乳腺癌患者能吃鸡肝吗？

乳腺癌患者尽量少吃鸡肝，因为鸡肝属于动物肝脏，动物肝脏的激素含量一般是比较多的。乳腺癌患者饮食上要注意控制激素类食物的摄入量，否则容易刺激到肿瘤细胞的生长繁殖。平时要注意保持心情舒畅和充足的睡眠[52石斛网www.52shihu.com]，饮食尽量以清淡易消化为主，可以多吃一些维生素和纤维素含量丰富的蔬菜水果，以及具有防癌抗癌作用的菌类食品。

鸡肝的胆固醇高吗？

动物内脏都很高。胆固醇增高超过一定的范围，需进行积极的生活方式改变及运动治疗来降低胆固醇水平，比如进行有氧运动可帮助我们提高好的胆固醇含量、降低坏的胆固醇含量，如游泳、跳健身操、快步走及慢跑等。饮食控制可以一定程度地降低胆固醇水平，比如尽量少摄入红肉、海鲜、内脏等胆固醇高的食物。肝脏可以转化血脂将体内的胆固醇氧化成胆汁酸，进一步促进脂类的消化吸收。

一个鸡肝含铁量多高每天要吃几个鸡肝正好？

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鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。肝脏富含胆固醇，长期吃的话会胆固醇升高，而且鸡肝含有大量维生素A，吃多了会急性中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。偶尔吃吃还行，天天当饭吃肯定不行。建议还是不要每天吃，一个星期2-3次够了。

鸡胗鸡肝鸡肠一起做怎么做好吃？

一、鸡胗鸡肝鸡肠好吃的做法是用干锅的做法，干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味，还会使此菜开胃，下饭，味道鲜美。

二、干锅鸡胗鸡肝鸡肠的做法：

1、准备好材料，料酒，盐，糖，蚝油，葱，姜，蒜，朝天椒，油，生抽，干锅调料。

2、鸡杂洗净，泡去血水，鸡肝剪去油脂，鸡胗切成两块，鸡肝也切成均匀的块。

3、处理好的鸡杂冷水下锅，倒入料酒，葱，姜，大火烧开撇去浮沫后，小火煮15分钟。

4、趁鸡杂煮着的时候，准备配料，杭椒，朝天椒洗净，葱，姜切片，莴笋切成条。

5、鸡杂煮好后，如果觉得不干净，可以用温水清洗一遍。

6、煮好的鸡杂盛出。

7、另起锅，倒入油将花椒爆香，加入葱，姜，蒜。

8、加入杭椒和朝天椒翻炒。

9、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。

10、放入鸡杂翻炒均匀。

11、加入莴笋，生抽，耗油，继续翻炒到菜熟的差不多时，盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨。

12、煨好后，撒入香菜，干锅鸡杂就可以食用。

鸡肝的营养价值有哪些？

鸡肝的营养价值也是很高的，富含蛋白质以及多种维生素，对于治疗贫血也是有明显效果的，鸡肝中的维生素a能够保护眼睛，维持正常视力，还能够使皮肤变得红润有光泽。另外在治疗阳痿、小儿积食上也是有效果的，平时可以用来爆炒，或者是做成粥类，保证营养均衡，合理膳食。

煮好的鸡肝怎么炒好吃？

红烧鸡肝

材料：

鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉

做法：

1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.

2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.

小诀窍：

鸡肝先煮熟后用凉水冷下~

丝瓜炒鸡肝

材料：

丝瓜·200克鸡肝·200克胡萝卜·50克生姜·1小块淀粉·适量食用油·25克香油·1小匙料酒·1小匙胡椒粉·少许精盐·1小匙白糖·1小匙味精·0.5小匙

做法：

1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；

2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；

3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。

注意

清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。

凉拌皮蛋鸡肝

材料：

皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙

做法：

1.)将皮蛋放入水中加热，改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。

2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。

3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。