茄子怎么存放？

茄子的存放方法：

1、长茄子的保存方法

用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。

2、圆茄子的保存方法

圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

扩展资料

茄子皮薄多肉不耐贮藏，一般都鲜食或加工，很少进行贮藏。中国民间茄子的加工有腌渍茄子、酱制茄子及干制茄子等3种方法。

茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

茄子直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。

全国茄子栽培面积约300多万亩，广东约10万亩，分布于全省各地，以湛江市等北运基地较为集中。广东栽培的茄子果形以长茄为主，也有卵圆形和圆形等，果色以紫红色为主，也有白色、青色和紫黑色。近年来，随着北运市场需求量的增大，北运基地也喜欢种紫黑色，有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

长茄子的保存方法

用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。

圆茄子的保存方法

圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。

若要冷冻茄子，不可直接将生茄子冷冻，否则会缩水。应先将茄子切成薄片煎成微焦状，再急速冷冻；使用冷冻专用袋可以保鲜一个月，用来煮汤、炒青菜等都相当便利。

注意事项

1．茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋[52石斛网www.52shihu.com]，防磕碰，防受，热，并存放在阴凉通风处。

2．茄子不宜冷藏，以免变黑变味。

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

存放茄子的时候，有一个很重要的细节，那就是，不能有表皮的创伤，也不能沾水，这个是什么道理呢？其实，茄子的表皮是有一层蜡质，是一层天然的屏障，如果这个屏障一旦受到破坏，那么，他会很快的腐烂变质，因此，如果没有特殊的存放需求，对于吃茄子来说，最好就是，现切现吃，否则就会氧化变黑，继而变质变坏。

当然有些时候不可避免的会切开但是没吃。。。比如一些单身的朋友，一次吃不了那么多，切开了，又会变质氧化，这个时候，只需要将切开的茄子放到清水里，浸泡，保证清水淹没茄子，这样断绝了空气，就不容易氧化，一般来说2天之内都不会变质，起到了保存的作用。

茄子存储方法：

1、茄子不能用水冲洗，因茄子表皮覆盖着一层蜡质，不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。可将茄子直接放进保鲜袋，存放于阴凉通风处。

2、茄子切成长条，切好放在大盆里，准备一小碗的盐倒入盆内，来回翻开，边翻边捏捏，盐很能下水的，大概在盆里放置3小时时间，拿出来挤去多余的水分穿入长线，可在阳台上晒，这么热的天晒10天，必须要来回翻着晒，盐有保鲜的作用，并且还能储藏。

3、短期存储的方法就是茄子不要沾水，直接用纸巾包住茄子，放入保鲜袋，放入冰箱保存。

茄子可以生吃吗？

茄子属于寒凉性质的食物。宜夏天食用，有助于清热解暑，对消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。茄子中含有较多的胡萝卜素,而胡萝卜素是脂溶性的,要有油脂做介质才有利于吸收,因此炒熟的紫色茄子比生吃更有好处。

茄子用英语怎么说？

“茄子”的英语表达为：.

.n.茄子

英音：[egplɑ：nt]

美音：[ɡplnt]

举例：.

(我有一个茄子）

补充一些常用的英语蔬菜单词：

马铃薯红萝卜Onion洋葱茄子芹菜包心菜紫色包心菜大黄瓜蕃茄小红萝卜Mooli白萝卜西洋菜玉米尖玉米白花菜葱大蒜ves大白菜Leeks大葱&cress芥菜苗青椒红椒黄椒洋菇绿花菜绿皮南瓜。

天茄子的功效是什么？

天茄子具有消炎解毒、镇静止痛、润肠通便的功效，可以用于治疗跌打损伤、风寒湿痹、肩周炎、毒蛇咬伤等。另外，也可以促进肠道蠕动，避免大便干结，改善便秘症状，但是脾胃虚寒者不宜使用。

吃茄子需要注意什么？

有些食物在食用时必须有一些注意。茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易的人不宜多吃。最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益的化合物。茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。

多吃茄子好不好？

茄子营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B1、C、D以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。多吃茄子的同时注意饮食多样化会更好。