四季豆一定要煮熟透!时间要够!
再看看别人怎么说的。
四季豆一定要煮熟透!时间要够!
再看看别人怎么说的。
四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等,是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当,食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素还能破坏红钿胞,引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,就能破坏其毒性。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次,多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木,胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短,一般在1~2天内[52石斛网www.52shihu.com],甚至数小时内就可恢夏健康。四季豆中毒的处理方法如下:(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗。(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。
不会的了,四季豆又不是有毒物质,贵州就是清煮四季豆,然后就这样和水一起吃的。(不能是才打农药就吃哟,那样不喝水一样有毒的)
四季豆一定要煮熟透!时间要够!
主料:四季豆1磅,新鲜辣椒5只。
辅料:花椒2大勺,小茴香1大勺,蒜头6瓣,海盐75g,煮过的水3/4坛,二窝头或粬酒约1/4杯。
步骤
1.把豆洗净后风干表面;
2.辣椒成段,蒜头切片,在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水,放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒;
3.缸内洗净后用布擦干,再用高度酒把缸内擦一擦以杀菌防霉,晾干;
4.放入四季豆,再倒入调好的水,如果不够水位可再加些冷开水保持水位,至于盐量,水比较咸就可以了,辣椒和配料都浮在上面,豆子保持不露出水面,再倒进高度酒,用干净东西搅拌几下即可,如果豆子浮出水面,用些浮的东西压住豆子,不让它接触到空气;
5.盖上盖子,在盖边的槽内放满水,每天都要加些水以保持水把缸内与外界空气隔开;
6.时间约15至20天就可出缸。
查看详细四季豆中毒的原因是什么?四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,一年四季均可发生,以秋季下霜前后较为常见。四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查,烹调不当是引起中毒的主要原因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强的刺激性;另外,未成熟的四季豆可能含有凝聚素,具有凝血作用。摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数小时或1~2天。其预防措施主要为:四季豆最好红烧,使之充分熟透,以破坏其中所含的毒素,要凉拌也需煮透,以失去原有的生绿色,食用时无生味和苦硬感。不能用开水焯一下就凉拌,更不能用盐拌生食;炒食不应过于贪图脆嫩,要充分加热使之彻底熟透。
查看详细四季豆中毒多因没有炒熟而发生。生四季豆含有有毒物质—毒蛋白和皂素,特别是立秋后的四季豆含这两种物质最多,如果没有煮熟煮透,人吃了之后1—5小时就会引起中毒。中毒症状主要为:轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。
查看详细如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
查看详细培养土种植比较好,种植之后经常喷喷水,保持湿度,放阳台上明亮通风处比较好,以后干透浇水
查看详细答:四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等,是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当,食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱,这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性,会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外,皂素
答:南方叫四季豆,北方叫豆角。两种叫法,一样的东西。四季豆在南方自然生长也不能一年四季都有(除非象海南等热带环境),只是采摘期较长而已。四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,—年四季均可发生,以秋季下霜前后较为
答:吃四季豆有什么好处提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。健脾胃:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。消暑:夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。抗肿瘤:四季豆种子
答:可以喝些牛奶,多喝水,可以口服维生素C片,如果没有别的不适可以不检查,以后吃饭注意些,豆角必须炒熟再吃,半生的吃了会中毒的,如果严重的话一定要及时的到医院应诊
答:会中毒的。它本身含有红细胞凝集素和皂素两种毒素,它们对胃肠道有一定的刺激性,可使人体红细胞发生凝集和溶血。其实这两种毒素并不可怕,只要将四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏,就可以放心食用了。四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。主要为恶心
答:发芽的四季豆没有变老答质,煮熟了可以吃。1、四季豆中毒与发芽无关,四季豆本身含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞。它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝
答:市疾控中心提醒:四季豆煮熟煮透方可食用本报讯深圳市疾控中心提醒市民6465,四季豆一定要煮熟煮透方可食用,因为今年以来深圳市已经有数十人吃了没有煮熟的四季豆中毒,幸好无人中毒身亡。据深圳市疾控中心营养与食品卫生科主任黄薇介绍,今年来深圳已发
答:四季豆是菜豆的别名。菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:sL.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆巧桥漏,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖孝烂
答:水蛭(蚂蝗)怎么能吃哦~中医书记载:“误吞水蛭,入腹难死,久则生子,食人肝血,腹疼难忍,面目黄瘦。”用其治病,中外已有两千多年历史记载。既可炮制内服,也可活体外用。炮制内服,可以破血逐瘀。但内服不可随便,因水蛭最难死,恐入腹害人,历代医家主
答:富利港,严重点名批评,自己买带过去加工的是大虾活虾,端上来也是一大盘,就是上边几只大虾,下边一堆死虾和小虾,还有买的都是大的花甲,端上来的也是基本是小花甲,还很多是死的,带过去的是六只大毛蟹,端上来的是七只毛蟹,死蟹,娘希匹的,知道酒楼加工
答:吃羊肉对胃有好处羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、
答:桑葚营养价值也很高。四月份开始,桑葚陆续上市。熟透的桑葚非常香甜,而作为花青素含量最丰富的食物之一,桑葚的营养价值也极高。桑葚上带有很多细小的籽,能促进大肠蠕动,便秘者食用后会很管用。
答:裸花紫珠片这种药具有良好的清热解毒的功效,可以在一定程度上收敛,止血,可以用于一般的化脓性炎症,轻微的烧伤或是烫伤,也或者是外伤出血等症状,由此看来,您这种病是可以服用这种药的,另外饮食上要注意,多吃一些清淡的。
答:可以,吃的话适合胃酸过多的人群,消化不好的就不适合了,生吃营养好
答:佩戴佛珠最主要的注意事项基本上就只有一条,就是清净。如果细说起来可以有以下几点注意事项:A不要手腕上带着念珠去卫生间方便,如果需要去的话可以将念珠摘下放在上衣口袋里,夏天可以贴身挂在脖子上。B不要在夫妻同睡的情况下戴念珠或者放在床边。C吸烟
答:乌龟及甲鱼都属于凉性,都有具有滋阴养血补虚功效,癌症病人可以食用。但是最好是能找位中医大夫辨证指导,如果是正虚邪实则应加用其他兼有祛邪作用的食物。