不生吃或者吃不熟的,剥除内皮用水浸泡和长时间水煮,换水煮二次,煮时将锅盖打开使氢氰酸蒸发,煮后弃汤食用。
不生吃或者吃不熟的,剥除内皮用水浸泡和长时间水煮,换水煮二次,煮时将锅盖打开使氢氰酸蒸发,煮后弃汤食用。
在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,便可食用。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
1.木薯(学名: ),直立灌木,高1.5-3米;块根圆柱状。叶纸质,轮廓近圆形,掌状深裂几达基部,裂片3-7片,倒披针形至狭椭圆形,顶端渐尖;叶柄长8-22厘米,稍盾状着生,具不明显细棱;托叶三角状披针形,全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生,苞片条状披针形;花萼带紫红色且有白粉霜;雄花:花萼长约7毫米,裂片长卵形,近等大,内面被毛;雄蕊长6-7毫米,花药顶部被白色短毛;雌花:花萼长约10毫米,裂片长圆状披针形,柱头外弯,摺扇状。蒴果椭圆状,表面粗糙,具6条狭而波状纵翅;种子长约1厘米[52石斛网www.52shihu.com],多少具三棱,种皮硬壳质,具斑纹,光滑。花期9-11月。
2.原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。
百度百科《木薯》网页链接预防木薯中毒的做法:
先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮,有些地方剥去内皮后先用水泡3~5天。
换水煮二次,煮时将锅盖打开,使氢氰酸蒸发,煮后弃汤食用。
煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸,应该倒掉,切不可饮用。
煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟,不生吃或者吃不熟的木薯。
幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒,应及时催吐,并尽快送医院救治。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
木薯块根毒性较大必须浸泡
食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,便可食用。
木薯不是红薯木薯属于大戟科木薯属
木薯又称南洋薯、木番薯、树薯,是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。是灌木状多年生作物。茎直立,木质,高2-5m,单叶互生掌状深裂,纸质,披针形。单性花,圆锥花序,顶生,雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国,首先在广东省高州一带栽培,随后引入海南岛,现已广泛分布于华南地区,以广西、广东和海南栽培最多,福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。
红薯(英文:)原名番薯(学名:(L.)Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
查看详细木薯粉是没有毒的。
木薯粉是木薯经过干制和粉制的成品,其原料是苦木薯,但是在加工过程中毒素就消失了,市场上作为食品类卖的木薯粉是没有毒素的可以放心食用,不过为以防万一,孕妇和小孩不宜食用木薯粉制作的食物。
拓展资料
加工用的木薯不需要事先去毒,加工过程中毒素会被破坏掉。做饲料用的木薯,也无需做去毒处理,经过打粉或打浆,然后再熬煮或发酵,毒素就消失了,且禽畜比人更耐受木薯毒素,就算毒素残留也不容易中毒。注意,部分毒素含量高的木薯,不经去毒处理直接喂牲畜,可能会导致孕期母猪母牛等流产。
鲜木薯如果煮薯块吃,去毒方法如下:把木薯剥开内皮,横切成段,如果木薯比较粗壮,横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡,尽量多放清水,每4小时换一次清水,泡够48小时,就能煮食了。如果条件允许,就用篮子装着放到溪流里浸泡,省去换水麻烦。如果换水次数不足,则要加长浸泡时间。一般至少要一天换一次水,否则木薯会发馊,最好换两次以上。
查看详细带皮放在常温下保存就行,长期保存可以切成段冷冻起来。
木薯鲜食食品的制作方法较为简单。一般是对成熟后的木薯进行去皮处理,通过蒸、煮、烘、烤等一般加工方式熟化后直接食用,或将木薯晒干后捣碎成木薯粉,采用煎烙的方式用木薯粉制作馍状或饼状食品。在人类智慧与饮食文明的共同作用下,世界不同地区衍生出丰富营养的木薯鲜食方式。
扩展资料;
木薯的种植方法
1、选种整地
木薯是一种从国外引进的产品,它在我国适合生长的地区有很多,但是要想木薯种的好,首先就是要选择好木薯的品种,在选种的时候我们要选择块茎比较大的,仔细观察种茎的表面有没有破损或者是腐烂,然后在看它发的芽齐不齐,有没有损坏,或者有没有被虫子咬过,
最后选择合适的块茎用来做种就好了,当然木薯也可以种子播种,一般选用华南品牌,整地的时候要将土质整细,然后做垄起沟,施好基肥即可。
2、栽种方法
木薯栽种的方式有三种,分别是平放、斜插和直插,可以根据不同的地形、土壤、环境、温度来选择栽种的方式,栽种的时候将选好的块茎或者种子按照不同的方式间隔80cm左右进行栽种,然后盖上一层薄土即可。
查看详细能为您分担您的问题并提出建设性的建议,我非常的高兴,也非常的荣幸的,,一般情况下中毒与吃多吃少关系不大的,主要与加工处理有关,处理好的话一般不会的,但也不能多吃,吃多了容易消化不良等症状的。建议适量食用的。少喝酒。
查看详细安全使用木薯要注意:
在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,以新鲜块根毒性较大,食用木薯中毒的报道很多。毒症状轻者恶心,呕吐,腹泻、头晕,严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大,以至昏迷,最后抽搐、休克,因呼吸衰竭而死亡。
木薯的营养价值:
1.木薯块根并非是营养平衡的食物,因为木薯干物质中绝大部分是淀粉,在鲜薯中淀粉约含25%-30%,在薯干中约含80%。
2.木薯块根含氮量少,在1.5%-4%之间,其中50%左右为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯块根粗纤维含量少(1%-2%),脂肪含量低,钙、钾含量高而磷低。
含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2。
查看详细答:安全使用木薯要注意:在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。木薯为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,以新鲜块根毒性较大,食用木薯中毒的报道很多。毒症状轻者恶心,
答:木薯粉:木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,是用树薯粉做成的小圆球,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。
答:鲜木薯如果煮薯块吃,去毒方法如下:把木薯剥开内皮,横切成段,如果木薯比较粗壮,横切成段后再纵切成两半,放到水桶里加清水浸泡,尽量多放清水,每4小时换一次清水,泡够48小时,就能煮食了。如果条件允许,就用篮子装着放到溪流里浸泡,省去换水麻烦。
答:能为您分担您的问题并提出建设性的建议,我非常的高兴,也非常的荣幸的,,一般情况下中毒与吃多吃少关系不大的,主要与加工处理有关,处理好的话一般不会的,但也不能多吃,吃多了容易消化不良等症状的。建议适量食用的。少喝酒。
答:吃木薯很有可能会造成中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
答:木薯目前没有发现有相克的食物。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料
答:不一定是木薯粉,就一定有读的这个不要想太多,木薯粉也属于粗粮的一种,有助于缓解孕妇的便秘,这个没有说不能吃,只要是少量吃是可以的,有可能有其他的食物产生相克,才会造成对孩子的影响,目前先不要担心。
答:木薯是高淀粉食物,也富含膳食纤维,很适合需要食用杂粮的人群。但是,大多数木薯含有毒物质亚麻仁苦苷(氰苷),食用前需要采取去毒措施,否则容易发生中毒。
答:彀木子、纱纸树、构树子2113、壳树、鹿仔树。谷5261(《诗经》4102),楮(《说文》),谷桑,1653楮桑(陆玑《诗疏》),构(《酉阳杂用力),斑谷(《本草图经》),楮桃树(《救荒本草》)。酱黄木(《岭南采药录》),谷浆树、奶树、当当
答:浮小麦具有益气,除热,止汗之功效。常用于骨蒸劳热,自汗盗汗,香脆感。浮小麦,中药名。为禾本科小麦属植物小麦的干燥轻浮瘪瘦的果,全国产麦地区均有生产。浮小麦呈长圆形,长约6mm,直径约2。6mm。表面黄白色或浅黄棕色,略抽皱,腹面有一深陷的纵
答:您好,可以适当食用麦冬。建议哺乳期期要注意营养的均衡,多吃蔬菜水果,另外要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可以多喝汤水类,如鱼汤、鸡汤等,有助于乳汁的分泌,给小孩提供充足的奶水。让宝宝健康成长。希望我的回答对你有所帮助。
答:【配方】酸枣仁30~45克
答:核桃油含有丰富的天然维生素,不饱和脂肪酸和微量元素。这些物质可以促进孩子健康成长和发育,维持新陈代谢的平衡,也能有利于孩子的平衡力发展。所以一岁以上的小孩是可以吃核桃油的,而且吃核桃油也能起到很多作用。
答:黄槐决明(学名:s Burm.):灌木或小乔木,高5-7米;分枝多,小枝有肋条;树皮颇光滑,灰褐色;小叶7-9对,长椭圆形或卵形,下面粉白色,被疏散、紧贴的长柔毛,边全缘。总状花序生于枝条上部的叶腋内;苞片卵状长圆形,外被微柔毛,
答:介绍几种不同菜系,不同口味的清蒸鱼,想吃什么鱼就蒸什么鱼!!!清蒸鱼浙江菜口味咸鲜,色泽洁白,肉质极嫩。鲤鱼750克,盐、味精各5克,葱20克,姜30克,大油50克,醋15克,鸡汤50克,香油5克,料酒5克。将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片,姜切
答:肉桂,干姜泡水喝有补肾阳的作用,干姜温补阳,主要补脾阳,也兼补肾阳,同时又有化痰散湿的作用。肉桂补肾阳,肉桂力量比干姜大,肉桂放3克,干姜5片即可。