品种不同
花香来源于油细胞或配糖体
花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香。
自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做配糖体的物质，配糖体本身没有香味，但当它经过酵素分解的时候也能够散发出芳香味的气味来。
不同花儿分泌芳香油和分解配糖体的能力是不同的，这就是有的花香浓烈、有的花香清淡的原因。一般来说，白花和淡黄花的香气最浓，其次是紫花、黄花、浅蓝花的香味最淡。但也有例外，比如白芍药就不如紫玫瑰香，因为花香的浓淡又与花的品种有关。
一般情人节卖的都是月季啦。只是习惯叫玫瑰而已。真正的玫瑰是很香很香的，泡花茶那种就是真正的玫瑰花。一般来说，切花都不是很香的，这是因为花香越浓郁，花就越容易凋谢。
所以生产切花会适当控制花香，以延长瓶插寿命。玫瑰叶片皱，月季叶片光滑平展，这是最容易分辨的特点了月季与玫瑰的主要区别。
月季叶少，3-5片，而玫瑰5-9片。
月季刺少，玫瑰刺多。
月季叶泛亮光，玫瑰叶无亮光。
月季花较大，颜色多样；玫瑰花较小，一般为粉红色。第二种玫瑰花稍大，但呈扁平盘形，容易与月季区分开来。
还没见到有卖玫瑰花的，花店出售的都是月季。
月季和玫瑰的枝条比较直（当然也有少数月季是弯的），但月季茎干低矮，玫瑰茎干粗壮；蔷薇植株较高，但茎干轻长，枝条蔓生或攀缘。
玫瑰原产中国[52石斛网www.52shihu.com]，栽培历史悠久，玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木()，在日常生活中是蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的统称，这些栽培品种亦可称做月季或蔷薇。