榛蘑糊了是不可以使用的，另教您几种榛蘑的做法
榛蘑炒肉
一、原料：
1.主料：水发棒蘑200克，猪五花肉200克。
2.调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。
二、制法：
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
榛蘑果仁红烧肉
选择前膀肉二斤，生果仁三两，榛蘑适量.肉泡好洗净，洗净备用.洗净摘好备用.肉切成一寸大小正方形的块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。
水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。烧开后，漂去血水.沥干水分，备用.
锅置火上，放入植物油.油热后，加葱姜蒜大料和辣子，出香味后放入肉翻炒.均匀后加入，先放醋，放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；放干山楂，效果更好，
香味更足。再依次放入适量酱油或老抽，黄豆酱.糖，要敢放，要舍得放。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用红糖，色泽和营养价值均好于白糖，
糖的口感乃是烧这道菜的关键。继续翻炒.待着色均匀后，加水.红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好[52石斛网www.52shihu.com]，不要烧干了，水要浸没肉，并高起一寸以上。
倒入备好的生果仁和榛蘑，大火烧开，改中火炖.红烧肉切忌旺火急烧，要时不时地去看一下，小心汤水被烧干.收汤后倒入高压锅，
这时加盐适量.继续烧一刻钟左右.关火.一道至醇至纯的红烧肉做好了.不仅保留了猪肉的香味，且色泽口感营养都非常好，老人孩子都适宜.
五花肉炖榛蘑
配料——酱油、大料、桂皮、糖、绍兴酒、香醋（陈醋也可）、葱段、姜片、豆油，大概是这些了。
五花肉要带皮的，当然层越多越好了，然后切成小长条，炒锅加油，八分熟后，将切好的五花肉、葱段、姜片一起炒，
等肉变白后，加糖和酱油一起炒了上色，之后加绍兴酒，继续炒少许，绍兴酒味出来后加少许醋，炒几下之后加水，将大料和桂皮一起加入，
等水渐渐开的时候，要把那些沫子去掉，大火15分钟左右变中火，加入榛蘑煮15分钟后，变小火继续煮。这里需要注意的是，榛蘑要提前半天到一天时间浸泡和洗净。
小火煮一个小时以后，五花肉应该已经熟了，拿筷子夹起来，看看是否乱颤，如果是，说明菜已经烧好。
一般情况下，多煮一会儿，那样五花肉里的肥肉就不腻了，而且味道尽入.
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