大白菜里含有什么维生素？

大白菜里含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。

微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

扩展资料

大白菜的食疗价值

1、利肠通便，帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、消食健胃，补充营养大白菜味美清爽，开胃健脾[52石斛网www.52shihu.com]，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

3、防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

新鲜的西红柿、圆白菜、大白菜等都含有大量的维生素C，但是如果贮放时回间较长，维生素C就会大量地破坏，答如圆白菜在室温下存放2天，维生素破坏竟达70%。因此，蔬菜一次不要购买过多，最好是现吃现买，买来就吃以减少营养成分的损失。

要避免“精加工”。大白菜、圆白菜的外层绿叶，维生素C含量比“心部”高出几倍至十几倍，芹菜叶中的维生素C含量比茎部高出7～15倍。但有些同志加工大白菜和圆白菜时偏爱将外层的绿叶扔掉，加工芹菜时将根和叶全部扔掉，只吃茎部，这就大大减少了机体摄入的维生素。

白菜里含有大量的植物蛋白、

维生素C

和叶酸，

食入体内后可通过氧化还原的方式来洁净血液和皮肤。

每天晚上只吃清水煮白菜片和木耳，能减肥吗对身？

能减肥，清水煮白菜片和木耳可以起到通肠利便，降血脂，滋补润燥，养血益胃的作用，经常吃有助于减轻体重。

一，为什么每天晚上只吃清水煮白菜片和木耳，能减肥？我们分别来看看白菜和木耳的对减肥的作用有哪些？

1，白菜

白菜营养成分比较丰富，富含胡萝卜素，B1，B2，粗纤维等营养。其中白菜含有的植物纤维，果胶，具有增加肠胃蠕动的作用，助消化，解毒和减肥的作用。

2，木耳

木耳富含钙，铁，锌及B1，B2，纤维素，烟酸等营养成分。木耳能帮助消化异物溶解，预防缺铁性贫血，另外木耳含有的多糖和纤维素能疏通血管，清除油脂及血管胆固醇的作用。

二，每天晚上只吃清水煮白菜片和木耳，对身体有好处吗？虽然能起到减肥的作用的，但是不建议长期这样吃，有损害身体健康的。可以尝试一个晚上或者两个晚上这样的间隔时间，不能连续的这样吃，这样的饮食结构属于节食性减肥。短期是能起到清肠排毒，减轻体重的，但是这样的减肥方法不建议。如果想长期的话可以在原有的基础上增加食物种类，这样会更健康些。

如，晚餐：清水煮白菜片+木耳+玉米一根+鸡蛋一个

或者清水煮白菜片+木耳+红薯一块+清炒豆腐3块

或者清水煮白菜片+土豆一个（或者胡萝卜一小个）+蒸鸡胸肉（手掌大小的量）       

这样的饮食搭配基本上能满足人体晚餐的基础营养需求，这样对身体既健康又能起到减肥的作用。

总结：减肥的关键是饮食均衡，吃饱好减肥。不能靠单一的食物来减肥，虽然短期能瘦，但是后面会以数倍的体重数反弹回来的，这样的减肥方式不建议也不提倡。

白菜如何清洗干净？

白菜前期生长出的是最外层的真叶，是按照一定开展角度生长的，这部分在采收时都会去掉。

白菜长到一定大小，会从生长点陆续长出心叶，这些叶子是向里生长的，成卷心状，这就是后期白菜的基本形状。白菜心是最后长出来的，也是最嫩的，而且白菜叶片都是紧凑成长的，不会碰触到任何农药和灰尘杂质。害虫也是进不来的。

白菜的功效有什么？

白菜含有较多的水分、维生素、粗纤维、钙等营养物质，对人体有着补充体能、预防微量元素缺乏、促进排便、增进食欲、美容护肤等功效。但是任何对身体有益的食物都不可过多食用，以免引起消化不良。

大白菜存放时间长还能吃吗？

可以吃。生的白菜可以储存很久，白菜耐储存，冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。

白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。挑选白菜的时候看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

拓展资料

1.大白菜可以生吃、烹食或腌渍，吃之前洗净即可。取足够的叶子并去除底部，洗净沥干后即可烹制。大白菜可以入汤、炖菜，做菜馅的馅料或炒食；凉拌白菜心清脆可口、味道鲜美，是一道受人喜爱的菜品；腌渍的大白菜非常美味，能增进食欲且简单易做。

2.秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若您要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

百度百科——白菜

经常吃白菜有什么好处？

白菜能够提高身体体质，白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。