一般福建红菇比较好。
一般福建红菇比较好。
中文名称:红菇
俗名别名:正红菇、真红菇、葡酒红菇、美丽红菇、鳞盖红菇、朱月午、红椎菌
分类:真菌植物门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科
型态特征:菌盖宽4—9厘米,扁半球形,后平展至中下凹,不粘,无光泽或绒状,中部有时被白粉,珊瑚红色或更鲜艳,可带苋菜红色,边缘有时为杏黄色,部分或全部褪至粉肉桂色或淡白色,边缘无条纹。菌肉白色,厚,常被虫吃。味道及气味好,但嚼后慢慢有点辛辣味或薄荷味。菌褶白色,老后变为乳黄色,近盖缘处可带红色,稍密至稍稀,常有分叉,褶间具横脉。菌柄长3.5—5厘米,粗0.5—2厘米,白色,一侧或基部带浅珊瑚红色,圆柱形或向下渐细,中实或松软。孢子印浅乳黄色。孢子无色,近球形,有小疣,7.5—9×7.3—8.1微米。囊状体近梭形,51—85×8—13微米。
生态习性:夏秋季林中地上群生或单生。是一种和楮、栲等树木的根系共生的菌根真菌。
产地:辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地。
查看详细红菇营养丰富,属于高蛋白食物,含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等,具有滋阴、补肾、润肺、养血、补血、活血化瘀、健脑、养颜、祛水肿、补精神、强身体等功效,经常食用有益肠胃,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年、防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中,老少皆宜食用。
查看详细1、外观形态不同
大红茹的子实体一般为大中型,菌盖直径约,初期呈扁半球形,后期平展而中部下凹,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉、菌褶、菌柄均白色。
毒红菇的子实体一般较小,菌盖5-9厘米,扁半球形,后变平展,老时下凹,粘,光滑,浅粉红至珊瑚红色,边缘色较淡,有棱纹,表皮易剥离,菌肉白色,菌褶纯白色,菌柄白色或粉红色。
2、产地不同
大红菇多产于江西、陕西、湖北等地,国外分布在越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地。
毒红菇多产于河北、吉林、河南、江苏、安徽、、甘肃、、西藏等地。
3、毒性不同
大红菇营养丰富,无毒,属于高蛋白食物;而毒红菇味麻辣,有毒,食后主要引起胃肠炎型中毒症状,一般发病快,病程短,除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外,严重者还出现面部肌肉抽搐,脉搏加速,体温上升或下降,有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。
预防误采、误食毒菇的原则
1、在野外采摘蘑菇时,一定要由有经验的人跟随并指导,切忌想当然采摘野生蘑菇,以免食用中毒。
2、在市场购买食用蘑菇时,特别是野生菇干品时,如发现异样者应挑除。
3、对含毒但可食用的种类,一定要严格按照这种蘑菇的食用方法烹调和食用。
查看详细真正的红菇煮的时候也会褪色的。
辨别真假红菇的方法:
1.形状。真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏),且菇脚以及菇褶也全是红的(满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红)。
2.菇脚。真的红菇,菇脚一定是有小孔的,这是红菇区别于其他菇的独特之处(香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的)。
3.颜色。真的红菇,入水水也会变红的。红菇之所以红,是因为它本身就有自然色素在里面,所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道,真红菇水会呈粉红,有点菇的清香。红菇煮熟后,随着菇的营养成分都进入汤中,菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4.正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红菇和小红菇的区别:大红菇营养高,闽西有产。
查看详细嘻嘻,红菇可以脾肝补血健胃强肾。呵呵,应该是这样吧~
具体看看人家下面的:因为红菇只有野生的哦
野生红菇。红菇的品种有多种。好的真野生红菇到目前为止还没听说有人工种槙,这几年来价格一路走高。为什么会这样呢?原因很简单,就是这种菇好,这种菇少。其对生长的环境是很特殊要求。只能生长在原始的某种硬木阔叶林中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。生长在沉积了很多年腐植叶中。生长在高温高湿热的炎夏。在我们这个地方大约在农历的六月至七月间开始有红菇采摘。各地出菇时间不同,会出出菇的时间大约是十几天。红菇生长对地理环境周边生态要求非常严格。一些杂品野生菇只要树林下都会长。可红菇就大不相同,其非常有选择性。同一座大山,同一片原始的宽叶林中。这边长的红菇好,而另一片的红菇就偏次。只限于某一块地会长。离开了这地就不长。而且会长的地方年年会长,只是生多与生少不同,不会生的地方永远不生。当地人多数都是按老辈所说的地方,在家人中传说,(不肯对外人说。)或说一直在传说的地方去采摘野生红菇。她们祖祖辈辈,年年岁岁,都会到老地方去采摘。采摘野生红菇是一个很累而且又充满着危险的活。常可听说因摘菇被毒蛇咬伤。而且采摘之人天没亮就的上山,路远的地方下半夜2~3点就的动身。多数人在天亮前采好红菇回家。为什么采摘红菇人要这么早出门?也许是太阳出来后菇就会露出地面开了,菇的质量就会下降很多,或是怕人知道生菇的地点,或是与人争先。所以有经验的采菇人,是借极微弱之光,或说是在蒙胧之中,凭经验,凭感觉采摘红菇。好的红菇在多不会露出来,都在腐植叶中的菇蓓蕾,拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的。红菇的生长是有时间性的。必须在某一时间采。在小时候(约七,八岁)也跟大人去很远的地方去采摘野生红菇,那时的记忆路太远了,太难走了,走了很远还不到目的,累的几乎走不动,那深深的树叶,踩下去有时脚就拨不出来。要大人提起来。那个大黑的蚂蚁,一口咬下,肉就少了一点,痛的是没命。走了一程大人只好送我回家。从前在我家不远的地方有几十棵参天的阔叶古树林。我们常是天亮后去找红菇。因在天亮前已被人所采了,我们只能摘一些被人忘了没采的红菇。因为红菇在下面我是一个也采不到,只看那出了地面打开的红菇。一次找一两个,多的2~3个。拿到家里,放点水煮一大碗红菇汤,吃起来非常的清甜可口。红菇的质量好坏,直接与产地有关。从历史以来就认准那里会出好红菇,除此地所生的红菇质量就不同,就是表面看.过去一样。煮起来吃味道也大不一样。就目前的市场所见到的红菇好的不多,真的也不多。同样的红菇真的好红菇在产地价格就近两佰元。市面上要3~5佰元。现在的真红菇,一开始采就有人在那里等着收。所以在市面上基本见不到上品的好红菇。所见的多是中下等级的,或是假的红菇。一般红菇价格是几十元至佰多元不等。真假红菇如何区别。这两种红菇都是野生的,只是品种与作用不同,味道不同,真假红菇是民间百姓的一种习惯说法。真的上好红菇生长的地方有限,不会随便长。而假的红菇则很会生长,只要有林木的地方,湿热之地都会生。而且产量高数量多。生的煮来吃容易中毒,味道辛而苦。也有的微苦,假红菇有多个品种有的可食有的不能食,有的是这个山长的可食,而另一个山长的就不能食。所以要凭经验。在百姓中是将这些菇采摘晒干后,再卖给人食用同,就是有毒素的干菇煮来吃一般不会中毒。真红菇也有多个品种同,无法一一说明,只能说个大略。
第一是看,正面紫黑微红,被面淡黑蓝。
第二,闻一下,各种菇闻起来都有不同的味道。好红菇在之味略带清香之甜味。
第三是吃,拿来一块红菇放在口中咬碎,越是清甜的红菇越是上品。
就几十年前森林与原始林木都很多,可以说到了生菇这季节,各种菇都很多,采摘很容易得到。但多数还是依经验来摘磨菇。也就是此地菇可摘而彼处则不能,而且食用的品种很有讲究,在很多的村庄都有规定,或说是祖辈留下的经验。在某一片山摘,他处就菇再多也不采,因为吃野生菇.太容易中毒了。在我小时候,可以说每年都会听说有人中毒,有的全家死亡。这些人都是吃生磨菇中毒的。如果用大量的生姜,红糖,胡椒煮来吃,多数中毒可解。杨梅根皮也可解。灵芝也可。如今森林在短短的几十年里,被人们大多砍了。很多地方已不会生野生菇了。要想吃鲜的野生磨菇已很难。所以没听人中毒。就目前为止我没见过有关红菇的文字记述(可能是见识少)。我所说的都是在民间所见所闻的。因为红菇确实是难得的真品,
有极高的医疗与营养作用。在民间流传着良好的口碑。下面就红菇的性味与功用说一下,
性味;生的野生真红菇,味甘,性凉。干的野生真红菇,味甘,性微温。有极微之辛。
功用;民间百姓说,能养血,能补血。能补精神,强身体。能治肾虚腰痛,能治水肿。
禁忌;体寒之人,吃生红菇不可过量。类似红菇的野生菇。最好生的不要吃。
查看详细答:红菇可以煮成红菇豆腐汤主料:毛豆腐100g、红菇适量调料:食盐适量、调和油适量、干贝适量、虾仁适量做法步骤:1、准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。2、虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。3、锅里加油先煸炒红菇。4、接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不
答:红菇目前还无法人工种植,近几年原始树林的大量破坏,导至产量减少,价格节节攀升。现介绍几个鉴定方法,让不法商贩无处遁形。市场上的红菇鱼龙混杂。有的是真红菇,有的是假红菇,假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真,菇的颜色也是红的,不懂得认的朋友
答:1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。2.含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。3.红
答:嘻嘻,红菇可以脾肝补血健胃强肾。呵呵,应该是这样吧~具体看看人家下面的:因为红菇只有野生的哦野生红菇。红菇的品种有多种。好的真野生红菇到目前为止还没听说有人工种槙,这几年来价格一路走高。为什么会这样呢?原因很简单,就是这种菇好,这种菇少。其
答:1.红菇洗去上面的尘土,撕成小片,置放在小碗中;2.鸡汤或者排骨汤煮好后,红菇倒入汤中;3.汤一烧开,就起锅,这样能最大程度保留红菇的营养。红菇不适宜长时间蒸煮或焖。红菇也叫正红菇、高山红(顶级红菇)、红椎菌,属层菌纲,是一种真菌,身含有5
答:红菇有很多种,野生红菇由于功效多,成为不少市民进补首选,市场上红菇的价格是比较昂贵的,因为红菇无法人工栽培,所以市场价格非常高,一般普通的红菇价格大约在400到800元一斤左右,收购价格在1500元一斤以上。不过现在伪劣产品有很多,正宗野生
答:1、地址选择处理:种植红菇选择的地址很重要,因为这个决定了其后期的成长度。首先地方要是属于阴湿的环境,最好无阳光直射,菌类都偏爱这样的环境。土壤要相对较湿润,且附近最好有流水,这样方便红菇生长时的需要的养分堆肥,但是为了防止积水又要做好排水
答:真正的红菇煮的时候也会褪色的。辨别真假红菇的方法:1.形状。真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,菇脚粉红色,菇朵呈圆弧型(当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏),且菇脚以及菇褶也全是红的(满
答:野菊花茶是可以促进白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的作用。 野菊花茶是可以促进白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的作用。 野菊花可以扩张血管,可以降血压下降,对于有高血压的人群有好处。野菊花茶是一种性凉的花茶,建议一些体虚、脾虚、胃寒病者不适合饮用。
答:银耳和鹌鹑蛋能一起吃这个成分都不错。各方面也搭配的不错。
答:中医认为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。其药用价值主要用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,咳嗽;能滋阴清热,补肝明目等。鲍鱼具有补血益气作用,尤其适合肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的产妇食用。其次
答:红枣益气生津、补脾活胃、调整血脉、和解百毒的作用最为明显,尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。其味道香甜,吃法多种多样,既可口嚼生吃,也可熬粥蒸饭熟吃。产前来几颗桂圆也是不错的选择呦。
答:鼠尾草在中药上是没别名的。鼠尾草常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时,加入少许可缓和味道,掺入沙拉中享用,更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶,散发清香味道,可消除体内油脂,帮助循环,具防腐、抗菌、止泻的效果,含雌激素,孕妇应避免使用。
答:减肥期可以吃糯米饭,糯米属于不易消化的食物,会使肠胃的食物堆积,所以不要长期吃一些糯米酸以及吃得过多也会不易减肥,想要减肥一定要做一些适量的瘦身运动,进行减肥,并且要注意自己的饮食,不要吃高脂肪高热量的食物,避免体内脂肪堆积。
答:肯定是发财树啊,七片叶非常好看,非常漂亮,也很好养,
答: 各位朋友们都知道,砂仁是一种治疗脾胃虚弱非常好的药,很多人都会出现呕吐,肠胃疼痛,或者病菌饮食不良产生的肠胃疾病,都可以用砂仁进行辅助治疗,砂仁有这么多的功效,但是,砂仁对于身体也是有危害的,接下来的时间,我们就来针对砂仁的副作用深入了解