桂皮有什么用？

桂皮知识介绍：

桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称“桂通”，而您说的“桂心”系去掉外层粗皮的“桂通”，也写作“桂辛”，跟“肉桂”的疗效近似

桂皮营养分析：

1.桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；

2.菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；

3.桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

适应症候：桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经

有补元阳[52石斛网www.52shihu.com]，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效

主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

1．温肾壮阳：用于肾阳不足引起的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆

2．温中祛寒：用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用

3．温经止痛：能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

该品辛甘大热，纯阳燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能

桂皮

鼓舞气血生长，故为脾肾阳虚、寒凝诸痛、气血虚寒等症之要药。

桂心：苦辛，无毒（或作甘大燥）。[功用]补阳，活血

桂枝：辛甘温，无毒。[功用]温经，通脉，发汗[4]

食疗价值：[性能]味辛，性温。能开胃进食，温中散寒，止痛，活血。

[参考]天竺桂含挥发油，其中有水芹烯、丁香油酚等。阴香亦含挥发油，其中主要为桂皮醛、丁香油酚、黄樟醚等。

天竺桂和阴香均能促进消化液分泌和排除肠内气体。丁香酚对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、变形杆菌等有抑制作用。

在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病，

但是不宜长期食用。桂皮性热，所以夏季应忌食。

桂皮有活血的作用，孕妇少食。

孕妇能吃八角桂皮香叶吗？

八角、桂皮、香叶都属于热性调味料，会导致孕妇出现上火的现象，容易引起便秘，不利于对营养物质的吸收，所以孕妇是不可以吃的。孕妇可以多吃富含维生素的蔬菜水果，增强机体的免疫力。

肉桂和桂皮味道一样吗？

肉桂和桂皮同属樟树科，所以二者外形也比较相似，但颜色不同，所以比较好区分。在味道方面二者味道也比较相似，但桂皮比肉桂在甘甜之中又夹杂着一些苦涩，肉桂主要是作为一种中药来使用的。而桂皮可以做佐料来使用，味道方面自然是作为中药的肉桂更加苦涩了。

桂皮吃多了会怎样、桂皮有什么作用？

桂皮在生活中比较常见，因为它是非常好的一类调味品，基本在每个厨房都能够看到。常用桂皮对身体具有一定能的好处，比如暖脾胃、除积冷、壮阳、驱寒、止痛。特别是在一些肉类菜肴中加入适量的桂皮将有可能会使人胃口大开，从而还间接的促进身体得新城代谢，但中医提醒，桂皮有利有弊，大家在食用的时候要注意详细的了解桂皮的功效与药理作用。

桂皮的功效

桂皮因含有挥发油(油食品)而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型胰岛素的反应能力，大大加快葡萄(葡萄食品)糖的新陈代谢。

药理作用

桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的药理见肉桂及丁香条。

一种品种未注明的桂皮在试管内对许兰氏黄癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌等多种致病真菌均有不同程度的抑制作用，水浸剂比煎剂作用强，醚及醇浸出液比水浸剂作用强。故其有效成分可能是挥发油类，是否即是丁香油酚未见报道。

每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医人为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

适合人群：一般人都可食用。适用量：每次一小块(约5克)。

桂皮作为调味品，要注意每次的用量不宜过多，且发潮发霉的桂皮不宜再继续食用，否则不但将会影响菜的味道，还更加容易导致疾病的出现。主要是因为桂皮中含有致癌因素黄樟素，在非必要的情况下一定要禁止食用。

肉桂和桂皮是一种东西吗？

肉桂和桂皮不是同一种东西的肉桂，是肉桂的树皮及茎部表皮，经干燥而成，成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状。桂皮，是桂皮树的树皮内层部分，成品内外光滑，由8-10层叠卷成卷筒状

桂皮有什么作用？

桂皮具有温中散寒，理气止痛之功效。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，腰膝酸冷，寒疝腹痛，寒湿痹痛，瘀滞痛经，血痢，肠风，跌打肿痛，创伤出血等。