洗油麦菜时为什么会起末？

因为菜体中含有来二氧化碳或者源氧气。在用热水冲洗时，蔬菜在变软和收缩的同时会把蔬菜中的气体驱出，而产生泡泡；另外，如果蔬菜上的脏东西太多也会产生泡泡。一般来说，农药不会这么明显的。

油麦菜的做法：

主料：油麦菜300克、豆豉鲮鱼50克。

辅料：蒜末度5克、食用油5毫升、生抽10克。

做法如下：

1、将油麦菜清洗干道净后切段。

2、锅中倒入食用油，油热后倒入蒜末，大火爆香。

3、倒入撕成小块的豆豉鲮鱼和油麦菜，翻炒均匀。

4、最后倒入10g生抽内，翻炒均匀。

5、出锅装盘，豆豉鲮鱼油容麦菜即可制作完成。

1、清肝、利胆、和胃

油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、利尿

油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为；有益。

3、镇静安神

油麦菜中含有莴苣素[52石斛网www.52shihu.com]，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。

4、降脂

油麦菜纤维较多，有消除脂肪、降低胆固醇的作用，是优质的高营养低热量蔬菜，也是减肥的很好选择。

百度百科-油麦菜

因为有洗涤剂附着。自己涮干净就可以了。zhi所谓“净菜dao上市”是要提前洗的。

蒜蓉专油麦菜的做法

1、大蒜属切成蒜蓉，葱切葱花。

2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒。

3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。

4、待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

是卖菜的人加了什么东西，一定要洗净。

产后可以吃油麦菜吗？

在做月子的那时候是能够适度的吃某些油麦菜的，在生完孩子一定要多留意歇息，不必受凉，不必吃辛辣食物刺激性吃凉性的食材。可以在大夫的具体指导下，适度的吃某些补气血的药物来对人体开展调养。自立的那时候一定要多吃某些非常容易消化吸收易消化的食物。留意部分的环境卫生，留意防寒保暖，防止受凉。

油麦菜痛风可以吃吗？

适当的吃油麦菜，能够具有增进食欲，促进胃肠道蠕动的作用，也能够缓解便秘，而且还具有降血压、降血糖和辅助调节血脂的作用，所以能够预防痛风的多种并发症。此外，适当吃油麦菜，还具有一定的保护皮肤以及抗癌、提高机体抵抗力等的作用，所以对身体是有好处的。而且，油麦菜中还含有大量的膳食纤维以及多种维生素，另外还含有一定的钙、铁、锌、硒等矿物质元素，所以营养价值非常丰富。

油麦菜富含哪些微量元素？

油麦菜好吃，叶子营养还高，油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

坐月子可以吃油麦菜吗？

坐月子期间是可以吃油麦菜的。油麦菜是我们日常生活中经常常见的一种菜。油麦菜那含有大量的铁，钙，镁等矿物质和丰富的维生素。多吃的可以给补充营养物质。可以增强身体的免疫力，预防缺铁性贫血。还可以有效的补充一些钙，预防骨质疏松。

油麦菜吃了对头发好吗？

因为油麦菜里面有对头发有益的元素，油麦菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。