吃虾有什么禁忌？

吃虾的禁忌：

1.富含维生素C的食物

虾含有高浓度的对人体无害的砷化合物，但当摄入大量维生素C时，砷会被还原为三价砷，也就是三氧化二砷，导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果：柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、甜椒等。

富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，甜椒等

2.含有较多单宁酸的食物

虾肉含有高蛋白、钙、磷等营养物质。如果与富含单宁酸的食物一起食用，不仅会减少虾肉的营养，还会与钙和单宁酸结合。

产生一种难以消化的物质，可引起呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状。

单宁酸含量的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。单宁酸含量较多的饮料：各种茶类。蔬菜单宁酸含量：水白菜。

扩展资料

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾和黄豆：同食会消化不良。

虾和红枣：同食会中毒。

虾的口味鲜美，营养丰富，深受大多数人群的喜爱，但是虾与部分水果同时吃时应注意，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

初夏时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。但吃虾时也应该注意很多问题：

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

吃虾的禁忌：

果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。

黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。

金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。

猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。

吃虾的好处：

一、虾营养价值高，含有比较丰富的蛋白质

蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，很容易消化，经常吃的话能够补充人体所需要的蛋白质，老人和小孩都要经常食用。

二、虾含有丰富的镁

镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

三、虾含有很高的钙

虾中含有大量的钙元素，经常吃虾，能够补充体内钙质[52石斛网www.52shihu.com]，让骨骼健康发育，小孩可以多吃。

四、虾含有丰富的卵磷脂

虾含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑发育，怀孕的女性可以经常食用。

虾并非人人可食!某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。哪些人不能吃虾?下面具体为您介绍。

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

吃虾要注意以下几点

1、莫吃虾头毒素多

小龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。

还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

3、鉴别死虾有妙招

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

4、虾不能和这些食物一起吃

虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。吃龙虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。

此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。

虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。

腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。

不是所有水果都不能在吃虾以后食用，建议您如果出现身体特别是消化系统的不适立即去医院就诊，如果没什么特别反应就没事了。

青虾常见病有哪几种如何防治？

青虾的抗病能力较强，通常较少发生疾病。但如果放养密度过大，水质差，投饵管理不善，也会患病。常见的虾病主要有烂鳃病和红体病2种。

（1）烂鳃病

又称黑鳃病。病虾鳃丝发黑，局部霉烂。本病幼体和成体均会感染，死亡率高。患病的幼体活动能力明显减弱。病虾多在底层缓慢游动，趋光性变弱，幼体变态期延长或不能变态，腹部卷曲，体色变白，不摄食。成虾浮于水面，行动缓慢呆滞。病虾的鳃部呈黑色，但并非鳃产生了黑色素，而是附着了许多黑色和褐色的污物。有些病虾除黑鳃外，其头胸甲和腹甲侧面均有黑斑。鳃丝坏死，组织脱落，最后呼吸困难，导致死亡。该病主要由弧菌属细菌所引起的，用显微镜检查鳃丝，可发现局部鳃丝组织已脱落或呈空泡变性状态，组织内充满着运动活泼的弧状杆菌。

发病原因

主要是由于池塘或网箱底部严重污染，水体中有机物多，溶氧较低，氨氮量高，这就为弧菌的滋生创造了良好的条件，致使青虾呼吸和清理鳃部污物的功能减弱。这样，水体中大量有机腐屑随着虾的呼吸水流粘附在鳃丝上，使鳃丝腐烂而死亡。

防治方法

①养殖前，水体或容器均需做好消毒杀菌工作。养虾池必须做好清塘工作；网箱在使用前要洗净，阳光曝晒杀菌。②降低养殖密度，投饵要适当，以防止多余过剩的饵料腐烂变质，污染水体。③清除池底或网箱底部的污物，经常排出下层水，加注新鲜水，以减少病原体繁殖机会。④发病青虾可用1～2毫克/千克的土霉素和1毫克/千克的呋喃西林全池（箱）泼洒，每天一次，连续3天。或用2毫克/千克的漂白粉全池泼洒。⑤发病的池水经严格消毒后，才能排出。严禁将发病的池水再用于养虾。

（2）红体病

又称红腿病。发病初期青虾尾柄色泽变红，以后红色范围逐渐扩大至整个腹部游泳足，最后影响到头胸部的步足呈红色。严重时，附肢和腹部都呈红色。该病常在放苗、除野、选捕后1～3天发病，多由操作不善而引起。常呈急性型，死亡率高。主要发生在7～8月的高温季节。病虾活动能力减弱，在池（箱）边水面缓慢游动或沉底不动，反应迟钝，食欲下降或停止摄食。

发病原因

属青虾受伤而感染细菌所致。根据发病症状和显微镜检查，可能也是弧菌属的细菌引起的。

防治方法

该病主要应以预防为主。一旦发生，往往呈急性型，尽管采用药物治疗，但仍有不少患病青虾死亡。预防方法主要是操作要细致、轻快、带水作业，不能使青虾堆压，尽量保证虾体完整，防止青虾附肢受伤。如发现青虾患红体病，可采用青虾烂鳃病的药物进行治疗。

虾蟆是什么？

虾蟆

【虾蟆的功效介绍】：

虾蟆(《本经》)

【异名】蛙黾(《国语》)，蝈(《周礼》)，蟹蟆(《尔雅》)，土蛙(《现代实用中药》)。

【来源】为蛙科动物泽蛙的全体。

【动物形态】泽蛙体长约40～55毫米，雄者略小。

头部略呈三角形。

口阔，吻端尖圆，吻棱圆；口内有锄骨齿2团，向后集中而不相遇。

近吻端有小形鼻孔2个。

眼大而突出，眼间距窄，两眼之间有横斑；眼后方有圆形鼓膜，为眼径的2/3。

体背面皮肤有许多不规则的纵肤褶，体侧多为圆形疣；后肢背面也有小疣，腹面皮肤光滑。

生活时颜色变异很大，背面为棕灰色或灰棕橄桅色，有时杂以赭红色，深棕色斑纹颇显著，背面在前肢肩部多少成VV形斑；背后端有V字形纹或短横纹。

前肢细长，第1指发达，指长顺序3、1、4、2；关节下瘤及掌突发达。

后肢粗壮，胫跗关节前达眼部附近，趾间有蹼，内跖突窄长，外跖突小。

雄者咽部黑色，有单咽下外声囊，其前肢第1指上有浅色的婚垫。

生活于田野、池泽附近及丘陵地带。

食物以蛛形动物及膜翅类昆虫为主。

5～7月产卵；蝌蚪橄榄绿色上有棕赭麻点，沿尾鳍上缘有若干的短黑横斑，腹无斑纹；口小；角质颌不强，唇乳突从口角两侧延至下唇两侧，而下唇中部乳突缺如。

分布山东、河南、四川、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、贵州、福建、广东、广西、云南、台湾等地。

本动物的皮(虾蟆皮)、脑髓(虾蟆脑)、肝(虾蟆肝)、胆(虾蟆胆)、幼体(蝌蚪)亦供药用，各详专条。

【炮制】《雷公炮炙论》：凡使虾蟆，先去皮并肠及爪子，阴干，然后涂酥炙令干，每修事一个，用牛酥一分，炙尽为度。

【性味】甘，寒。

①《本经》：味辛，寒。

②《日华子本草》：冷，无毒。

③《本草衍义补遗》：味甘，性寒。

【归经】《雷公炮制药性解》：入脾经。

【功用主治-虾蟆的功效】清热解毒，健脾消积。

治痈肿，热疖，口疮，瘰疬，泻痢，疳积。

①《本经》：主邪气，破瘫坚血，痈肿阴疮。

服之不患热病。

②《药性论》：涂痈肿及治热结肿。

③《日华子本草》：治犬咬及热狂，贴恶疮，解烦热。

④《医林纂要》：滋朋助阳，补虚羸，健脾胃，杀疳积。

⑤《现代实用中药》：清热解毒。

煮食，治热疖、疮毒；制成黑烧，治痢疾。

【用法与用量】内服：入丸、散。

外用：捣敷、研末掺。

【选方】①治瘰疬溃烂：黑色虾蟆一枚，去肠，焙、研，油调敷之。

忌铁器。

(《纲目》)②治湿瘑：干虾蟆一个，烧灰，细研为末，以猪脂调，涂敷疮上，日三、五度。

(《圣济总录》虾蟆灰涂敷方)③治小儿患风脐及脐疮久不瘥者：烧虾蟆杵末敷之，日三、四度。

(《外台》)④治小儿口疮：虾蟆(炙)，杵末敷疮上。

兼治小儿蓐疮。

(《子母秘录》)⑤治小儿洞泄下痢：烧虾蜞末，饮调方寸匕服。

(《子母秘录》)⑥治小儿急疳：虾蟆一枚(去爪，烧作灰)，熊胆(研)、麝香(研)、猪牙皂荚(去皮、子，炙)、白芜荑各一分。

上五味捣研为末，炼蜜丸如绿豆大。

每服五丸至七丸，米饮或温水下，日三服。

(《圣济总录》虾蟆丸)⑦治蝮蛇螫伤；生虾蟆一枚，捣烂敷之。

(《外台》)

【名家论述】《本草衍义补遗》：虾蟆味甘性寒，南人多食之，《本草》明言可食，不患热病，由是病人煮食之矣。

《本草》之义，盖是或炙、或干、或烧、或灰，在药剂用之，非若世人煮为羹，入盐、椒而啜其汤。

此物大能发湿，久则湿以化热。

《衍义》谓解劳热，非羹之谓也。

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龙虾吃多了有什么好处与坏处？

虽然龙虾含有丰富的蛋白质，但是吃多了只会有坏处没有好处。

适量吃龙虾的好处：

1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。

因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有帮助。

2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。

吃多龙虾的坏处：

1，会对胃造成很大负担，。

2，未洗净或未烹熟的小龙虾身上有很多寄生虫，会危害身体健康。

皮皮虾是寒性还是热性？

皮皮虾是寒性的，吃的时候配上姜和黄酒比价好，建议怀孕期间和月经期间不要吃皮皮虾。

皮皮虾即虾蛄，中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、富贵虾、琵琶虾、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽，因此得名。

一般的虾属于温补食物，既不属于热性食物也不是凉性食物，水产中的寒性食物还有，田螺，河蛙，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

皮皮虾的作用：

1、增强人体免疫力。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症；

2、通乳汁。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用；

3、缓解神经衰弱。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中；

4、有利于病后恢复。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

5、预防动脉硬化。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

6、消除“时差症”。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。