吃蚕豆对身体有害吗？

蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。

初夏新蚕豆陆续上市，家族里有蚕豆病史的人，特别是三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。一旦误食，如果出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，应立即向医生求助。

每当蚕豆收获和上市季节，也成了人易患“蚕豆病”（俗称胡豆黄）的时候。蚕豆病即医学称为血红细胞——磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症。这是由于进食蚕豆或与蚕豆的花粉接触后，人的机体对蚕豆中的“毒性物质”敏感而引起的一种以黄疸、贫血为主要表现的溶血反应性疾病。本病多见于儿童，男性患者约占90%以上。临床表现：大多食蚕豆后1至2天发病，早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状。严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。所以出现以上症状的病人[52石斛网www.52shihu.com]，应马上送医院诊治，切不可延误，以免发生意外。

蚕豆病对人体危害很大，但这种病是可以预防的，只要大家（尤其是孩子们）不生食新鲜蚕豆，不一次大量进食或连续进食蚕豆，蚕豆病就可以避免。另外有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人，也不可以进食蚕豆。吃新鲜蚕豆应高温长时间蒸煮，吃干蚕豆时要用清水将其多次浸泡，然后长时间蒸煮，也同样可以破坏其中的有毒物质。

这到不一定，反正不论啥东西都吃点是有好处，但是总吃一样食物。至少会造成营养单一，豆类长期吃多胃会造成缺铁性贫血。建议您不要总吃。如果是干的还容易上火。

一般人吃蚕豆都会没大碍的，但是，若是有“蚕豆病”的人吃了蚕豆的话，那就后果不堪设想，有轻有重！

宝宝有蚕豆病？

蚕豆病是因缺乏葡萄糖6磷酸脱氢酶造成在孩子进食蚕豆时发生急性溶血性疾病，本病史遗传性疾病，小肠气患者1岁以后的患儿可以考虑手术治疗，最佳治疗年龄是2-6岁，越早越好，超过6岁的孩子再做手术复发会增加。

吃蚕豆有什么好处和坏处？

蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。

蚕豆病人在饮食方面该注意什么？

含钾较高的食物：

谷类：全谷类，小麦肧芽.

奶类：各类调味乳奶.

肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾量也高.

豆类：红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆.

糖尿病患者在饮食方面注意事项：

1．糖尿病患者应多食粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物小有较多的无机盐、纤维素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

2．糖尿病患者的蛋白质来源，以大豆及其制品为佳。一方面，所含蛋白质量多质好；另一方面，不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。

3．糖尿病患者在控制热量期间，感到饥饿时，可食用“水煮菜”即用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料调味后食用。

4．禁用食物有：白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等食用后要减少相应的主食量。

5．富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油。花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃，注意减少油类摄入。

6．蛋黄和动物内脏如肝、脑、肾等含胆固醇相当高，尽量少用或不用。

7．水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol／L或餐后2小时血糖<／L时，可在两餐或临睡前食用，但也要相应减少主食。

8．酒类，因其含酒精，而其他营养素含量少，故宜不饮。

9．对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格进行饮食控制，对于肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，还要忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制食用动物油，如黄油、猪油、牛油等，因为其中饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

10．对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐、无盐或少钠及控制蛋白质的摄入量，蛋白质摄入不宜过高，并且忌食豆制品。

蚕豆病原因是什么？

蚕豆病的病因是由于机体内缺乏了g6pd酶引起的一系列临床症状，其中蚕豆病在临床上主要的症状可以表现为出现溶血情况，因为由于不慎进食蚕豆，樟脑以及含有对乙酰氨基酸的药物，会引起自身的溶血现象，糖尿病在临床上如果没有明显症状的话，一般不需要特殊治疗，有部分人还可以自愈的。

蚕豆病应注意哪些饮食？

其实蚕豆病也是属于一种遗传性的疾病，它的主要发病原因是因为身体里面缺乏葡萄糖六磷酸脱氢酶所导致的一种溶血性的疾病，得了这种疾病的患者一定要注意饮食，不能吃蚕豆或者和蚕豆相关的制品也是不能吃的，就连蚕豆的花蕊也是不能触碰的，治疗的话会采取定期输血换血以及激素疗法。