鹿骨怎样做菜?

可以做汤.....鹿骨汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。

4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色[52石斛网www.52shihu.com],汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。

“鹿骨是煲汤的好材料,但要通过药材降低其燥热。”五指毛桃鹿头骨汤以五指毛桃作汤底,将鹿头、去肉后的鹿骨,加入淮山、枸杞、龙眼等,清炖六个钟而成,十分清补。“五指毛桃本身有清热下火顺气功效,与稍带燥热的鹿骨中和,煲出一锅靓汤。”

如果时间较短,可以考虑清炖鹿腩鹿骨,既有汤水滋补,又能吃到味美的鹿腩。药膳清炖鹿腩,以上汤作为汤底,加入鹿腩、鹿骨、淮山等材料,配合甘蔗、红萝卜等,用明火炖一个小时即可。与鹿骨一起煲的,最好选择较清润的药材。“无论是煲汤还是炖汤,最好用蒸馏水,最能保持鹿骨的香味。”

鹿骨怎么煲汤?

需要提前准备好的材料包括:鹿骨750克、白萝卜2根、盐1小匙、姜片5片、黄酒半小碗。

1、鹿骨过水洗净,萝卜去皮洗净切块。

2、锅中放水,放入鹿骨煮。

3、放半小碗黄酒,用勺子搅拌均匀。

4、再放5片姜煮开,用小火焖煮至8分熟。

5、放入萝卜煮至酥。

6、放盐,葱花,拌匀盛出,完成。

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鹿骨怎么盘?

鹿骨的密度不小,夏天盘一段时间有了包浆就不怕了,平时注意干裂就可以了,可以适当打些婴儿油

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鹿骨能够用来煲汤吗?

“鹿骨是煲汤的好材料,但要通过药材降低其燥热。”五指毛桃鹿头骨汤以五指毛桃作汤底,将鹿头、去肉后的鹿骨,加入淮山、枸杞、龙眼等,清炖六个钟而成,十分清补。“五指毛桃本身有清热下火顺气功效,与稍带燥热的鹿骨中和,煲出一锅靓汤。”

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回复日期:2020-08-18 热度:1352