素炒四棱豆怎么做好吃？

食材

主料

四棱豆

150g

胡萝卜

50g

辅料

大蒜

适量

盐

适量

鸡精

少许

步骤

1.原料准备好；

2.四棱豆择去头尾，洗净切成段，胡萝卜去皮切丝，大蒜拍碎；

3.锅内入适量油，入拍碎的大蒜炒香，下入四棱豆翻炒片刻；

4.待四棱豆变色后，下入胡萝卜丝快速翻炒1分钟；

5.随后调入盐；

6.调入鸡精炒匀即可；

7.成品图。

小贴士

1、四棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适合食用，不可过多；

2、四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒

(1)将所有材料洗净沥干备用。

(2)用热水加入调味料A，煮滚后[52石斛网www.52shihu.com]，放入皇帝豆

荸荠、红萝卜片煮35分钟，捞起放入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

(3)将锅预热，放入少许油，姜末入锅爆香，放入1/3杯水翻炒1分钟，再加入调味料B，继续翻炒均匀。

(4)将调味料C拌匀，倒入锅中芶芡，浓稠后即可盛入盘中食用。

四棱豆含嘌呤高吗？

是很高的，豆类的都属于高嘌呤食物。会造成尿酸增高的。

椒香四棱豆的做法步骤图、椒香四棱豆怎么做？

用料 

四棱豆  500g  

花椒  5g  

大蒜  3-4瓣  

干辣椒  2个  

色拉油  

香油  

盐  

椒香四棱豆的做法 

四棱豆和豆角一样，摘掉两端，去丝，洗净

四棱豆斜刀切成菱形片

开水焯四棱豆，时间不能长，火旺的话也就一分钟；然后放入冷水降温，保持清脆

放色拉油，小火炸花椒，花椒炸完剔除

将蒜片和干辣椒圈下锅，用花椒油爆香

放入四棱豆，大火快速翻炒，加适量盐，适量香油，起锅

四棱豆与什么食物相克？

四棱豆目前没有与什么食物相克，一般食物皆可以搭配。

四棱豆营养价值

1、它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

2、四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。

3、它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。所以说它是丰富营养素的聚集地，可以让昂您胃口大开，同时还可以有补气补血补钙的作用，还可以补充丰富的钙质和脂肪，具有保健的作用。

禁忌人群

食后易饱胀闷痛的人，却不宜多吃

适宜人群

肾豆蛋白质和脂肪时豆类之冠，能大量提供身体所需热量，故身体瘦弱的人可多吃。

四棱豆不能和什么同吃？

四棱豆一般在日本料理店见得稍微多一些，有些东南亚风味的餐馆也能见到。现在虽然很多菜场也卖四棱豆，但是买的人寥寥无几。实际上四棱豆是“豆中之王”，营养价值那是相当的高。清炒四棱豆或者蒜蓉四棱豆就是最简单的做法，人人都能学会。

四棱豆的营养怎么样呢？

四棱豆的营养确实很丰富。四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维，因富含蛋白质、维生素和多种矿物质，人称“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种，属保健型蔬菜。