营养价值:含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。食物功用:竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘[52石斛网www.52shihu.com],而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说,竹笋的功效有:开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力。
营养价值:含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。食物功用:竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘[52石斛网www.52shihu.com],而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说,竹笋的功效有:开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力。
剖腹产女性在月子期间是能够吃适量的干竹笋,竹笋具有很高的营养价值,里面含有脂肪,钙铁磷等一些微量元素。可以将竹笋直接煲汤,还能够起到下奶的作用。除了竹笋以外,产妇平时也要多吃一些蔬菜和水果,要在饮食上注意荤素搭配和营养均衡,这样才能够帮助身体更快的恢复。
查看详细竹笋怎么腌制方法:
先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。
腌制的竹笋好不好吃需要看您选择的竹笋好不好,首先应该选择比较新鲜的竹笋。
虽然腌制的竹笋口味新鲜,但是偶尔吃可以,不可以长期吃腌制的食品。
步骤:
1、切头剥壳切去笋根基部粗老部分,再用刀纵向划破笋壳,剥壳,去净笋衣。
2、洗涤用清水洗涤竹笋,捞出,沥干明水。
3、预腌按原料重加入6%—8%的食盐,拌匀,压紧,预腌24—48h(小时)。预腌时竹笋中的苦味物质随囟水一起流出,可减轻苦味。
4、入坛泡制,a、容器选择选择传统泡菜坛作为发酵容器。
b、选用水质硬度在6mg/L以上深井水、泉水或自来水,加入6%—10%的食盐,煮沸,冷却,过滤。若水质硬度较低,可加入适量的氯化钙调整。将盐水放入泡菜坛中,再加入一等老泡菜水15%—20%或乳酸菌纯培养液接种。乳酸菌培养液以混合菌株为好。在泡菜水中加入0.5%的白酒,2%—3%的白砂糖,1%—5%的干红辣椒(据嗜好而定),0.1%—0.3%的混合香料。香料由小茴香30%,花椒20%,桂皮15%,八角15%,干姜5%,丁香5%,甘草10%组成。香料混合后磨成粉,用白纱布包裹,放入泡菜水中。
c、入坛泡制将经预腌的原料有顺序地装入坛内,装至离坛口6—10cm处,用竹片卡住坛口,不让原料露出液面,放好内碟,盖好坛盖,灌人坛沿水,让其自然发酵。坛沿水用10%左右的盐水,可以防止坛沿水变臭。泡菜水中切忌带入油脂,因杂菌会在油脂表面繁殖,产生难闻的臭味。泡菜水表面如有轻微“生花长膜”,可缓慢倒入少量白酒,勿搅动,因酒比泡菜水轻可以浮在表面起到杀菌作用。
查看详细吃竹笋对身体有很大的好处。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。
查看详细竹笋最好吃新鲜的春笋,因为春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等,还含有很高的纤维素,有利于帮助消化、防止便秘,是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物。
查看详细笋功效:
笋有滋阴凉血和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。
笋营养价值:
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。
笋适用人群:
健康体质平和质。
笋食用禁忌:
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
如何挑选笋:
笋体肥壮,呈圆筒状宝塔形,上尖下圆,中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄,质细嫩,味清鲜。
笋储存方法:
1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月不变味;2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实,放在阴凉通风处,可存放1-2个月。
查看详细答:竹笋吃起来非常的鲜美,而且竹笋的营养物质也是非常多的。据分析,每百克竹笋中含有蛋白质4克,脂肪0.1克,碳水化合物5.7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0.1克,并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。
答:竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
答:还没有听说过哪种竹笋不能吃。知道的举例说明。希望
答:竹笋的食疗作用古书上就有记载。《本草纲目》记载:竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能。用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻、久痢及脱肛等症。并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症,也有很好的疗效。
答:1.竹笋的采收:主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期,过迟采收,纤维多,具苦味。采收时扒开笋周围的泥土,露出竹鞭,用刀切断笋的基部,取出竹笋,再将坑穴覆土填平,不会影响母竹继续生长。2.冬笋贮藏:竹笋
答:竹笋一般对于治疗补充身体中的维生素,对于治疗泌尿系统感染有一定的效果,而且可以适当的补充身体中的蛋白,这适当的补充身体中所需的营养,对于治疗清热化痰是有一定效果的。
答:吃笋的好处有:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
答:青笋与莴笋之间是没有区别存在的,因为青笋本身就是莴笋的一种,只是称呼不同而已。而竹笋与莴笋的特点区别如下:1、莴笋的特点:莴笋也叫莴莴苣,是一种根茎类植物,它的地上茎为绿色,可以供人类食用,多生长相于华中和华北地区,在成熟以后外表为白绿色,
答:〝朱砂〞主要成分为硫化汞,汞会导致汞中毒,损害中枢神经、肾脏、消化道。(黄千金散、牛黄抱龙丸、牛黄清心丸、牛黄镇惊丸、安宫牛黄丸、安宫牛黄散等都含有朱砂的成分)天然牛黄含胆汁酸。牛黄使用过多可导致胆汁中毒,表现为胃肠活动增加、腹泻,骨骼肌活
答:体质畏寒的人不宜吃铁皮石斛,铁皮石斛适合阴虚内热的人吃。医书上说铁皮石斛可以“久服厚肠胃,轻身延年”,就是说它可以养胃滋阴,对降血糖也有帮助,想昌弘铁皮石斛不少人就拿来煎水喝,辅助调养身体很好,适合老年人。
答:;中医的血虚与西医里的贫血是不一样的,中医里的血虚是指血液不足,或血液润养功能减弱的病机变化西医里的贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。但由于全身循环血液中红细胞总量的测定技术比较复杂,所以临床上一般指外周血中血红蛋白的浓度低
答:形态不同而已,治疗作用没有区别。
答:可以放杜仲、当归、山药等。当归杜仲羊肉汤的做法:1.羊腿肉斩块焯水,水中放点橘子皮(可以再放点山楂),去腥效果非常好;2.准备药材,当归、黄芪、大枣、枸杞,分别清洗干净,沥干备用;3.【杜仲】最好用酒浸泡一段时间,因为杜仲的有效成分是白色的
答:健康功效羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管食材用料羊肉300克相克食物青萝卜一个相克食物粉条200克盐5克炖肉料3克料酒2克葱姜蒜5克香菜适量相克食物清炖羊肉的做法1.羊肉洗净,切块!2.粉条加冷水泡!3.葱切段,姜蒜切片!4.炖肉料放入不锈钢
答:;患有肾结石是不可以喝柠檬茶的。因为柠檬水是酸性的容易加重肾结石,建议最好喝煮开的白开水,再服用排石颗粒促进石头排除,还有平时有时间多多锻炼身体,像跑步之类的。这样的话,可以有利于肾结石病情的恢复。
答:糖尿病患者不宜食用藕粉,其主要成分为糖类(即糖类),营养成分单一,热量高,不宜糖尿病患者食用。一般来说,100克藕粉中含有93克碳水化合物,0.2克蛋白质,可产生约372千卡的热量。血糖控制不稳定,血糖波动较大,糖尿病患者在低血糖时可出现大