银耳为什么不能天天吃、有毒吗禁忌？

虽然说食用银耳有强精补肾、润肠通道、补气和血、强心壮身、滋阴益胃、润肺生津、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等多种功效，适量食用对身体有一定的好处，但是银耳中的粗纤维含量丰富，天天吃容易使身体出现消化不良、脾胃不适等身体不适的情况。

助湿生痰

虽然因为有一定的滋阴润肺作用，但是银耳中含有大量的胶质，吃多了容易出现滋生痰液，引起咽喉、肺部的不适。

脾胃虚寒

银耳偏寒凉，若是过多食用，容易对脾胃产生一定的刺激，引起脾胃虚寒，对于阴虚体质的人群来说，可能还会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况，使身体更加虚弱无力。

消化不良

银耳粗纤维含量非常丰富，虽然粗纤维能食物的消化吸收[52石斛网www.52shihu.com]，而且质地浓稠，如果过多食用，容易造成身体消化不良，特别是对于老年人来说，轻则消化不良，重则可能引起肠梗阻。

引起肥胖

虽然银耳本身的含糖量较低，本身不会容易长胖，但是银耳一般是用来做糖水食用的，会加入一些白砂糖或者其他的糖类物质，其甜度比较高，长期如此，可能会使人出现长胖的情况容易引起肥胖。

银耳莲子汤的莲子怎么煮才能烂呢？

如何识别野生银耳和人工银耳？

1、外形不同：从外形上来看，野生的是一朵一朵的，银耳看起来包的很紧，大小不一样。人工外观较散，大小基本是一致。

2、颜色不同：野生的颜色偏黄，色彩不均衡，有些偏黄，有些偏白，卖相不是很好。人工的是用塑料袋栽培的几乎无色差，一个颜色。

3、味道不同：一般野生的有种清香的银耳味道，因为是树上长的。而人工的是种植在塑料袋里的，有种刺鼻的味道，不太好闻。

参考资料来源：百度百科-银耳

银耳汤可以隔夜吃吗？

银耳汤最好不要隔夜后食用。不建议饮用隔夜后的银耳汤，并不是说会引起中毒。主要分原因是隔夜后银耳汤的营养价值会有所下降，起不到应有的价值。而且，营养汤在隔夜保存的过程中，容易被病原微生物滋生，进食后容易引起一些食源性疾病。在做营养汤的时候，最好是控制好量。如果做的过多，需要保存时，应当保存在冰箱的冷藏室中。

白果炖银耳吃了好处有哪些？

白果炖银耳：适用于阴虚咳嗽、遗精、小便频数等症。白果20克、银耳30克、冰糖15克。将白果银耳放入炖锅内加水适量，中火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入冰糖即可。有滋阴润肺定喘止咳之效。

银耳汤放在冰箱里两三天了能喝吗？

可以的，冰箱具有保鲜作用

银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等。

作为作为营养滋补品的银耳汤，并非对任何人都适宜。寒性体质者不宜长期服用。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

做法：取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分银耳汤其他系列 ，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。