四季豆的做法都有哪些？

准备肉丁，小碗中放入少量的猪里脊肉肉丁或者瘦肉丁，放入1小勺淀粉、一勺生抽、2-3勺色拉油，搅拌均匀后将肉丁腌制一会，这样做的肉丁口感鲜嫩，原因就在于：肉丁在腌制时吸收足够的油脂、高油温炒制时有淀粉的保护衣，所以肉丁口感鲜嫩，四季豆如果没有煮熟煮透容易中毒，所以我们需要通过焯水的办法将四季豆完全煮熟。四季豆在锅中炒制完成炒熟是个漫长的过程，我们通过焯水的办法将四季豆煮熟，之后再入锅炒制就非常的快手。四季豆煮熟后会完全变色、变软，之后我们将煮熟的四季豆改刀成小段，放入碗中待用；锅中放入少量的色拉油，放入事先准备好的蒜泥、姜末和干辣椒，炒出香味后放入腌制好的肉丁，如果快速翻炒，肉丁变色后我们放入煮熟后的四季豆。四季豆入锅后，在锅中多多翻炒，让四季豆在锅中多煸炒一下，之后我们放入食盐、生抽、白砂糖、一小勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅，这道小炒四季豆就做好了。

挑选一些鲜嫩并且肉厚的四季豆，摘去两端的经络放入盆中，加入一勺盐浸泡一会儿，冲洗干净沥干水分。、四季豆切成大概1厘米长的小段，装进容器中，加入少量盐搅拌均匀。少量多次加入面粉，给每一粒豆角上面都均匀裹上一层面粉。蒸锅中水烧开[52石斛网www.52shihu.com]，给笼篦上铺一个干净的纱布，把拌好的豆角均匀平铺在上面，盖上锅盖，中火蒸上15分钟。蒸好之后盛出来，喜欢清淡口味的就可以直接吃，豆角夹着麦香味儿，香甜可口。偏爱香辣的口味，准备一个碗，放入大蒜切末、辣椒面，泼上一些热油，加入一勺酱油、一勺白醋，少许盐，搅拌均匀调成料汁，把调好的料汁倒在麦饭上面拌匀，这道美味就完成了！

喜欢吃的，入菜入馅儿，荤的素的都觉得好吃，包括四季豆的其他家族成员也都会觉得好吃。只要把它彻底弄熟了，对身体没危害就好。可以水煮熟了再捞起来正常炒菜，只给点盐就会很受欢迎，特别是孩子。也可以直接干煸，煸出来的没有水煮了再煸的水份大，更干香。还可以用来烧排骨，把排骨烧软了再加四季豆。最下饭的还是用橄榄菜来炒，只是锅里底油要少给点儿，因为橄榄菜比较油。

四季豆与江豆那个营养好？

姜豆安全营养，四季豆不熟都不敢吃的，一般的学校食堂这些都不吃四季豆，就担心没炒熟容易引起中毒。

羊吃了四季豆会中毒吗？

不会，人吃了不熟的会中毒

四季豆怎么吃才会中毒？

摄入未煮熟的四季豆，四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过５小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或１至２天，愈后良好。四季豆中毒的症状较深者，则需送医院治疗。四季豆中毒现象可不能小看，极易导致死亡。

温馨提醒：千万不能凉拌或者是油炸四季豆。现在好多饭店的干煸四季豆危害其实是相当大得，因为许多厨师为了省时间，采用高温短时油炸的方式来烹调，其实这样的方法确实是节省了他们的时间，殊不知顾客吃了后，危害是有到达！在此小编提醒广大朋友们，如果您在饭店吃到的是口感硬脆，颜色鲜艳并且还带有翠绿色的，甚至还有点生味的司机到，可要当心了，这些四季豆都没有做熟，千万别去吃，危害是很大的！

吃几个生四季豆会中毒？

生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。 四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀aa

四季豆中毒症状有哪些吃四季豆中毒了怎么办？

症状：四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险，然而，其一年中发生时间之长和中毒人数之多，远比毒菇严重，是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛；部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。急救：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。