新鲜白果能吃吗？

新鲜的白果可以吃(不能吃生的)，但外面的果肉不能吃。即使吃熟的，也不能多吃。

新鲜白果可以吃，但一天食用量不宜超过5颗，食用时应去掉白果心，否则容易中毒。生白果有些人食用易中毒，不清楚体质的情况下不建议食用。

【白果的药用价值：】

1．治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

①.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

②.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

③.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。

④.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

2．治疗肺结核用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄[52石斛网www.52shihu.com]，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。

3．抑菌杀菌：白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

4．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉：银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

【禁忌：】

1．有实邪者忌服。

2．生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。

3．不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

建议您不要生吃，生吃白果过量容易中zhi毒，症状为发热、呕dao吐、腹痛、泄内泻、惊厥、呼吸困难容，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。尽量炒熟之后再吃，量也不要过多，希望对您有用~望~

可以，白果银耳汤很好吃。加冰糖煮

白果怎么保存？

共有三种储存方式2113，具体如下5261：

常温保存4102:

新鲜白果常温下可以保存3-5个月(视干湿度情况1653而定)，如果空气太干，白果浆水蒸发了，就没法吃了。如果空气太潮，那么白果表壳容易发霉，但这样不影响食用，可以把表壳洗洗，晾晾干(不能曝晒，否则浆水蒸发了，白果果仁干了又不能吃了)

大家拿到的白果都是阿姨用布袋子缝好了的，就用那个布袋子保存就可以。总之要透气保存，不要装到密封的盒子里，否则容易发霉。

再次强调一下:白果表壳发霉完全不影响食用，把壳洗洗，或者干脆剥了，照样吃。但如果白果干了，干成僵硬的那种果肉，就肯定不能吃了。

新鲜的白果会有一种特殊的味道，那是果皮的味道(有的人觉得臭，其实那只是白果特殊的味道，说臭也未必吧?不喜欢那味道的话，把白果拿出来晾晾透透气就行，不能晒太阳)，因为白果实际上是银杏的果仁，银杏的果皮是有毒的，碰都碰不得。大家拿到的白果果皮都洗掉了，但会保留特殊的味道。这也是新鲜白果表壳容易发霉的原因。但发霉不影响食用的。超市卖的白果都会先处理一下，所以超市的白果看上去白得不自然，但超市的白果表壳不发霉。

2。冷藏保存:

白果冷藏，干温度合适的情况下可保存一年。这个很推荐，冷藏保存和常温保存一样要注意干湿度，总之白果要透气保存，因为它是有生命的，会呼吸，它的胚芽还在继续生长。所以一定要给它透气的环境。但注意不要太潮了，冰箱的环境容易潮，使表壳发霉。

3。冷冻保存:

白果冷冻至少能保存一年。这个我最推荐，因为白果是鲜货，虽然它的保存时间可以很长很长，但毕竟还是最新鲜的最美味，所以如果冷冻的话，可以吃到明年新鲜白果出来，还好像一直吃的新鲜白果一样。

冷冻有两种方式，一种是直接连壳冻上，建议冷藏一小部分，冷冻一大部分。等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了，再把冷冻的拿出来一小部分放冷藏吃。可以连壳用微波炉爆了吃，或者干锅炒了吃。新鲜的白果用微波炉爆或者干锅炒，然后趁热吃，很美味的。

还有一种就是拿到白果全部剥掉，还可以放开水中稍微烫煮一下，把内膜也去掉，然后把剥干净的果仁放冰箱冻上，今后每天煮饭、做菜、煲汤，随手都可以扔一把白果进去，每天吃对身体很好的，长期坚持效果看得见。

熟吃多少白果会中毒？

据您所述，如果食用白果的话，中毒者服食量小儿自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等，中毒会出现在食后1～12小时不等，症状以中枢神经系统为主，表现为呕吐，昏迷，嗜睡，恐惧，惊厥，或神志呆钝，体温升高，呼吸困难，面色青紫，瞳孔缩小或散大，对光反应迟钝，及腹痛、腹泻等，要避免过量食用。

高血压吃白果有副作用么？

高血压病需要规律按时使用降压药物治疗，其他任何方式都不能代替药物，任何降压药物在停药后都会出现血压升高的，切记不可随意停药，如果一种药物不佳可考虑两种药物联合使用。建议生活中应减少盐分的摄入，不吃高脂肪、高热量的食物，避免吸烟、饮酒。不要熬夜，按时就餐，定期检查血压、血脂变化。

白果每一次吃多少最好？

白果可以每天生吃5~7个，熟的白果可以吃15~30个，为了安全考虑，尽量避免生吃白果。炎症在饮食上一定要注意避免吃辛辣食品。白果可以每天吃，但注意不要过量，大量进食会导致中毒。白果中营养丰富，具有堡血管、去痰、止咳、润肺等功效。

食用白果的注意事项有哪些？

1、白果虽然说是有很多保健功效的，但是千万不要生吃，而且吃白果不可过量，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、水果在食用时，一定要将果仁中的绿色胚芽去除，避免接触果核。