紫薯是粗纤维的食物,对便秘有治疗功效,另外紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王[52石斛网www.52shihu.com],易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
紫薯是粗纤维的食物,对便秘有治疗功效,另外紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王[52石斛网www.52shihu.com],易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
紫薯中含有大量的花青素,紫薯汤变成绿色,是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素,会因为酸碱程度而改变颜色,也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色;遇到碱性强了就会变成绿色,碱性弱一些就变成蓝色;中性就会保持原本的紫色。
紫薯旋花科又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
查看详细利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行辨别。花青素有溶于水的特点,且化学性质极不稳定,它遇酸呈红色,遇碱呈蓝色,中性则呈紫色。可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行检验购买的紫薯是否为染色紫薯。
紫薯的营养价值:
1、富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
2、具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。
同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
紫薯的食用禁忌:
1、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
2、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
3、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
4、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
5、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
6、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。
中国打击侵权假冒工作官网-如何辨别假紫薯?
百度百科-紫薯
人民网-盘点紫薯的功效与作用注意这6个食用禁忌
查看详细小的紫薯需要蒸20分钟,大一些的紫薯需要蒸30分钟。 才可以吃。
介绍一道紫薯山药糕。配方:三百克紫薯、三百克铁棍山药、少许糖、少许橄榄油。
1、紫薯洗净去皮切小块,山药去皮切小段
2、上锅蒸熟
3、紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥,加入适量糖和少量橄榄油,然后搓成小块,放进月饼模压成花型糕点。
4、双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制,也可以分层压进不同的泥
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分,有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用,从而延缓衰老,预防某些慢性病的发生,并且具有抗艾滋病作用。
查看详细是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。
一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。
查看详细每天吃紫薯可以降低高血压,而且不会发胖。
1、紫薯做主食,消除自由基抵抗疲劳
2、《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,紫薯作为红薯的衍生产品,在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为,紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外,还富含硒元素、铁元素和花青素,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
3、紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基。同时,紫薯中富含的膳食纤维能够给人体补充足够的能量,避免因能量不足导致的疲惫无力,秋季正好是薯类丰收的时候,适当吃点薯类食品对我们的健康有益无害。
扩展资料
1、薯类食物当主食,不胖反瘦
2、红薯和紫薯一直都因为吃起来非常香甜遭到减肥人群的诟病,但实际上,将红薯代替米饭作为主食不但不会长胖,反而更容易瘦。
3、薯类食物原本热量就比米饭低,其中含有丰富的膳食纤维,很容易增加人们的饱腹感,能够用更少的能量让人感到满足,间接减少进食的量,而且膳食纤维多的食物人们也会不经意地多嚼几下,而咀嚼往往容易刺激大脑神经中枢,让大脑产生饱了的错觉。此外,膳食纤维也有助于保持肠道健康,缓解便秘,有助减肥。只是需要注意的是,对于一部分人来说,吃了薯类食物容易胃胀反酸,应当注意控制进食,也最好不要空腹将薯类作为主食来食用。
查看详细答:配方:紫薯5个、白糖适量、清水200g。蒸紫薯的做法:1、洗干净紫薯,缝隙中的土用牙刷刷干净,可以不用削皮。2、蒸格放不下的用碗来做隔水,干的会感觉香一点,湿的口感甜一点。3、把紫薯放入已加水的高压锅内,大火烧开转小火蒸20分钟即可。4、等
答:主料饺子粉300克猪肉500克香菇5个葱40克鸡蛋2个姜1个紫薯3个辅料芝麻油5小勺盐1小勺酱油2小勺鸡精半勺耗油2小勺胡椒粉1小勺料酒2小勺步骤1.第一步骤:取300克水饺粉、加点盐,这样和出来的饺子皮更劲道。2.第二步骤:把蒸好的紫薯去
答:紫薯的功效和作用主要有以下三点:第一,抗癌作用。紫薯里含有丰富的硒元素,硒元素组成体内抗氧化酶,保护细胞膜,同时可以降低有毒物质的毒性作用,起到抗癌的功效。第二,抗氧化作用。紫薯中的花青素,具有抗氧化作用,可以减缓衰老。第三,减肥作用,紫薯
答:孕妇适量的吃一些紫薯对本身与胎儿都是非常有好处的。紫薯具有补血,特衰老,还具有抗癌的作用。而且紫薯里面含有大量的粗纤维,可以促进肠道的蠕动,防止孕期便秘的发生。紫薯中还含有丰富的维生素以及矿物质,能增强孕妇自身以及胎儿的抵抗能力。但是不宜吃
答:吃紫薯可以帮助减肥,饭前吃紫薯,可以增加饱腹感,可以抑制食欲,减少食量,紫薯的脂肪含量也是比较低的。紫薯中含有强大的抗衰老剂,可以有效的清除人体的自由基,可以起到预防癌症的效果,紫薯可以促进胃肠道的蠕动,减轻便秘情况。
答:紫薯可以有很多种吃法,我还是习惯把它煮熟然后制作成甜品,之前有做过紫薯糯米糍,紫薯南瓜饼都是用这个做馅,今天想了半天也没想出来用这个怎么做,最后在冰箱里找到一块冷冻的胡萝卜面团,瞎鼓捣了下,就弄出了两个品种的甜包甜饺子,风格截然不同,不过味
答:每天吃紫薯可以降低高血压,而且不会发胖。1、紫薯做主食,消除自由基抵抗疲劳2、《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,紫薯作为红薯的衍生产品,在这方面与红薯有着异曲同工之妙。营养学认为,紫薯除了具有红薯有的营养成分
答:红薯和紫薯到底有什么区别,我也是今天才知道,别再买错了
答:玄参的功效与作用1。用于温热病热入营血、口渴舌绛、烦躁、夜寐不安、神识不清或身发斑疹等症。温邪入于营血,伤阴劫液则口渴舌绛,内陷心包则烦躁神昏。玄参能清热凉血,并有养阴生津作用,常合鲜生地、麦冬、黄连、连翘、银花、竹叶卷心等同用于以上诸症。
答:蒲公英清热解毒,利尿散结。可以治疗多种急性炎症和瘰疬、疔毒疮肿、感冒发热等。蒲公英有很好的杀菌作用。对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌及卡他球菌亦有一定
答:艾叶治皮肤病,艾叶中所含的挥发油有活血、消肿、止痛、收敛、止痒、降低毛细血管通透性、抗细菌、抗真菌等多种作用,用其外用可治疗多种皮肤病。不过也要看情况,不要胡乱用药。
答:,黄芪是补气的,跟月经应该没多大关系。建议放松心情,合理饮食,别给自己太大负担,有的人月经从开始来就会少,只要跟平时没多大差别,也属于正常情况。
答:此类药物需要根据医生的指导进行使用,不可自己进行运用,一般的缺铁性的贫血是可以通过食物进行补充的,也要改善好自己的生活方式和节奏,避免出现其他的疾病情况,导致患者出现不适的表现。
答:有这个作用。松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等,能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
答:低温干燥保存,防潮,达到国家标准的干海星,置通风阴凉处,保质期达3年以上。 已经发霉的干海星用淡盐水泡下。水以漫过海星即可,然后加盐(可多可少),然后用毛刷轻轻刷去霉斑即可。海星()是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平,多
答:因为当归红糖煮了中药当归,所以就有治病的作用了。功效是用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫。①、抗缺氧作用;②、调节机体免疫功能、具有抗癌作用;③、护肤美容作用;④、补血活血作用;⑤、抑菌、抗动脉硬化作用。