吃涮羊肉配什么营养价值更高？

涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒的作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊肉的\"燥补\"起到一定的缓冲作用。豆腐种类上[52石斛网www.52shihu.com]，选择传统制作的豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。

烤羊排的羊肉怎么腌制？

辣烤羊排

主料羊排500克

配料洋葱1只，土豆2只

调料孜然粉1勺，五香粉1勺，孜然粒1勺，花椒面1勺，辣椒面2勺，辣椒酱2勺(约30毫升)，料酒2勺(约30毫升)，生抽酱油2勺(约30毫升)，盐1茶匙(约4克)

步骤

将羊排分割成小块，放入大碗中，加入孜然粉、五香粉、花椒面、辣椒面、料酒、生抽酱油、盐等除孜然粒之外的所有调料拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制过夜。

洋葱切成大约1。5厘米的方片，土豆去皮切成1。5厘米大小的块。

烤箱预热200℃。

将洋葱、土豆垫在烤盘上，把腌羊肉的调料汁浇到蔬菜上，然后把羊排平铺在洋葱和土豆上，撒上孜然粒，放入烤箱中层烤20分钟后取出，将排骨翻一面，再继续烤15~20分钟。

更多延伸菜品

沙嗲羊肉串按照羊肉串的做法烹饪，但是在腌肉的酱里不放孜然，而是加入东南亚风味的沙嗲酱，烤出的羊肉串也就充满了异国情调。

黑椒羊排将迷迭香换成黑胡椒碎，以黑胡椒碎腌制，便是黑胡椒羊排。

孜然羊肉炒饭事先把胡萝卜切成1厘米的小丁，先过油炒软;豌豆用水煮熟。按照孜然羊肉粒的办法将羊肉炒好后，倒入白米饭炒散，加入胡萝卜、豌豆后加盐调味，再撒入一些孜然粒、孜然粉、少许鸡粉后即可出锅。

顿羊肉放什么菜好吃？

山药炖羊肉

制作食材

羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

制作流程

1、将羊肉切成4厘米长、2。5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、醒脾和中的功效。三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。营养分析：每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34。6克，糖类0。7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2。0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。美味佳肴：山药炖羊肉。

资料来源：baike。baidu。com/view/。htm

常吃羊肉真的可以补肾吗？

羊肉甘温补脾肾，有益气补虚，温中暖下的功效。治虚劳羸瘦，腰膝酸软，产后虚冷，腹疼，寒疝，中虚反胃。对体虚手脚冰凉有一定的功效。

为什么喜欢吃羊肉吃了有什么好处呢？

羊肉多吃了有什么好处？

白萝卜羊肉汤对伤口愈合有什么好处？

适量食用白萝bai卜羊肉du汤对伤口愈合有好处。白萝zhi卜维生素dao含量丰富，有清热解回毒利尿消肿消炎的作用答。羊肉味甘、温、无毒。入脾、肾，可以补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健

力；

补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。