怎样能把阿胶糕做的硬一些？

用料

阿胶250g

黄酒250ml

冰糖200g

黑芝麻250g

核桃仁200g

红枣125g

枸杞50g

桂圆肉50g

葡萄干50g

史上最详细的阿胶糕做法的做法

阿胶块、冰糖事先打成粉备用，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化

先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；

关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）[52石斛网www.52shihu.com]，这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败

加入核桃，搅拌均匀

加入红枣，搅拌均匀

加入桂圆，搅拌均匀

加葡萄干

加入枸杞

最后倒入黑芝麻，搅拌均匀，就可以关火出锅了

出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；

熬制的阿胶糕成品

阿胶哪些人不能吃？

阿胶是一种滋阴补血，润燥的滋补品，可用于血虚、难入眠等。 阿胶是一种滋阴补血，润燥的滋补品，可用于血虚、难入眠等。 孕妇幼儿以及患有高血压糖尿病的人不要吃阿胶。女性在月经期建议暂停食用；每天吃阿胶3-9克就可以，吃多了容易上火。

阿胶应该怎样服用？

阿胶较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。饭后1小时内服用。单纯服用阿胶对失眠效果不好。 阿胶适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。 

阿胶糕每天吃多少合适？

阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能对骨髓细胞的功能有显著的促进作用。 阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能对骨髓细胞的功能有显著的促进作用。 根据阿胶的特性，结合自身的身体条件来服用阿胶，而不是盲目服用。阿胶的服用量是一天2次，一次3~9克。因为现代人的生活规律，饮食，天气，生活环境问题，体内有虚火，处于虚不受补的状态，吃滋补的东西就会上火，这种情况要先把虚火去掉，可以每天晚上用热水泡脚，泡到出汗，同时多喝热水，再配合阿胶。

来月经时可以吃阿胶糕吗？

阿胶在经期是不能服用的，阿胶糕也同样，而且不能和牛奶同服。

月经少吃阿胶糕有用吗？

月经少吃阿胶糕有作用，可以服用，另外也是要确定月经量少的原因，是不是有雌性激素水平低的原因引起的，这就要补充雌性激素来进行调理，平时也是要腹部保暖，喝点红糖水，养成良好的生活习惯，不要生气，是有利于调理月经的情况，可以恢复正常。