黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健[52石斛网www.52shihu.com],有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养谷物。
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健[52石斛网www.52shihu.com],有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养谷物。
一、黑米的营养价值
1。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
二、禁忌与副作用
1。米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
2。。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4。中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
5。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
6。黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
7。服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。
三、黑米的作用
1、抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
2、低血糖
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
3、控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
四、主要功效
1、食用功效
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
2、药用功效
【性味特征】性平,味甘。
【归经】脾、胃经。
【功效】黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。
【养生宜忌】宜黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米与大米配伍,有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者。
【按语】黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,若不煮烂其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠胃炎,因此应先浸泡一夜再煮。
扩展资料:黑米的鉴别方法
1。闻米的气味:手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
2。黑米的色泽和外观:一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是认为染色黑米。
3。尝米的味道:可取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
参考资料来源:百度百科-黑米
查看详细黑米的功效确实非常多。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
查看详细减肥期间可以吃黑米。黑米是生活中常见的一种食物,也是一种药材。黑米热量并不算高,吃了容易有饱腹感,而且比较容易消化,所以减肥期可以吃。黑米的营养价值是比较高的,含有优质蛋白质以及b族维生素,也含有多种微量元素和碳水化合物,经常吃黑米对于铁性贫血有改善作用,还能够调节人体免疫功能,对降低血压比较有益处。
查看详细女性吃黑米好处有哪些功效与作用黑米能够健脾开胃、补肝明目、延缓衰老、强身防病。由于黑米中维生素B族和蛋白质的含量较高,具有很好的滋补效用,还能防治肝火、保养皮肤和毛发,从而起到延年益寿和美容的效果。
查看详细女人多吃黑米有保健作用。具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。黑米,也被称为黑珍珠,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
查看详细答:现代医学研究表明,黑米富含蛋白质、维生素、天然黑色素,及人体必需的铁、锌、钙等多种微量元素和氨基酸。长期食用黑米,可治贫血虚汗、头晕目眩、白发、眼疾、腰膝酸软等症,并有健脑抗癌、延年益寿的功效。黑米与糯米同煮,可清热润肺;若加入天麻、银耳,
答:黑米有黑珍珠称呼,黑米营养价值更高,它含有丰富蛋白质,碳水化合物,b族维生素,维生素e,还有微量元素锰、锌、铜。它比普通大米还有维生素c,花青素、叶绿素以及胡萝卜素等。还有比较多促使纤维更有助于消化。他还具有补肾黑发,预防贫血,抗癌防癌作用
答:黑米虽然不能够作为像大米一样我们经常吃的粮食,但实际上它的营养保健价值却并不逊色于大米,它含有非常高的蛋白质碳水化合物维生素,以及人体所需要的各种微量元素。
答:黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭,摄入的热量很少,而且又能吃得饱。坚持十天,肯定会有成效的。 要想彻底的减肥,在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系,因为黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的,可以喝蜂蜜水。
答:黑米是我们生活中常见的一种食药两用的大米;从中医的角度讲,黑色对应的是肾,所以黑米具有补肾气的作用,此外黑米还有开胃益中、健脾活血、明目的功效。黑米最适应少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人群食用。
答:经常食用黑米好处很多,对于正在长身体的小宝宝来说,黑米则是较佳的选择。黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用,能明显提高人体血色素和血红蛋白的
答:黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,都属于糯米类,在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。功效:黑米所含蛋白
答:黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效;黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
答:您现在的这种药物具有一定的活血化瘀的功效,但是这一种作用要根据配伍的情况是有所区别的。建议您不能随便的应用这种药物药的专业的中医院综合您的舌苔和脉象,在药师和医师的指导下才能选择这种药物的调理方式,平时要注意避免劳累熬夜的现象。
答:德国强力消石素进入内陆都是假药,因为没报批,没取得进口文号。至于香港网站的药品质量真假,不知道不能乱说。
答:不会最好不要喝市面上卖的那种干柠檬片哦,我听说那个是加了防腐剂的,所以才可以保存那么长时间。而且干柠檬的话恐怕营养也没有了吧VC很容易被杀死的。我是喝的新鲜的蜂蜜柠檬水哦,您去水果店买柠檬来,把水水挤出来加一点蜂蜜,用温水泡了喝,非常好喝的
答:很多网友用白酒泡木瓜饮用,是因为木瓜酒的祛风除湿作用。
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答:一般甘草片里面含有阿片,就是罂粟类成分
答:在大量饮酒之后就容易造成胃肠道的反应,这个时候就会通过呕吐的方式排出不能吸收的这部分酒水。所以在呕吐的过程中,就容易导致大量胆汁的流,会随着液体同时排出来,大量饮酒导致呕吐,甚至吐出胆汁时体内的液体也流失严重。此时应该适当的补水,这样才可以
答:肾为先天之本,主一身之阴阳,出现肾阳虚会出现腰膝酸软,畏寒身冷等表现。建议您对症服用补肾助阳,益气填髓类中药如右归丸调理。