从附近定货.老百姓也基本上是即买即食,一次不敢买太多.现在经过激光处理的大蒜,既无害又便于保存,有的就是放上半年也不会长芽了.
告诉您一个最简单的方法:
找一个陶罐或陶坛子,把蒜放里面,别放的太满了,再把坛子放在一个凉快的地方,注意
不要把坛子封口,这样保存蒜可以保存好久呢,而且不长芽子,也不长毛,不变坏也不会
变干.您可以试试看哦,我家就是这样保存的.这是我父母在
电视
里学到的方法.
还有哦,姜也可以这样保存的.
1.可将大蒜头在石蜡液中浸一下,使大蒜的表面形成一层石蜡薄膜,从而隔绝空气并防止水分散失.处理后的大蒜头能够长期保存,不发芽,不干瘪,无异味,不变质,另外还能防虫蛀.
2.可用鲜白菜叶包住大蒜,捆好后放在阴凉处,千万不要碰水,这样可保鲜数日.
3.先在箱`筐或坑的底部铺一层厚约2厘米的稻壳,层层堆至离容器口5厘米左右时,用糠覆盖,不使蒜头暴露在外面.这种方法也可将蒜头保鲜时间延长.