有用,鹿茸表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛,上端较密,下部较稀,鹿茸的茸毛是可以吃的。鹿茸的保健作用非常强,是良好的健身强壮药。
鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等;鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。
扩展资料
现在市面上的鹿茸主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。马鹿角个头大[52石斛网www.52shihu.com],但药用质量梅花鹿角较高。鹿茸有“二杠”、“三岔”等不同规格。锯收的鹿茸全体呈圆柱形,有1个分枝的称为“二杠”,有两个分枝的成为“三岔”。
大部分消费者买的是加工完成的鹿茸片,便于食用。薛教授说,鹿茸老了就是鹿角,所以消费者在买鹿茸片时也要选择嫩的鹿茸,鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色,中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。