草果怎么炒的做法？

用料

主料草鱼半条抄

调料冰糖适量鸡粉少许葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒少许桂皮适量干辣椒适量料酒适量生抽1小勺老抽2小勺蚝油适量草果适量香叶少许

草果怎样炒的做法

1.将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽

2.将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面、等煎至两面金黄后放入两小勺料酒

3.放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒，煎出香味后再放入适量的蚝油、盐、鸡粉、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽

4.加入约450亳升热水(一定要是热水哦)[52石斛网www.52shihu.com]，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约20分钟

5.打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要

6.最后放入葱花舀出即可

新鲜的草果可以直接吃吗？

新鲜的草果可以直接吃，草果是有一种的辛辣香味的，能够去除腥味，而且能够增加自己的食欲，可以作为烹调佐料来使用。适当的吃一些草果能够预防疾病，而且能够缓解压力，草果的营养价值还是非常高的，可以晒干吃也可以生吃。草果是可以起到醒酒解酒的功效的，能够起到美白牙齿的功效，而且能够保护中枢神经。在平常的生活中要注意身体的保暖，避免身体出现着凉。

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做卤菜卤水草果和香果是什么作用？

草果和味，香果用来入味。

香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。伞形科、藁本属多年生草本，高40-60厘米。主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。

草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵；总花梗被密集的鳞片，鳞片长圆形或长椭圆形，苞片披针形，顶端渐尖；小苞片管状，萼管约与小苞片等长，顶端具钝三齿；花冠红色，裂片长圆形，唇瓣椭圆形，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。4-6月开花，9-12月结果。

拓展资料

卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。

参考资料：百度百科-卤水

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