吃牛肉可以提高智力吗？

最新的研究结果表明，多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。因为牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品要高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力”的时候效果更明显。

虽然大脑只占我们体重的2%，它却指导着我们的日常生活。大脑控制我们的反应并且阐释神经元发送给它的信息，就像一部充满快乐和智慧的戏剧，永远处在活动之中。因为大脑不仅是我们意识生命的中心，也控制着我们的无意识活动，这一无意识活动日日夜夜都占据着它，梦就是最好的证明。为此，它消耗掉吸入的氧气的大部分，即25%。铁不仅能够固定红细胞中血红蛋白拥有的氧气含量，还能够保证身体给氧。保证给氧的顺利进行，就需要给大脑补铁。铁的最好来源是动物食品，其中牛肉老少皆宜。

葡萄糖：大脑的燃料

毫无疑问，大脑的主要燃料来自葡萄糖。人类细胞灰质的葡萄糖需求量，相当于每小时吃一块糖的供给量。糖的供应量不足会导致学习和记忆困难。尤其是对于孩子来说，因为他们的葡萄糖存储量不多，却比成年人消耗得要快。

为了使大脑在一天之内得到充足的葡萄糖，需要注意每顿饭都要摄取富含葡萄糖的食品。最好是吸收速度慢的葡萄糖：米饭、谷物食品、饼干、黑豆，这些食品可以逐步释放葡萄糖。而不停地食用快糖、白糖和甜食来保持活力是没有用的。

此外，不应该忽视面包干和面包，它们也都是由小麦制成的。不过由于它们含有大量的碳水化合物，往往遭到成年人的忽视。保证肌体碳水化合物以及B族维生素的吸收，就需要经常食用肝脏、麦芽、乳制品等等，因为上述营养物质可以配合大脑拥有更高的智力和集中注意力。

吃牛肉使人更聪明

多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。

牛肉中含有丰富的肌氨酸。悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。

雷博士选择悉尼大学45名吃素食的学生作了服用肌氨酸的对比实验。结果表明，服用肌氨酸的学生，在记忆能力和分析能力上均强于没有服用肌氨酸的学生。

牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。

考前饮食“二高一低”

考生学习紧张，消耗大[52石斛网www.52shihu.com]，营养一定要跟上。但是，饮食以鸡鸭鱼肉唱主角的做法并不明智。这时，在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。

高糖是因为大脑工作时，大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以，适当提高血糖，有利于复习考试。低脂，是因为过食油腻，会伤脾胃；而且因考生大部分时间是坐在书桌前，运动量少，能量消耗不掉就会积蓄。

那么吃什好呢？这时可以熬些薏米粥、绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味又可口，又营养丰富，清热祛暑。夏季蔬菜丰富，黄瓜、西红柿、冬瓜、茄子均可大量食用，配以鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等有助于增强记忆力的食品，是理想的饮食结构。

人参能够显著提高记忆力

根据《中药大辞典》等多种权威典籍记载，人参对人的记忆、学习的整个过程，包括记忆的获得、记忆的巩固与记忆的再现，均有一定影响。这种影响在小剂量给药时，呈现明显的促进作用，但超过一定的剂量范围，非但没有促进作用，甚至有阻抑作用。

另据报道，人参制剂能使反应力提高，改善大脑功能，特别是在注意力集中及长期思考能力方面有改善，能提高脑力、工作效率、集中力及负荷能力，可使精神开朗。

直接购买人参给孩子服用的家长，请掌握好服用剂量，因为人参吃多了反而会抑制记忆力。

牛肉可以炖皂角刺吗？

没有听说牛肉可以炖皂角刺的，最好问问有经验的厨师或者中医师，皂角刺就是皂荚树，皂荚是一种药用价值很高的植物。

皂角刺，中药名。为豆科植物皂荚sLam。的干燥棘刺。分布于河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、福建、广东、广西、四川、贵州、云南等地。具有消肿托毒，排脓，杀虫之功效。常用于痈疽初起或脓成不溃；外治疥癣麻风。

牛肉能减肥吗？

牛肉可以起到减肥的作用，牛肉富含蛋白质和亚油酸，但牛肉含有的脂肪很少。牛肉中潜在的抗氧化剂可以有效对抗由举重和其他运动造成的组织损伤。另外，亚油酸也可以用作抗氧化剂来维持肌肉质量。再次，牛肉是低卡路里食品，是适合胖人吃的肉类。对于需要低热量的女性来说，吃牛肉来减肥是非常好的，因为牛肉大多是瘦肉。

拓展资料：

吃牛肉的好处

1、对增长肌肉、增强力量特别有效

牛肉富含肌酸氨，而且肌氨酸的含量比其他任何食物都要高，这使其对肌肉生长和强度增强特别有效。在训练的前几秒，肌苷酸是肌肉燃料的来源，可有效补充ATP，使训练持续很长时间。

2、增强免疫力

牛肉富含维生素B6，对蛋白质的需求越高，饮食中应添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促进蛋白质（蛋白质食物）的代谢和合成，从而在剧烈运动后帮助身体恢复。

3、抗衰老

牛肉含有锌这种微量元素，牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质并促进肌肉生长的抗氧化剂，对预防癌症和预防癌症具有积极意义。牛肉是亚油酸（油食品）的低脂肪来源。牛肉脂肪含量低，但富含亚油酸。牛肉中潜在的抗氧化剂可以有效对抗由举重和其他运动造成的组织损伤。另外，亚油酸也可以用作抗氧化剂来维持肌肉质量。

参考资料：百度百科牛肉

牛肉能和菠菜一起吃吗？

牛肉，鸡蛋和菠菜一起吃没有问题。

看看下面这些菜品：

一：菠菜牛肉羹：

主料：菠菜4两，免治牛肉6两，上汤3杯，蛋白2只量。

配料：调味料：糖、盐各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4汤匙。芡汁料：生粉、开水各2汤匙。做法：

1、菠菜洗净切碎，牛肉用味料拌匀。

2、煮滚上汤，加入牛肉煮约一分钟，加入菠菜再煮滚。

3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠，加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

西江苗寨卖的牛肉干巴是真牛肉吗？

是的他们那里的牛肉就那样

手术后为什么不能吃牛肉羊肉？

牛羊肉属于热性易发的食物，不利于伤口的愈合的。发物"是指患有某种疾病的患者，在疾病期间进食某些不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物

不利于刀口的愈合