味精吃多会中毒吗？

使用复味精应特别注意制温度，注意烹饪方法。烧菜时，不要过早放入味精，如果烹调加zhi热高120℃以上，味dao精的主要成份谷氨酸钠就会发生化学变化变成焦谷氨酸纳，不仅鲜味减退[52石斛网www.52shihu.com]，还有轻微毒性。所以炒菜、做汤时，应有临出锅时放出味精，且不要把它放在加碱或小苏打的菜中，以免味精中的谷氨酸钠变成谷氨酸二钠而失去鲜味。

什么人不能吃味精？

哮喘病患者：味精的谷氨酸是一种兴奋性神经递质，过多时他们可能会出现过敏反应，重者发生呼吸痉挛，可能导致严重后果。

老年人：因为老年人味觉功能减退，如靠味精来刺激胃口，更容易造成对味精的依赖性。另外，味精中含有相当数量的氯化钠，一些劣质味精中食盐占了大部分。这样就造成了盐的大量摄入。

儿童：若食入过量味精，将影响胃功能，会出现偏食，厌食，爱吃零食等坏习惯，还会影响儿童体内正常的酸碱平衡，造成消化不良，影响健康发育。值得提出的是在目前市场上的儿童食品中，如小零食中，有许多就是靠添加味精来吸引儿童成瘾的，应引起高度重视。

鸡精和味精吃多了对身体有什么危害？

味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。

麻烦，!

味精和鸡精可以一起用的吗？

好的味精是100%由淀粉制成的，适量的吃对人有好处。而鸡精是由味精及很多成份合成，好的鸡精对人体无害，但其中起增鲜作用的成份还是靠味精。

所以炒菜不建议味精和鸡精一块放。

尽量选用大厂家的味精就可以放心，例如广州的双桥味精是目前中国质量最好的味精之一，其的环保能力是国内味精厂中作的最好的，可以放心使用。

怀孕能吃味精和鸡精吗？

怀孕期间一般尽量慎吃味精和鸡精，因为味精和鸡精都是一种调味品，里面含有一定的化学成分，一般主要是含有谷氨酸钠，这种成分如果摄入过多，就有可能会影响到胎儿的生长发育，同时也会因为里面的钠吸收过多，容易增加孕期高血压的发生，而且过多的吃味精或者鸡精，也会影响到锌的吸收，可能会出现缺锌的表现。

味精吃的过多？

味精吃下去之后就被消化吸收了。想要加速代谢体内的毒物，您可以多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，同时另外注意休息，不要熬夜，可以吃吃保肝的药物，比如多种维生素，肌苷片等。