如果您指那种小龙虾的头,建议不要吃,太脏了.也容易有寄生虫什么的.做菜前都建议去掉.小龙虾的头部会吸收对人体人害的重金属.
如果您指那种小龙虾的头,建议不要吃,太脏了.也容易有寄生虫什么的.做菜前都建议去掉.小龙虾的头部会吸收对人体人害的重金属.
龙虾的头部是不能吃的,龙虾对重金属有一定的富集能力,大多集中在的虾鳃,内脏和虾壳,而虾的内脏,虾腮那些都集中在头部,所以吃龙虾头的头部可能会摄入过量的重金属,从而致癌症。
虾头中不仅有很多为成型的卵,还有很多其他的龙虾自身的垃圾毒素,因为这些原因,吃龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎,有导致肺吸虫病的危险。
如果龙虾所处生长环境不好,虾头会富集环境中的重金属受到污染,也会受到水环境中寄生虫污染,成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
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虾头的白线并不是寄生虫,而是公虾的生殖腺——输精管,未成熟的输精管无色透明,成熟的公虾为乳白色。此时正是虾的繁殖季节,公虾里含有输精管就不足为奇了,虾的生殖腺主要成分为蛋白质,完全可以食用。
一般来说,未成熟的精巢无色透明,成熟后为乳白色,可以说等同于螃蟹的蟹膏,富含胆固醇和蛋白质。这条白线不仅对虾有,皮皮虾也有,龙虾也有,而且更为粗壮,根本就不可能是寄生虫。
最好别吃。
1、吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,更重要的是,虾头为虾重金属富集的主要部位。重金属含量因其规格大小及部位而异,趋势为大规格样品重金属含量相对较高。重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性。
2、但虾头中也确实是有非常美味的成分的,那就是虾的卵,俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。
3、我们常说的“虾头”是虾的头胸部,虾的头和胸分界不明显,合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门。
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形态特征
1.大龙虾是软甲纲()十足目()螯龙虾科(,或拟海螯虾科〔〕[52石斛网www.52shihu.com],真龙虾)、龙虾科(,刺龙虾)、蝉虾科和多螯龙虾科(, 深海龙虾)动物的统称。
2.大多数大龙虾全身是红色的,也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾(目前最大的大龙虾长66厘米,重16斤)。甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合,颈沟明显。
营养价值
1、从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
4、从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
5、虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
不能吃。因为虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位;另外虾头还是重金属富集的重灾区。
虾胃是虾头里最大的器官,几乎占据整只虾头的1/2,虾胃里含有尚未消化的食物,这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体,因为虾是吃腐食的水生生物。另外,虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此,就算虾胃中的东西已经排空,它也是不适合作为食物食用的。所以说虾头是不适合食用的。
扩展内容:
虾的头部有装排泄物,因为他的胃在那,还没消化完的东西当然会先存在那边,但绝对可以吃,这点是无庸置疑,只是要懂得如何挑掉不干净的地方,只吃美味的虾膏。
龙虾·百度百科
小龙虾学名克氏原螯虾,是有名的外来入侵种。
成体20-30(体长,不包括螯)cm,重。
杂食,穴居,有挖泥洞的习惯。
形似虾而甲壳坚硬。暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
查看详细1、地域区别:
小龙虾:不是龙虾,特指的是一种学名叫做克氏原螯虾的虾。原产于美国南部路易斯安那州,这种一种生活在河里的虾,属于淡水虾。
龙虾:龙虾(学名:)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。主要分布于热带海域,是名贵海产品。中国分布现状:已扩展至安徽、湖北、上海、江苏、香港、台湾等地,形成数量庞大的自然种群。
2、外形:
小龙虾:小龙虾形似虾而甲壳坚硬,成体长约5。6~11。9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
大龙虾:大多数大龙虾全身是红色的,也有一些别的颜色的。它的体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾(目前最大的大龙虾长66厘米,重16斤)。甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合,颈沟明显。
扩展资料小龙虾营养价值
小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0。2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了,那就是虾青素,主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质,大多数的烹调方法可能都损失掉了,因为虾青素是一种很强的抗氧化剂,因此也容易被氧化掉。另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
大龙虾营养价值
龙虾肉是美味的食物,制法是可以白灼、干酪焗,是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃,称为“刺身”。
广式海鲜有“龙虾三吃”一说,即龙虾肉分别生吃和熟吃,用龙虾头和外壳熬粥。大龙虾的价格相当高昂,即使在沿海城市,售价往往也达到数千元人民币。
参考资料:百度百科-龙虾
查看详细1、小龙虾属于杂食性动物,动物性饵料和植物性饵料都能摄食,因此两方面都要考虑,不仅要投喂一些高蛋白的精饲料,还要投喂一些谷物类的植物性饲料和活螺蛳等动物性饲料,另外还要在池塘中种植水花生、轮叶黑藻等水草。
因为水草一方面可以起到为小龙虾补充植物性饲料的目的,另一方面水草还可以起到净化池塘水质的目的,而且水草长得好的池塘其虾的成活率也高,品质也好。但水草的面积不能超过池塘总面积的60%,还有每年的清明前后池中必须放养螺蛳,以后可根据池塘的具体情况确定是否再补放部分螺蛳。
2、小龙虾养殖,可以池塘养殖的养殖技术,其操作要点为:
(1)清塘消毒年底排干池水,挖除过多淤泥,保留淤泥10厘米左右,冻、晒池塘整个冬季,直至表层泛白,以加速有机物的风华。开春后向池内注水80~100厘米,用生石灰、茶籽饼混合消毒,用量分别为50公斤/亩和25公斤/亩,以杀灭病菌、寄生虫等敌害生物。
(2)营造生态环境待清塘药效消失后向池内投施发酵、消毒好的畜禽粪肥,量为150~200公斤/亩,以培育浮游生物,为日后入池的小龙虾苗种提供充足的生物饵料。施肥结束后,向池内移植伊乐藻、轮叶黑藻、茭白、芦苇、水花生、水浮萍等复合型水草,使水草覆盖率占养殖总面积的50%~60%,为小龙虾提供植物饵料。
(3)苗种放养放养规格为2~3厘米,密度为6000~8000尾/亩,时间在3~4月份。选择晴天的早晨和傍晚放养虾苗,同池同批次放养的虾苗规格应一致。为了充分利用水体空间和饵料资源,增加池塘生产力,每亩可搭配放养规格为100克∕尾鲢、鳙鱼种200尾左右。苗种放养前需用3%~4%的食盐溶液浸洗消毒5~10分钟,以杀灭体表细菌及寄生虫。
(4)水质调节每隔7~10天加水1次,每次加入新水20厘米左右,保持池水清新;每隔20~30天换水1次,每次换掉20%~30%的老水,保持透明度在30厘米左右;每隔10~15天使用1次生石灰,用量为10~15公斤/亩,保持PH值在7。5~8。5;
每隔20天左右使用1次水博士(主要成分:乳酸菌、芽孢杆菌、粪链球菌、EDTA、净水剂),用量为200毫升/升,以改善老浓(蓝绿、黑红、铁锈等)水质,增加透明度,改善水质和迅速吸附和降解池底的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等有毒有害物质,改善底质;应适时开启微孔增氧,保持池水溶氧在5毫克∕升以上。
(5)饵料投喂幼虾养殖阶段以投喂粗蛋白含量为36%~40%的配合饲料为主,日投喂量为池虾总体重的3%~5%。另需适当投喂部分新鲜的小杂鱼,以满足幼虾发育生长的营养需求;成虾养殖阶段以投喂粗蛋白含量为30%~35%的配合饲料为主,日投喂量为池虾总体重的4%~5%。
另需适当投喂部分煮熟的玉米、浸泡发芽的小麦和新鲜小杂鱼等,以提高成虾规格,增加养殖产量。在小龙虾养殖全程中,饵料日投喂2次,分别于早晨日出前和傍晚日落后各投喂1次,以傍晚投喂为主,占日投喂量的60%~70%。
将饵料投放于池岸或浅滩上,让小龙虾养成定点摄食的习惯。具体的投喂量应视季节、天气、水质、水温以及小龙虾的蜕壳和摄食等因素综合考虑,科学掌控。一般以投喂后2小时基本吃完为宜。
(6)蜕壳期,管理小龙虾蜕壳期应抓好以下二点:
①保持良好水质。蜕壳前应加换新水,保持水质清爽,让小龙虾在良好的水体环境中蜕壳,以缩短蜕壳时间,加快生长速度。
②是保证营养。小龙虾是伴随着一次又一次蜕壳逐渐长大的,每蜕1次壳,规格就增大一些,采食量也随之增加,除提高饲料中的蛋白含量外,还应增加投喂部分螺、蚌肉,小杂鱼等,以增加营养供给,促进小龙虾蜕壳及蜕壳后的虾壳硬化。
(7)虾病防治病害防治应坚持“无病先防,有病早治,以防为主,防治结合”的方针。采取严格的清塘消毒、投放优质虾苗、营造良好的生态环境、投喂优质饲料、定期投喂药饵等防范措施,可有效预防虾病生。
一旦小龙虾生病,因及时诊断病因,对病入座,选用国家允许的高效、低毒、价廉、副作用小的药品尽早治疗,控制虾病漫延。
扩展资料:
1、小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。
2、小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂,日本大阪大学的科学家发现,虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
参考资料:科普中国_养殖小龙虾应该注意的五个问题 百度百科_小龙虾 科普中国_小龙虾池塘养殖技术要点
查看详细小龙虾的头不能吃
从健康角度来说,不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部千万不要食用,更不能生吃,可能引起过敏和急性肠胃炎,严重的会导致肺吸虫病。
小龙虾的虾线不能吃
小龙虾肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。
怎么去除虾线:
1、使用牙签插入虾背第二节,划开后直接挑出虾线。
2、剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。
3、摘虾头时,不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了。
4、虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边,用手将虾背拨开,是不是看到虾肠啦,用手取出即可。
小龙虾的虾黄不宜吃
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好是不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。
小龙虾的虾腮不能吃
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。
安全吃小龙虾的原则
1、一定要清洗干净
活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮虾前去头要煮透
在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
3、吃虾要有节制
吃虾时要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
4、死掉的小龙虾不要吃
小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后,组氨酸迅速转化成有毒物质组胺,就是烧熟后也很难消除,因此对人体有较大危害。
查看详细一亩地能出多少龙虾,一亩地能养多少龙虾,一亩水塘能养多少小龙虾养龙虾一亩地能赚多少钱?一般来说,一亩地可以产小龙虾斤,如果精养的话,产量会高点,但相应投入也比较大。如果低于这个数就说明您的虾苗方的不够数,投放虾苗的密度和虾苗的大小,水的深度有关,具体投多少请参照下边的方法。
一亩地最多能投养多少斤虾苗?一亩地要放多少虾苗一亩地要放多少虾苗
放苗密度取决于苗种规格、虾塘面积、池水深浅、池底状况、换水条件、饵料种类、饲养方式、生产技能和管理水平,还应参考养虾者提出的产量要求和规格指标来确定。放苗量可参考下列公式计算:
放苗量=(计划苗产量(公斤)×要求养成1公斤的尾数)/预计成活率
式中:计划亩产量可参照邻近地区历年产量;养成1公斤虾的尾数,可按30~50尾(体长12~15厘米)计算;成活率以50%~70%计,中间培育虾苗以85%计算。
一般情况下,精养虾塘在虾苗质量好、换水条件优越、饵料有保证、饲养管理水平高的条件下,每亩放苗量可在2万尾左右(不宜超过2.5万尾)。经过中间培育的虾苗(体长2.5厘米左右),每亩放苗量控制在8000~尾之间。
查看详细答:1、最好是夜间或阴天运输最好选择夜间或阴天运输,因为夜间和阴天气温较低,也有利于保持小龙虾箱内湿润。如果有特殊需要,可在箱体里加冰,以保证更好的低温和湿度。适当冷却,以提高存活率。最有效的冷却方式是用冰。如空的矿泉水瓶,加水放冰箱冰冻一下,
答:一.龙虾买回家以后,先挑选出死龙虾扔掉,再将活龙虾放清水中养三到四小时,让其吐掉、排泄掉体内的脏东西,其间可以多换几次水。因为龙虾生活在污泥里,而且吃小水藻等,体内比较脏,必须要把其内部清理干净。除了用清水静养外,这一步也可以这么做:1.把
答:5月、6月、7月份的小龙虾最肥。小龙虾最肥的季节要数5月、6月、7月这几个月份了,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6月、7月、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候。一
答:不用。龙虾生长适宜水温为24~30℃,当温度低于20℃或高于32℃时,生长率下降,水温15℃以下时幼体成活率极低。饲养水域昼夜温差不能过大,幼虾昼夜温差不要超过3℃,成虾不要超过5℃,否则会造成重大损失。在珠江三角洲及华南沿岸地区,一般均能
答:冬天可以养龙虾。冬天养龙虾最重要就是保证水质:水质是小龙虾成长的关键,尤其是入冬以后,更好加强对水质的管理。因为冬天的气温过于寒冷,水中的微生物受到低温影响,活力降低,水质也就跟随着降低了,水质降低对于养殖户来说可不是一件好消息。加强水质成
答:交配时,雌虾仰卧水底,雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯,步足抱住雌虾将交接器插入雌体。交配时间10到30分钟。龙虾的交配季节一般在4月下旬到7月,群体交配的高峰期在5月。稚虾孵出后,全部附于母体的腹部泳游足上,在母体的保护下完成幼体阶段的生长发
答:龙虾(学名:)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘米之间,重0.5公斤上下,无螯,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公
答:我们平时能吃的龙虾都属于“动物界>节肢动物门>软甲纲>十足目”,再往下分就是主要区别所在了。一般大家看到的澳洲龙虾和加州龙虾属于“无螯下目>龙虾科”,所以严格定义上讲,它们才是龙虾。而缅因龙虾和淡水龙虾属于“螯虾下目
答:1、炉甘石洗剂是很安全的,这可以与一般的外用药水或药膏配合使用;不需要洗掉,直接在外面涂即可;炉甘石的有效成分实际上是里面白色的沉淀物,就是干燥后变白的东西,而不是水,所以不需要洗掉。2、可以起到着抗过敏止痒等作用的。是不需要清洗的。可以在
答:桃胶可以有美容美肤的效果,由于桃胶里含有一种半乳糖物质,以及蛋白质和脂肪,它还富含有丰富的胶原蛋白物质,鼠李糖等物质,它可以缓解外在的压力以及达到去皱的效果,桃胶还可以清理人体内的毒素以及排毒等作用,所以它可以达到美肤的效果。银耳的美容功效
答:天香炉【药名】天香炉【拼音】【英文名】金锦香erb【来源】为野牡丹科植物金锦香的带根全草或根。【功效】祛风化湿,止血消瘀。【主治】治咳嗽,哮喘,痢疾,泄泻,吐血,咯血,便血,经闭,疳积,风湿骨痛,跌打损伤。【性味归经】辛,平。①《生草药性备
答:天麻功用主治:息风,定惊。治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风。1.治偏正头痛。2.消风化痰3.治中风手足不遂,筋骨疼痛,行步艰难。4.妇人风痹,手足不遂。5.治风湿脚气,筋骨疼痛,皮肤不仁。6.治小儿风痰、急慢
答:绿茶可以保护肝脏细胞,减少肝脏中胶原纤维沉积。绿茶是改善肝脏纤维化的安全有效的方法。因此,每天喝点绿茶,积极做好预防肝纤维化的工作。而且绿茶也有抗癌作用。
答:用料:波龙1只波士顿龙虾处理的做法1、准备好一个新鲜的波士顿龙虾,最好要块头大一点的。2、把龙虾用清水和刷子刷洗干净。3、捏住尾巴,把虾线给去掉。4、一手捏头,一手捏尾,稍稍用力即可将头和尾巴一分为二。5、用厨房剪刀把头部剪开来。6、拿家里
答:便秘的患者可以食用蘑菇来通便。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘等都十分有利。
答:切完辣椒后,手像被火烧了一样疼,火辣火辣的。这时,有些人会用冷水冲洗,回但这只能稍微缓解疼痛,答不能彻底解决问题。其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上