白参(人参)为人参经特殊加工而成的一种中药,区别于红参。指人参加工的产品中,除红参以外的各白参种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。人参的加工工艺复杂,不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干,挑选出质量最好的加工成红参,其余加工成白参。白参,它是以四~六年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成,色泽呈微白的黄色。白参性味甘平,微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功用,主要是能生津、养阴而清虚热。白参食用方法:1)嚼食:将白参蒸软切成薄片,晾干盛于容器内,随用取出1-2片口含或嚼食。2)冲茶:将白参薄片4-5片置茶杯内倒入开水,复盖3-5分钟后服用。3)煎服:将白参片或碎块取4-15克(随体质状况而定)加毫升水煮,煎至毫升,煎两次,混合后分两份,早晚各一次。优质白参4)炖煮食品:将白参配适量的瘦肉或鸡肉一起烹炖食用亦可。花旗参功效一、增强中枢神经系统功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。二、保护心血管系统常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。三、提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。四、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加血色素。五、治疗糖尿病西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。