什么时候吃酸角最好？

秋季是酸角成熟的季节，那个时候的酸角是最好吃的[52石斛网www.52shihu.com]，现在的酸角都是干货

酸角皮可以泡水喝吗？

酸角皮是可以泡水喝的。没有什么危害zhi的。

酸角皮泡水喝的dao好处

1、消热解暑

《本草纲版目拾遗》记权载酸角“味甘、性温、止渴退热”，夏天喝酸角汁有很好的生津止渴，清热解暑的作用。

2、开胃消食

酸角中含有较多的有机酸，能刺激人体消化腺的分泌，有增进食欲的作用，帮助开胃消食。而且孕妇吃酸角还有缓解孕吐的效果。

3、通便

酸角果肉中含有大量酒石酸，因此有轻泄的作用，但酸角煮熟后食用的话就没有这个效果了。而且酸角中含有膳食纤维，膳食纤维会在在肠胃中会吸水膨胀，帮助排便的形成和排出。

酸角皮泡水喝的注意事项

1.酸角皮可以一起泡水，注意洗净就可以了。但如果是用榨汁机的方法就不要放进去了。

2.糖尿病人食用要注意用量，酸角中的糖含量比较高，糖尿病人不宜多吃。

酸角的原产地实在哪里？

豆科酸豆属植物仅酸角一种，为常绿乔木，高可达6-20米。一般认为酸角原产热带非洲或亚洲南部。现我国云南、广东、广西、四川、福建、台湾等省均有分布。我国是酸角的原产地之一，从地理位置上看，两广、云南可以看作是热带亚洲的北部边缘。而热带亚洲自从第三纪或更早时期以来，生物气候条件未经巨大的动荡，处于相对稳定的湿热状态，地区内部的环境变化又多样复杂，有利于植物种的发生分化。加之，热带亚洲处于南、北古陆接触地带，即南、北两古陆植物区系相互渗透交汇的地区。因而亦是世界上植物区系最丰富的地区之一。并且富有古老或原始的单型属和少型属。据此推断，处于热带亚洲北部边缘的我国两广，为酸角的原产地之一。

在云南至今存活有1600多年的古老酸角树，以及数百年的古酸角林，在云南少数民放及汉族中有古老的食用历史及多种食用方法，云南人民的生活与酸角有着密切的联系。据专家考证，云南的纬度气候特征、地理特点，都极适宜酸角树种的生存繁衍，云南是酸角的原产地之一。

酸角吃了有什么好处？

酸角有很多功效哦，酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等。

酸角果肉还富含钙、磷、铁等多种元素，其中含钙量在所有水果中居首位。所以，在医药方面酸角也被人们广为运用。

如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪，防治坏血病、胆汁过多，可杀死人体寄生虫，减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津去暑，清热解毒，消除咽喉疼痛，帮助消化，洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂

吃酸角会发胖吗？

不会，酸角有一定下泻作用，吃少点，对身体有益，吃多了会拉肚子。

如果晚上吃了酸角不淑口就睡觉，对牙齿的伤害也较大。

补充：

酸角(学名：)，又称酸豆、罗望子、酸梅(海南)、"木罕"(傣语)、酸果、麻夯、甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型，是猫哆哩的主要原料。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温，年降雨量毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50~1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有"东方神树"之称。

酸角最正宗的做法、酸角怎么做？

酸角小焖肉。

食材：嫩姜、大红辣椒、豇豆、白zhi萝卜、dao胡萝卜等各回类蔬菜大约5斤、葱花、姜末答、干豆豉、小干辣椒、八角、绍酒、烹调油。

做法

1、往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开。把萝卜切条豇豆切段，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜。

2、味水煮开关火晾凉备用。把嫩姜和红辣椒放入坛中。

3、把熬制好晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。味水以没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度白酒，3-4斤味水用大约20-30克白酒即可。

4、倒好白酒后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封，把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度左右，一周后便可食用。

5、把酸角切末备用。炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱姜煸炒。

6、葱姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒。把五花肉煸出油后倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀。

7、然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水。注入开水后盖好锅盖用小火焖制40分钟。

8、把肉焖制40分钟后倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁。汤汁将要收净时用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒。

9、最后把汤汁收净便可出锅码盘。