普洱外形色泽褐红,内持汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味酵厚回甘,叶底褐红。新普洱茶味道浓烈,刺激性强,而老的普洱茶由于陈放较久,能持续进行着自然发酵过程,茶性变得较温和无刺激,存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越酵和,能促进血液的新陈代谢,不刺激胃,还能养生、助气、补气,甚至还有降血、瘦身、抗癌等功效。
普洱外形色泽褐红,内持汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味酵厚回甘,叶底褐红。新普洱茶味道浓烈,刺激性强,而老的普洱茶由于陈放较久,能持续进行着自然发酵过程,茶性变得较温和无刺激,存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越酵和,能促进血液的新陈代谢,不刺激胃,还能养生、助气、补气,甚至还有降血、瘦身、抗癌等功效。
1、好的普洱茶咽喉之香,茶汤流淌入食管,喉头翻上来的热且浓的芳醇,称为喉韵,有的是陈香、荷香,有的是樟香、枣香等。
2、好的普洱茶喝起来口唇之香,初入口即刻感到滋味香馥。
3、好的普洱茶喝完后舌颊之香,茶汤滚过舌面留下甜香不退。
4、好的普洱茶鼻翼之香,热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香。
5、有厚度,即好像喝的不是茶水,而是粘稠浓重的茶汤,就如同家里炒菜后做一个汤,往锅里放一些淀粉,出来的汤就是粘稠的。具有优良的口感,如果口感差,喝茶有其它异味,那么可能就是一款劣质的普洱熟茶。
楼主,普洱茶分为生茶和熟茶[52石斛网www.52shihu.com],好坏其特点也有所不同。普洱茶(生茶):1、看外观:主要是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚等。2、闻茶香:主要是闻茶叶独有的香气且无异味,还可大概区别茶叶的季节和陈放的时间,一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短。3、观汤色:主要看汤色的透明程度且没有其他(非茶类)漂浮物。4、闻其香:闻茶叶本身所散发出来的自然之气,是否纯净、自然。5、品其味:主要是品尝茶汤有没有异味和杂味,且苦涩要迅速转化为回甘,生津、茶香要持久。6、观叶底:主要是看茶叶底的老嫩、色泽和柔软程度。普洱茶(熟茶):1、看外观:看熟茶本身的颜色(褐红色)和有无杂质。看熟茶颜色的深浅可以判断它的发酵程度,一般茶体颜色浅的说明其发酵时间短或发酵的温度不高。在卫生方面可直接判断。2、闻茶香:主要是闻茶叶发酵出来的香味且无霉味、杂味等。3、观其汤:观察茶汤是否透明、红润。4、闻其香:在无其他异味的前提下闻其是否有陈香之气。5、品滋味:口味茶汤的浓度、顺滑度、回甘度等。6、观叶底:以柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好,色泽花杂、暗淡、炭化或用手触摸如泥状为差。辨别普洱茶的好坏,总的来说在干净、卫生的前提下,根据个人的口感喜爱挑选适合于自己口感的茶品。
好的普洱茶生茶要具备有香气,有茶味,苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津,苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显,茶也越好。熟茶要具备润滑,醇厚的口感。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好,比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感),吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度,茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔),咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。
头三泡滋味越来越浓,四五六泡茶汤最好喝,茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重,感觉不到甜味)涩味(涩味不化),还要有甜味,带点水味也是能接受的。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
普洱茶有很多种香味,不同生长环境不同茶树、不同茶山、不同制茶手段、不同储存方法都有可能让茶叶有不一样的味道,。所谓木箱,有人称为“樟香”,反正我是不喜欢喝。但我前几年存的熟普和一款生普是不同品牌的,价位也不高,去年年末打开来喝,居然是枣香,用铁壶煮来味道更浓。不知道的人以为是在煮大枣。问过老茶客,他们告诉我,这个不是绝对的,但是跟茶叶+制茶有很大关系。储存方法不同,一棵树上的茶叶最后味道也不同。不要只听信卖茶人的引导,用自己的舌头去找,只有对的,没有贵的。去他的木香,您不喜欢,香也是臭,您喜欢,榴莲也香。
查看详细①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。
②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。
③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。
④是否加用滤网看干茶情况而定。
⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。
查看详细普洱茶生产的地方是云南。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群。
多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。
查看详细普洱茶的功效作用有哪些您知道吗??
查看详细因为普洱茶进过发酵后,茶多酚会分解合成茶黄素和茶红素,它们会进一步合成茶褐素。
这些茶叶的色素都是很容易溶于水的,我们泡茶的时候,随着时间的延长,茶汤的颜色会从晶莹剔透慢慢变成浅黄色、橙红,红褐色,茶叶泡的越久汤中析出的色素越多所以会越来越红。
这样的氧化过程会使茶叶的苦涩味道大幅降低再加上可溶性的糖浸出,所以这种变化是普洱茶的灵魂所在。
而熟普的加工工序是:鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥,是黑茶工序的加工方法,因而归于黑茶类。熟普的关键工序是渥堆,是在茶多酚的自动氧化、酶促氧化、微生物共同作用下,形成了熟普干茶色泽褐润,汤色红浓,香气纯正的特征。
扩展资料
挑选方法
1、清闻其味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱,第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后,一定会有陈年老味,但不应该有霉味产生,有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿,不通风所致。所谓陈而不霉,陈年的老味会在泡茶时随热气散去,而霉味是因茶质变坏,由内到外受潮而发霉所散发出来的味道。
2、纯辨其色
茶品未冲泡前,先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味),然后再泡泡看,当普洱茶在正常环境下存放,就算放30年或50年,甚至放到100多年,茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道。
3、正存其位
普洱存应存放于干净通风无异味的环境内,如果看到所购买的普洱茶周围放置垃圾、设置厨房、有污水、临近厕所,周围有污染的企业或异样的气味就不要购买。
4、气品其汤
茶是很会吸收附近的味道,冲出来的茶气可以判断它之前的陈化环境与氧化时间长短。茶气也就代表着茶本身,经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪。如果能闻到异味、杂味则说明之前陈化环境必然不佳。
查看详细答:1、从几十到上千、上万不等,各级普洱茶的价位很难定位。具体看普洱茶的口感、原料、加工工艺、年限和仓储。普洱茶分生茶和熟茶。2、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿
答:三国时期,“武侯遗种”,在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮·孔明先生,相传他在公元二二五年南征,到了现在云南省西双版纳自治州勐海
答:好,冬季可以和普洱茶减肥暖胃。普洱茶的功效,早在《本草纲目》中就有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛
答:普洱茶能降火。具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。其他功效:1、降脂、养颜、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量
答:普洱茶可以做奶茶喝。在冲泡好的普洱里面放入适量的牛奶,就可以制作成奶茶,这种奶茶喝起来会比较润滑,口感非常醇,会有一种甘甜,还会有牛奶的奶香,让人回味无穷。普洱茶营养价值与它含茶多酚的量,多种微量元素和维生素有关,普洱茶有解渴、除烦去腻、明
答:因为普洱茶进过发酵后,茶多酚会分解合成茶黄素和茶红素,它们会进一步合成茶褐素。这些茶叶的色素都是很容易溶于水的,我们泡茶的时候,随着时间的延长,茶汤的颜色会从晶莹剔透慢慢变成浅黄色、橙红,红褐色,茶叶泡的越久汤中析出的色素越多所以会越来越红
答:黑茶。普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温,促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特
答:受“普洱茶越陈越香”舆论的影响,许多人喜爱存放普洱茶。存放普洱茶最好选择紧压茶。普洱茶的存放比较容易,一般情况下,只要不受阳光直射和受潮,在干燥、无光﹑通风、无杂味、异味的环境里放置即可。有条件的,可以将熟茶放在干净、无异味并且透气性好的大
答:想减肥应该靠自己,主要应该调整好饮食,我觉得还是吃素好,素食又健康又减肥,不会三高。晚饭可以少吃或不吃。早中餐吃好,坚持运动,这样轻松减肥。牛奶,酸奶,鸡蛋,豆制品,蔬菜,水果,干果。。。。营养丰富。。。我吃素始终保持在100斤左右,不反弹
答:天麻炖乌鸡的作法天麻是非常好的中草药,适当的食用,对人体有非常大的好处,乌鸡中含有多种对人体有益的营养成分,乌鸡与普通鸡相比较,营养更加的丰富,天麻与乌鸡一起食用,相信带给人体的好处会更加的多,朋友们知道天麻炖乌鸡的制作方法吗?下面就为朋友
答:对于您的高血压和颈椎病的药物.对于您的情况主要是病情调节用药量,一般要长期的服用,从您的血压控制上看,您最好还是继续服用这些药,这对于您的病情是有好处的.
答:建议您这问题往医学区块询问,会有较为适切的回答
答:罗红霉素属于抗生素药,所以吃这种药以后不能喝酒。大家一定要记住,不论吃什么药,最好是吃了药就不要喝酒。是抗生药,更不要喝酒,对生命有危险。
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答:1943年,植物学家王战教授在四川万县磨刀溪路旁发现了三棵从未见到过的奇异树木,其中最大的一棵高达33米,胸围2米?当时谁也不认识它,甚至不知道它应该属于哪一属?哪一科?一直到1946年,由我国著名植物分类学家胡先(音肃,马字边加肃)和树木
答: 高良姜为姜科植物高良姜的干燥成熟果实,又名良姜、小良姜、海良姜等。具有温胃散寒、消食止痛的功效。高良姜野生于热带、亚热带的缓坡草地或低山丘陵的灌木丛中。主要分布于广东、广西、云南、台湾等地。 高良姜喜温暖湿润的气候环境,耐干旱,怕涝浸。