驴骨有什么营养价值？

驴骨味甘，性平，具有补肾滋阴，强筋壮骨之功效。

驴骨是一种中药，为马科动物驴的骨骼，分布于我国北部地区。中医认为它有补肾健脾、益气固本的冬季养生作用，尤宜南方滋补之用。更有补肾益髓、健骨舒筋的功效。

驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。驴肉，肉味鲜美、营养价值高。驴皮可制革，并且具有药用价值，也是制造名贵中药“阿胶”的主要原料。

驴骨汤的做法：

用料：驴骨

调料：食盐适量、枣（鲜）适量、桂圆适量

步骤：

1、驴骨洗净焯水。

2、备好辅料。

3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

4、煲一个小时候放入杞子和元肉。

5、时间到放盐调味。

6、盛出即可食用。

驴骨味甘，性平。具有补肾、养阴、强筋壮骨的作用。

驴骨是一种中药。它是动物驴的骨架。分布在中国北方。中医认为，它在冬季，尤其在南方，具有补肾健脾、养气固根的作用。具有补肾、骨髓、骨骼、肌腱等功能。

驴肉具有补血、益气、补虚的作用。驴肉味道鲜美，营养价值高。驴皮可用于制革，具有药用价值。它也是制作名贵中药“阿胶”的主要原料。

扩展资料

现代科学研究表明，驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克。

驴肉中的氨基酸构成也十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。实验显示，驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低（驴肉脂肪含量仅为1.63%，而牛肉为6.48%、羊肉为7.98%、猪肉为37.34%）。

驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，是典型的高蛋白质、低脂肪，高氨基酸、低胆固醇食物，其“两高两低”的营养特性，对现代人常见多发的高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病有着较好的预防保健作用。

另外，驴肉还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

驴骨味甘，性平，具有补肾滋阴，强筋壮骨之功效。

驴骨是一种中药，为马科动物驴的骨骼，分布于我国北部地区。中医认为它有补肾健脾、益气固本的冬季养生作用[52石斛网www.52shihu.com]，尤宜南方滋补之用。更有补肾益髓、健骨舒筋的功效。

驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。驴肉，肉味鲜美、营养价值高。驴皮可制革，并且具有药用价值，也是制造名贵中药“阿胶”的主要原料。

驴肉的食用禁忌：

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1、适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

2、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

3、驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。

驴骨味甘，性平，具有补肾滋阴，强筋壮骨之功效。

驴骨是一种中药，为马科动物驴的骨骼，分布于我国北部地区。中医认为它有补肾健脾、益气固本的冬季养生作用，尤宜南方滋补之用。更有补肾益髓、健骨舒筋的功效。

驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。驴肉，肉味鲜美、营养价值高。驴皮可制革，并且具有药用价值，也是制造名贵中药“阿胶”的主要原料。

驴骨汤的做法：

用料：驴骨

调料：食盐适量、枣（鲜）适量、桂圆适量

步骤：

1、驴骨洗净焯水。

2、备好辅料。

3、煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

4、煲一个小时候放入杞子和元肉。

5、时间到放盐调味。

6、盛出即可食用。

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。据本草纲目记载，驴肉性温，具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用，尤其是对止烦、安神清脑有独到效果，用驴骨熬汤可“治多年消渴（即糖尿病）。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血补气功效，对女性养颜护肤更有特效。

驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭，被誉为“男人餐桌上的伟哥”中青年朋友最喜爱此菜。驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合于女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉养颜。心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气，护肤养颜。

驴鞭被称为什么在菜谱上？

鞭的吃法做法：

①治肾虚体弱：驴肾一副，白水煮烂，匀二次吃。

②治妇女乳汁不足：生黄芪一两，王不留行五钱。水六斤煎至四斤，去药。用此汤煮驴肾，热烂后，吃驴肾，饮汤。

③治骨结核或骨髓炎：驴肾一副，白水煮热，匀二次吃。

三鞭汤的制作材料：

主料：牛鞭(泡发)100克，驴鞭100克，狗鞭100克

辅料：香菜5克

调料：盐6克，料酒5克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克

教您三鞭汤怎么做，如何做三鞭汤才好吃

1.将牛鞭焯水洗净；

2.牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；

3.锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；

4.淋香油，起锅装入品锅即成。

小帖士-健康提示：

1.三鞭鲜香、汤清味美、营养丰富；

2.益肾壮阳、强壮筋骨、填精被虚。

吃驴肉可以壮阳吗？

驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉的好处？

驴肉吃多了有好处吗？

驴可以喂酒糟吗？

可以喂养，但是建议用农盛乐饲料发酵液处理之后再喂，另外喂养的时候注意和其他饲料搭配喂养。酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨基酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。这就需要使用农盛乐饲料发酵液对酒糟进行发酵处理后再饲喂。

酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，农盛乐饲料发酵液的添加比例为3‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50-60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵夏季3-5天即可饲喂（秋冬时间稍长一些）。

发酵酒糟饲料喂养的作用效果：

1、大幅提高饲料蛋白量，用农盛乐饲料发酵液发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量或者不用鱼粉，从而大大降低了全价饲料的成本。

2、提高饲料的营养水平，农盛乐饲料发酵液中微生物菌群能摧毁饲料中的植物细胞壁，将纤维素、果胶质降解为单糖和寡糖，并生成多种有机酸、维生素、生物酶、未知生长因子，大大提高了发酵物的营养水平。

3、去除饲料中有毒物质，通过微生物自身的生命活动，使饲料内（特别是菜籽饼和棉籽饼）所含的有毒有害物质被降解而脱除，从而大大提高了饲料的安全性，使棉籽饼和菜籽饼可替代豆粕使用。

4、提高饲料的抗病能力，农盛乐饲料发酵液中微生物进入动物肠道后直接参与动物的消化吸收作用，其中的有益微生物菌群更能阻止病原微生物的定植和生长繁殖，恢复和维护动物肠道的微生态平衡，从而提高动物的免疫和抗病能力。

5、提高饲料的适口性，经农盛乐饲料发酵液发酵后的饲料色泽金黄，手感润滑，气味香甜，口感极佳，很适合生喂，不用蒸煮，节省燃料。

6、提高饲料的利用率，用农盛乐饲料发酵液喂养的动物长势明显要好于传统的养殖方法。

饲喂发酵酒糟的注意事项：

酒糟一般可被养殖户当作喂猪的精饲料使用。但由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈酸性，且残留部分酒精，水分含量较高，容易腐败变质，猪采食后易发生酒糟中毒。另外酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，猪长期食用易出现缺乏症。加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。因此，严重地影响了酒糟的喂猪效果。所以既使是发酵后的酒糟，如要使酒糟充分地发挥其效果，也必须科学地使用它来喂猪。

（1）酒糟在发酵前最好是建议作高温处理或进行晾晒，且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处，同时也可以最大限度地发挥其中的营养功效。

（2）发酵酒糟喂猪要配合其他饲料，切忌单一饲喂，用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼类等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还要搭配足量的青饲料，以弥补酒糟中所缺乏的营养物质。

（3）酒糟发酵和喂猪等提倡新鲜饲喂，如酒糟需贮存，一是将酒糟晒干或烘干后粉碎，贮存于库中，随喂随取（此法如库存防潮效果好，可保存0.5～1年），二是将酒糟盛于水泥池（缸）中用水淹泡，加入农盛乐饲料发酵液进行发酵，密封处理覆盖发酵，待池（缸）中发出酒香味时即可用于喂猪。

（4）发酵酒糟忌大量喂养怀孕和哺乳母猪和种猪因为酒糟喂量大时容易导致母猪流产、产弱小仔猪和死胎；母猪奶汁品质下降，致使仔猪下痢；导致种公猪精子畸形，降低母猪的受胎率，且降低猪体新陈代谢功能，致种猪呼吸急促、心跳加快和血管收缩等症状。所以如果要喂怀孕和哺乳母猪和种猪，使用量不应超过15%。

（5）猪吃发酵酒糟如果发生便秘和中毒应及时治疗，可用大黄30克、硫酸镁30～50克、甘草20克，共为细末，用沸水冲泡，加入蜂蜜100克，一次给猪喂服，即可解除猪的便秘症状。饲喂发酵的酒糟，一定要搭配足够量的青绿饲料，或者在饲料中加入维生素，否则容易引起便秘，如果发现猪便秘，则马上减少发酵料的喂量，增加青绿饲料，并按上法处理。

为什么养驴不如养牛？

到底是养牛好还是养驴好呢？这两个养殖项目各有其优点，养牛投资要比养驴大，因为肉牛吃得多需要的饲料量也大，但是肉牛涨的快，日增重大，相对养殖的效益高于肉驴，养一头肉牛犊到出栏的整体费用大概在1万元左右。养驴就比养牛的投资小，因为肉驴的饲养成本低，吃得少饲料量小，最关键是没有任何疫情，一头肉驴苗到出栏的整体投资在6500元左右.所以养牛好还是养驴好还真的不分上下，所以具体养牛和驴还是您自己决定。

养牛养羊养驴业/在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛和羊驴却一直很稳定。没有出现过非常不正常的价格呼高呼低的变化。价格一直较稳定，牛羊驴的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了他们的养殖效益，目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。牛羊驴养殖前景非常看好，牛羊驴是反刍动物，牛羊驴食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛羊驴以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛、养羊、养驴提供了方便条件。