每天晚上喝藕粉好吗？

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物[52石斛网www.52shihu.com]，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用.

藕粉里加什么好吃？

打好的藕泥，倒出来，放在洗净的锅中，开小火慢慢加热，加热过程中，用铁勺不停的搅拌，加入洗净的桂花，搅拌到藕粉越变越粘稠，直到完全变成半透明色，没有白色粉状，即可关火。喜欢吃甜藕粉的朋友，可以根据个人口味加入适量蜂蜜调匀。

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

喝藕粉好不好？

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。 藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用 .

怎么冲藕粉？

藕粉要先用温水搅拌成为光滑的粉浆，然后再慢慢加入开水，一边加入一边搅拌，不要一次性加入开水，而是慢慢地加入。

藕粉的做法

材料：藕粉30g、糖桂花适量、白糖15g、果脯适量、温水适量、开水适量。

1、准备好所有的食材。

2、各种果脯切碎备用。

3、藕粉放入碗中加白糖和适量的温水搅拌均匀成为无颗粒状粉浆。

4、然后加入开水，一边加入一边搅拌。

5、藕粉慢慢变透明浓稠。

6、加入果脯继续拌均匀。

7、再加入糖桂花继续拌均匀。

8、藕粉透明无小疙瘩即可食用。

藕粉为什么不能完全冲开呢？

藕粉不能完全冲开是因为直接用开水冲下去藕粉会结成坨，必须先用凉开水，第二次用滚烫的沸水才能冲开，以下是藕粉的正确冲法：

1、将藕粉倒入碗中，加入一勺子凉开水，刚好没过藕粉就可以，不能加太多。

2、搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止。

3、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水。

4、一边加水，一边快速搅拌冲泡好的藕粉。

5、一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即可。

藕莼与藕粉的区别是什么？

藕莼跟藕粉实质上都是藕粉，藕莼是用来表示更优质的藕粉，它一般是选用一段莲藕的中间部分（即去除两边藕节部分）来制作的。