适合吃山药的人如下:消化功能低下、患有胃肠道疾病的人可以吃,需要增强体质 提高免疫力,想提高记忆力、防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人,需要增加皮肤弹性及保湿功能、保持皮肤光滑滋润的女性[52石斛网www.52shihu.com],需要补充多种维生素以及铁 锌 铜的女士 男士 儿童及青少年,减肥人士。
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山药不熟没毒,山药可以生2113吃。5261
生吃山药时要确保先洗净。山药在日常生活中生吃4102、熟食都1653可以,但是因为口感的关系,日本山药比较适合生食,台湾土产的山药适合熟食。日本山药常常磨泥生吃,口感非常黏滑,内含多糖体与黏蛋白,这些黏稠物真正的成分是食物纤维,可帮助整肠、提高免疫力,也可美容养颜。
由于烹调温度过高,会影响山药内的酵素作用,因此,生吃山药较能保持山药的原味,并减少营养成分的流失。不过生吃山药容易促进肠胃蠕动,对于肠道敏感的人来说,可能会出现腹泻的症状。
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不能吃山药的人群:
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
参考资料:新华网-山药生吃、熟食功效大不同
参考资料:人民网-山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药
查看详细要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
另外,如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
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冬天吃山药好处
1、预防心血管疾病。冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化。冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
3、益肺止咳。冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴。
4、滋肾养生。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
参考资料来源:人民网-冬天多吃山药有4好处挑选山药要注意这些
参考资料来源:人民网-冬天食补吃山药怎么选好山药
查看详细山药为多年生缠绕草本,中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严,但喜温暖湿润,忌积水,怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获,用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广,北至河北、山东,南至广西、广东均有种植。
山药,祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
控制进食欲望
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱()、尿囊素()等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
好像没什么副作用,当然,什么东西都不能吃多,吃过了,适量即可。
冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧,当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说,进入秋冬季以后,不仅提倡药补,更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看,不少食物中的确含有极为丰富的营养,其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。
可惜对于“身材第一”的MM们而言,听到“食补”便立刻大皱眉头,就怕冬天没过,腰身已悄悄加大了两个尺码———干吗非得大鱼大肉才叫“补”,放心吧,有些食补原料可绝对属于“零脂肪”。
鲜虾山药角>>
“药不可貌相”
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
西红柿炒山药>>
控制进食欲望
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱()、尿囊素()等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
保存并不难
新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片,先在皮上画线后,再用手剥开成段。切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。
山药的N种美食方案
南瓜山药会>>
作为食物,山药也是一种不错的食材,烹饪方法很多,而不同的做法有不同的滋补疗效,看你怎么选择啦。
1、山药酒
配方:鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法:先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意:外感咳嗽忌服。
2、冰糖山药
配方:山药0。75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法:将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点:山药软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气之功效。
3、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1。先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
淮山的功效:
1。健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2。滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3。益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5。延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6。抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷
淮山的食用作用:
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
查看详细答:,地榆能和山药一起吃,食物没有相克。谢谢!不能和山药一起吃食物山药 -— 荞麦米:身体不适 山药 -— 鹿肉:生涩易便秘 山药 -— 黄
答:可以追答百合?百合具有润肺的功效
答:ER。。。这么容易还要详解。。。。山药截面是光滑的。天花粉横切、斜切的话,车轮纹明显(略呈放射状排列的黄色小孔),纵切面有筋脉纹。或者湿水嚼一下,发黏的是山药,一口粉发硬的是天花粉。
答:你好,淮山药是药用山药中的一种,出了淮山药外,还有一种怀山药。现将两者的区别告诉你。民间有淮山药和怀山药两种称呼,以为两者并无区别,其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药,而怀山药则指今河南焦作区域所产山药,而焦作尤以温县(太极拳发
答:山药一定得削皮才可以做饭,而且削皮的时候要带一个手套,否则会很痒的,原因是山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。山药去皮可以准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就
答:1、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。2、山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、
答:一、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再滗水涝出来。三、也可以把山药先用水炒一下。购买山药后如果不马上食用,就要立即对其进行妥善处
答:煮薄山药,水开之后煮3到5分钟左右就能熟,而厚山药需要煮8到10分钟左右,对于山药段而言,15分钟左右就可以煮熟了。一般煮山药的时候,菜山药是变成透明色,铁棍山药变成软软的就是熟了。拓展资料山药有如下作用:1、降血压中药六味地黄丸、八味地黄
答:板栗有搭配禁忌,主要是不能和豆腐一起吃,板栗中含有一定量的草酸物质,而豆腐中含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症,所以不宜同食。
答:免疫细胞工作时需消耗体内的大部分能量和水分,免疫细胞必须在人休息状态下才能进行大力度的修复工作。所以使用产品几日后,人会有困、累、乏及口渴的感觉。这是自然现象。还有人会腹泻,但这种腹泻与往常不同,肚子一点也不痛。因为我们的肠子不是光滑的而是
答:五指毛桃属于桑科类植物,性质比较温和,孕妇食用过后是不会对胎儿产生任何影响的,所以孕妇是可以喝的。孕期要注意适当的增加营养,怀孕早期饮食宜多样化,粗细搭配,怀孕五个月以后要适当的增加富含蛋白质的食物。严格的按照规定进行产检。
答:不会的,生的花生是非常健康的。但发芽的、发霉的、变质的生的花生不能吃,含有毒素,影响健康。有以下功效:1、止血花生红衣有一种很神奇的物质可以抑制住血液的弥散,一旦您受伤出现他就会抑制住,能够让您的毛细血管变得更加强悍。2、延缓脑功能衰退,提
答:可以一起泡水喝。两药一起泡服,并无违反中药十八反十九畏的禁忌。大枣补中益气,养血安神的功效;麦冬养阴生津,润肺清心。两药一起泡服可以起到补气滋阴,生津安神的作用,对气虚,睡眠不佳尤为合适。
答:骨折病人一般来说临床上我们不建议食用辛辣,刺激,海鲜,牛羊肉等食物,想食用最好坚持到伤口拆线,良好愈合后再食用,不可因小失大,一旦伤口感染后悔莫及,这是因为药物在体内代谢和发性食物可能出现过敏反应,所以在伤口愈合前,是不提倡食用的,定期复查
答:吃蘑菇的益处:能促进白血球抗感染。长久以来,人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在,研究人员们找到了这样做的理由:吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性。
答:菠菜素烩汤,营养丰富,清淡美味,家家必备,喜欢的看看吧:材料主料:菠菜200g、鸡蛋50g、土豆150g;辅料:油适量、盐适量、白胡椒粉适量菠菜汤1处理好菠菜2锅里做开水