1.原料:酵母,糯米粉,糖,芝麻加您喜欢的东西就可以了
2.酵母用温水化开;
3.往酵母水里加糯米粉搅拌均匀;
4.加糖继续搅拌;
5.不嫌烦的话就多搅拌会吧;
6.容器底摸层油;
7.倒入糯米糊后撒点芝麻上去[52石斛网www.52shihu.com],开锅蒸20分钟就行
如果没有糯米粉就用蒸熟的糯米饭捣~
TIPS:酵母放一点就够了,起软化作用就好,多了会有味道的~
1.原料:酵母,糯米粉,糖,芝麻加您喜欢的东西就可以了
2.酵母用温水化开;
3.往酵母水里加糯米粉搅拌均匀;
4.加糖继续搅拌;
5.不嫌烦的话就多搅拌会吧;
6.容器底摸层油;
7.倒入糯米糊后撒点芝麻上去[52石斛网www.52shihu.com],开锅蒸20分钟就行
如果没有糯米粉就用蒸熟的糯米饭捣~
TIPS:酵母放一点就够了,起软化作用就好,多了会有味道的~
湘西的糯米最好。
糯米种类很多,有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
一般是白糯米都可以。
酒酿(米酒)制作及心得
说清楚做酒酿其实是很麻烦的,几次有朋友发帖子问怎么做,我都因其麻烦而没回帖子,我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备,练几次,知道用哪些容器、在家里什么地方发酵(厨房还是暖气旁)、怎么保温,自己形成了一系列的*作规律就好办了。
前提条件:
1、做酒酿的前提是您要买到酒曲。
2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节。
步骤:
1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);
2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;
3、将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少);
5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);
6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口)
心得:
1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖上,使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵(这是我的土招)。
3、酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个*作环节沾生水或油而不干净了,我劝您还是别吃了,就当这回交学费了。
4、我用普通的大米也做过酒酿,效果也不错。
查看详细糯米酒可以暖身,有缓解痛经和手脚冰凉的功效,但是要注意食用量不要太大少量,经常吃点糯米酒,能加速血液循环,对身体有好处,但是不宜吃得过多。所以可以每天少量的服用,但是不要多服,尤其是在经期的话,加强饮食,注意休息,避免劳累过度。
查看详细不适合吃糯米,有胃病的不要吃。
1,有胃病的当然别吃,但是糯米却有健胃的作用,消化功能正常的人,吃糯米对身体很有裨益,因其不太容易消化,好的一面就是不会在饭后短时间内使血糖升高,对慢慢地给身体均衡提供能量有好处,患糖尿病的人如果消化功能尚好,吃糯米不失为一种好的选择。其他容易消化的含糖、淀粉类食品容易使血糖波动大。
2,吃糯米不容易消化,对肠胃不好。
查看详细由阳虚导致的胃部隐痛,可用糯米、红枣适量煮粥食用;若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力,可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥,熟后加适量白糖食用;由脾胃虚导致的腹泻、消化不良,可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。由于糯米黏滞、难于消化,所以吃时一定要注意适量。
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
拓展资料
糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。
糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
查看详细黑糯米的营养价值很高的。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效,补血养气,女生多吃不但减肥,还能吃出好气色。
查看详细答:以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状
答:糯米很有营养,糯米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及钙、磷、铁等物质。在米粒中各种营养成分分布是不均匀的。除淀粉外,其他营养成分大多在米粒的胚芽和外膜内。如将米粒碾得越碎越精,那么大部分胚芽和外膜都将碾掉,米粒只剩下一个白心,营
答:黑糯米含丰富的蛋白质、微量元素、维生素E等人体必需的营养成分,比白糯米营养价值更高。黑糯米的药用价值有补肝肾、健脾胃、活血明目、健脑益气等作用。常吃黑糯米饭,也可使肌肤细嫩,延迟白发的生长,增强体质、延年益寿。将黑糯米用冷水泡1天,煮熟即可
答:糯米绿豆粥有很多种功效,绿豆具有很好的解毒功效,熬煮成粥可以有效的排毒瘦身。这款美味的营养粥中添加了糯米和牛奶,不但加强了它的饱腹感,而且大大了增强了它的营养程度。
答:多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。民间向来视黑糯米为营养食品,古时更贵为贡品,有贡米之称。黑糯米因为种皮含有花青素,呈黑色。所含丰富的淀粉质,又以粗蛋白
答:黑米煮粥后的黑色素有抗衰老作用。黑米根据口感、颜色的不同,大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米,都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品
答:糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所
答:最排毒的是糯米糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
答:可以,制百部,不能用生品治咳嗽,外用可以用生品
答:夹竹桃因为有剧毒,所以家庭种植的并不是很多,夹竹桃怎么养护才能长得比较好了,下面我们就一起来分享一下夹竹桃的养殖方法及注意事项。夹竹桃,又称“柳叶桃”、“半年红”,厉夹竹桃科,常绿灌木,有时也可长成小乔木。它高可达五米以上。叶革质,三叶轮生
答:一般人每天吃3-5个夏威夷果都是很合适的,最多也不要超过6个。既能补充身体营养素和饱口福,又不会引起其他不适症状。夏威夷果的食用禁忌:1、由于夏威夷果果粒坚硬,消化力弱多吃会觉梗胃,宜少吃。2、嚼碎吞咽时,容易呛喉,而果屑藏存喉间摺壁内,会
答:有个鱼喜欢弱光。所以不要给他强光照射。如果强光照射它会适应的。
答:根据您的这个提问来讲,孕妇是可以喝百香果水的,北香果富含有丰富的维生素、微量元素,特别是维生素C含量很丰富,也富含有丰富的粗纤维,味道比较酸甜,有利于孕期的营养,也有利于胎儿的生长发育。所以,孕妇是可以喝百香果水的。而且百香果可以促进胃肠的
答:鲫鱼里面富含蛋白质和钙,能够补充孩子大脑发育,鲫鱼的营养价值:每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1。1克,钙54毫克,磷203毫克,铁205毫克,还含有丰富的B族维生素。
答:毛豆中含有丰富的钾,夏季可适当多吃,比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜,不仅可以缓解倦怠,还能开胃,补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆,其营养更容易吸收利用。毛豆在生长中需要铁,也储存铁,不仅铁含量比较高,也容易吸收,是儿童、老人、妇女补充铁,预防贫
答:由于番荔枝性甘温而涩,并且含有鞣质,因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物质。凤梨释迦很甜,也别和酸的一起吃,对肠胃不好。一、释迦果简介:释迦果即为番荔枝(学名:),又称林檎(广东潮州)、唛螺陀(广西)、洋波罗(广西龙