新鲜白果怎么食用？

简单的将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；小吃中用来做甜菜，桂花白果[52石斛网www.52shihu.com]，冰糖白果；菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧，白果烧鸡是扬州很常见的家常菜。

白果会引起中毒吗？

只要注意白果的烹饪方式，就可以防治食物中毒。烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量宜20-30粒；如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。

白果银杏果和开心果是一种食物吗？

不是一种食物。

白果(银杏），木本植物银杏树的果实，果壳白色，果仁似杏仁，故名银杏，又名白果。果实成椭圆形，由于品种形状不同，地名又称大佛指、大马龄等。果实外面有橙黄色带气味的种皮，果仁可以食用，也可以入药。虽然白果营养丰富，对高血压等病症也有较好疗效，但因为白果中含有银杏酚和银杏酸等成分，生食或多食可使人中毒。

开心果是漆树科落叶乔木无名木的果实，其树高达10米，是一种长寿树木，树龄长达300～4O0年。每年5月开花，9月结果。当果皮裂开、露出绿色果仁时采收。其果仁是高营养的食品，含有胡萝卜素、维生素E、C、烟酸以及蛋质、矿物质等。

种仁含油率高达45％，冷榨油可用做高级健脑用油和糕点、人造奶酪的原料。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。"开心果"即以"开心解郁"的功效而得名。

白果和石斛炖肉可以吗？

白果和石斛

炖肉当然是

可以的

白果吃之前要注意哪些？

可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，宜多吃更宜生吃白果。本病多见于儿童。

切忌要生吃，给他做熟了，怎么做都可以，主要是熟了。还有就是食用量，每超过20粒。小孩儿超过5粒

答案补充

还有就是食用量，每超过10粒。（好意思，上面手误）

答案补充

服用中药白果（银杏）宜食用白鳝。白鳝与中药白果同食可影响疗效或引起中毒，白鳝《用本草》说：“与银杏同食患软风。”，故宜同食。

消化不良能吃白果不白果怎么吃才不会中毒？

消化不良的人不宜食用。

而食用白果一定要注意下列问题：

1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉；新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。

2、忌与鱼同食；

3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。

4、不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。

5、每次不宜多食。更多

为什么有点臭臭的？？？

这是因为银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮，臭味是由于这两种物质存在的原因。您可以洗洗再食用。

它的主要功能是去火吗？

白果，本身有微毒，不宜生食，有下火消毒杀虫功效，但一次不能吃太多。推荐您一个食谱：白果松仁玉米。

原料：

甜玉米粒、白果10颗左右、松仁一把、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、淀粉、水等。

做法：

1、白果敲开，去掉外壳和外皮，放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用。

2、另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用，一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉。

3、松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳，黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。

4、中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒，加入一点点盐，加入一大勺糖，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀，然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火。

白果的功效主要有下面几种：

1、治哮喘，痰嗽

2、治疗肺结核。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。

3、可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。