可以吃鱼胆吗？

鱼胆容易造成人体脏器中毒。中毒后可能会发展成肾功能衰竭等，甚至死亡。因此，对鱼胆不加了解不可随意当补品食用。以上只是医生根据患者简单描述给予意见。建议患者避免食用[52石斛网www.52shihu.com]，同时要注意清淡饮食，健康饮食。

鱼胆中毒严重吗？

想检查一下鱼胆中毒严重吗？这种情况下如果说吃了生的鱼胆就可能会导致失明，甚至会影响到这个生命危险的，因为容易引起肾功能衰竭等等。一旦吃了以后，要注意尽快到医院就诊检查进行治疗的，以免影响到这个治疗时机的。多休息

吃鱼胆的好处和坏处？

现代研究表明，胆毒鱼类的胆汁都含有一种叫胆汁毒素的成分。这种毒素不易为乙醇或加热所破坏，因此用酒冲服生鱼胆或吞食鱼胆仍有可能中毒。这种毒素的理化性质、中毒机理、分子结构等目前还不清楚。中毒症状的严重程度与吞食鱼胆的量有关，一般一次吞食3.5斤以下鱼的鱼胆一个，中毒症状不十分明显。

◆常见的胆毒鱼类有哪些

鲤鱼：胆汁有毒。

鳙鱼：又叫胖头、花鲢，胆汁有毒。中药有服用鳙鱼胆降血压的做法。服用剂量小，可短暂降压，加大剂量时可持续降压。但实验证明有效剂量与中毒剂量相近，故须慎重，最好不用。

青鱼：实验证明用青鱼胆汁以20毫升／千克的剂量对小白鼠洗胃时，2小时之内可使小白鼠死亡。

鲢鱼：胆汁有毒，近年来已多次发生吞服鲢鱼胆中毒的事例。

草鱼：胆汁有毒。用小白鼠做试验，以草鱼胆汁6毫升／千克的剂量洗胃，24小时白鼠即死亡。在胆毒鱼类中毒的患者中，大多数是因吞食草鱼胆而中毒的。草鱼胆虽有祛痰、降压等作用，但要注意其使用剂量，剂量过大就会使患者中毒。

鲫鱼：其胆汁能治痈、（痈：皮肤和皮下组织化脓性的炎症，病原体是葡萄球菌，多发生在背部或颈部，症状是局部红肿，形成硬块，表面有许多脓泡，有时形成许多小孔，成筛状，非常疼痛，常引起发烧，寒战等。严重时并发败血症。）无名肿毒和臁疮。

吞食鱼胆引起的中毒，潜伏期一般为5—12小时，但也有在半小时内发病的。中毒症状有许多表现，因吞食的鱼胆不同而不同，一般情况下，消化、泌尿、神经及心血管系统等都会产生症状。若治疗无效，一周后会导致患者死亡。

鱼胆中毒吃什么解毒？

鱼胆中毒系食鱼胆而引起的一种急性中毒。导致鱼胆中毒者大多是淡水养殖的鱼类，如青鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲩鱼、鲮鱼、鳙鱼等。鱼胆汁中含有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素。如果是发现这种中毒的症状的话，应该及时的去医院进行洗胃治疗比较好一些。

如何分解鱼胆毒素？

及早应用血液透析滤过抢救重度鱼胆中毒致多脏器功能衰竭是挽救患者生命，改善预后的有效方法。鱼胆中毒是因鱼胆汁中含有一种极具强毒性的蛋白分解产物即胆汁毒素，它不易被乙醇和热破坏，鲜鱼胆中含水溶性鲤醇硫酸酯钠，使钙内流，溶酶体膜稳定性降低，造成细胞损伤，鱼胆中有多种致命物质，如氰氢酸、组胺等均可导致多器管损害，血液灌流采用吸附原理可清除中、小分子物质，血液透析以清除小分子物质为主。血液灌流具有解毒功能，尤其是吸附胆红素作用明显，对改善肝功能和重度黄疸效果好;血液透析可改善肾功能，上述两种联合治疗同时清除中、小分子，对肝、肾功能均有明显改善，每次灌流均能降低胆红素约100U/L。

鱼胆破了鱼还能吃吗？

鱼胆破了怎么办（鱼胆有毒吗？）

我国的中医药认为鱼胆和蛇胆为苦寒之药，具有清热解毒的功效，对目赤肿痛的实热证有效，可以清热明目和退翳消肿，还有人认为鱼胆可以止咳平喘，所以有些患有眼病或视力不佳的人，以及一些哮喘病患者就希望通过服用鱼胆来治愈自己的疾病，然而这些人吃了鱼胆以后不但没有治好自己的疾病，反而因鱼胆中毒而住院治疗甚至由此丧生。

家住湖南长沙的季先生买了不少鱼准备腌制咸鱼，宰杀鱼的时候他看到一个个鱼胆被扔掉觉得十分可惜，过去听老人们说鱼胆可以清热明目，对眼睛有好处，所以季先生就把鱼胆就着一杯老酒给吃掉了，没想到不多久就开始呕吐、恶心、腹泻并且肚子痛，家里人急急忙忙把季先生送到了医院，经过医生检查被确诊为急性肾功能衰竭，经过血液透析才算是捡回了一条命。另外据报道，湖北一位妇女因患慢性支气管炎哮喘多年无法治愈，就尝试用吃鱼胆的偏方以求治病，谁知吃下鱼胆后很快就感觉不对劲，出现腹痛恶心的情况，并且感到胸闷心慌上不来气，脸色苍白，被医院诊断为急性肾功能衰竭，经医院紧急抢救后才脱离了生命危险。

据专家介绍，鱼胆为有毒之药，必须严格遵照中医药学的禁忌来使用，在使用鱼胆入药的时候，应严格掌握使用剂量和配伍，《中华本草》中明确注明鱼胆的使用剂量为1～2.5克，而且不宜单独使用，应与其他中药配伍，制成丸药后在专业医师的指导下使用。鱼胆切不可直接服用，肝肾功能不全者严禁服用。吃鱼胆能引起急性中毒，这是一个生活常识，特别是青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素。因胆汁毒素不易被加热和酒精所破坏，因此不论生吞、熟食或用酒送服，成年人一次摄食超过2.5克，就极有可能导致中毒，甚至死亡。一条1-2公斤的鱼，鱼胆就能达到、甚至超过这个剂量。鱼胆导致中毒的发病机理尚未完全明了。现在研究表明，鱼胆中胆汁毒素的主要有毒成分是水溶性鲤醇硫酸酯钠（5-a-鲤醇），其耐热性强，主要损害肾及肝脏，也可以造成脑及心脏等脏器的损害。

民间流传着食鱼胆可以治病的说法，民间素有以“生吞鱼胆”治疗眼疾、高血压病及气管炎等疾病的做法，结果却事与愿违，常常有人因此而中毒，医院每年都会收治多例因生吃鱼胆而导致急性肾功能衰竭的病人，甚至有人因出现了严重的并发症而抢救无效死亡。专家提醒市民，鱼胆中的毒素可以直接作用于肾，严重者可引起多器官衰竭，千万不要自己吃鱼胆来治病，若身体不适，应及时到正规医院就诊。

鱼胆中毒有什么症状表现呢？人吃鱼胆后半小时至1小时之后，会突然发生腹痛、呕吐、腹泻等类似急性胃肠炎的症状，但这只是鱼胆急性中毒的首发临床表现。接下来，在12～24小时内，患者会因急性肾功能衰竭、肝损害等组织器官受损而出现少尿或无尿、肝肿大和黄疸，肝区触痛、扣击痛，皮肤、眼巩膜发黄，血清转氨酶升高；肾脏的表现如腰痛，肾区扣击痛，少尿、无尿、蛋白尿、显微镜下见到尿中有红细胞和管型等；心血管系统的损害，如血压升高或降低，面部、下肢或全身的水肿；神经系统的损害，如头痛、嗜睡、神志模糊、谵语、抽搐昏迷等等。有些鱼胆中毒者还可能出现发热、休克、DIC(弥漫性血管内凝血)等病理过程。如果不能得到及时、妥善的临床救治，往往会危及患者的生命。因此，对于鱼胆急性中毒，应强调预防为主，人们须从根本上改变吃鱼胆能治病的理念，充分意识到吃鱼胆的危险性。

那么，吃鱼胆中毒后应该怎么办呢？一旦发现有人误食鱼胆，应当尽早给予催吐，以温水洗胃，如果有条件可以给予活性炭灌胃吸附毒物，给予药物导泻，尽可能减少毒物的吸收。对于已经出现急性肾功能衰竭、肝损害的患者，应当适度控制液体入量，尽早给予血液灌流和血液透析等血液净化治疗，这是救治成功的关键措施。只要能够早期识别并进行及时有效的临床救治，绝大多数鱼胆急性中毒患者，可以获得彻底治愈。

另外，我们平时宰杀鱼的时候，尽量注意不要把鱼苦胆弄破，而且一定要把鱼苦胆扔掉。有人问，不是说鱼胆有毒吗？那么如果鱼胆破了怎么办呢？宰杀鱼时候鱼苦胆被弄破了，可以用苏打粉涂抹在鱼的身上，特别是鱼肚子里面一定要涂抹，这是因为纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，等20-30分钟后再用水冲洗干净即可。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡30分钟，然后再冲洗干净即可。我们在宰杀鱼的时候，也可以注意一下鱼胆的位置，搞清楚鱼胆在什么位置，以免把鱼胆弄破。

——摘自大河明月的新浪博客