吃柿子对人类起到一种保健作用,这种食物含有丰富的营养成份,柿子能止咳化痰降低血压,是慢性气管炎,高血压动脉硬化疾病[52石斛网www.52shihu.com],以及痔疮的病人比较理想的食品。柿子属于浆果类水果,如果大量食用会引起结石病。柿子不能生吃,要等到柿子成熟发红发软,或者经过二十几个小时的温水泡制以后才可以吃。
吃柿子对人类起到一种保健作用,这种食物含有丰富的营养成份,柿子能止咳化痰降低血压,是慢性气管炎,高血压动脉硬化疾病[52石斛网www.52shihu.com],以及痔疮的病人比较理想的食品。柿子属于浆果类水果,如果大量食用会引起结石病。柿子不能生吃,要等到柿子成熟发红发软,或者经过二十几个小时的温水泡制以后才可以吃。
首先柿子不熟是不能吃,正确的催熟柿子方式有:
1、成熟的苹果或香蕉催熟。
准备一个苹果或者香蕉都可以,不过要选择比较成熟的,效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,一般温度如果超过24°的话,一般四五天时间,一个篮子里的柿子基本上都会变软,变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的;
2、石灰水浸泡催熟。
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌,在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后,取出青柿子放入清水里,用清洁球擦去青柿子上的石灰浆,然后将青柿子置于篮子上脱水晾干,一天后即可食用。
柿子没熟时,柿肉中存在大量鞣酸,有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉,口感就不好。再者,柿子中的单宁(鞣酸)含量相差巨大,一般在0.4%~4%之间。
成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下,而涩柿子未成熟时可高达4%以上,吃单宁含量高的柿子,鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,易形成结石。
柿子之所以会涩,是因为其中含有较多的可溶性单宁物质,对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁,柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂,其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。
商贩们会将乙烯利加水稀释,用小刷子涂抹在柿子底部,不出3天,柿子就会由硬变软,颜色也越来越红,看起来和成熟的柿子没什么区别了。
微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害,但如果为了过早上市,将青涩的柿子催熟,就需要大量乙烯利,这样果实中残留较多,长期食用会干扰人体内分泌系统,危害健康。消费者在吃柿子时,如果发现其颜色好看,味道却很淡,说明使用过催熟剂。
查看详细刚从树上摘下来的柿子硬硬的而且吃起来很涩那是因为柿子还不太熟要放置一段时间才好吃等不了那么长时间想尽快吃到怎么办
查看详细一般的人每天吃一个柿子可以的。
柿子虽然含有丰富的糖份,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,也是高血压、动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。
1、柿子的营养价值
柿子含的维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,如果一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。另外,没成熟的柿子含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。
此外,柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
值得注意的是柿子虽然含有丰富的糖份,果胶和维生素,有良好的清热和润肠作用,也是高血压、动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收,所以不宜多吃。
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2、柿子的食疗作用
在中国传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”同时,柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。
柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
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3、柿子的食疗方
(1)柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。用于治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛;
(2)冰糖蒸柿饼:柿饼三枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。有润肺,化痰,止血作用。适用于高血压,痔疮出血,慢性支气管炎干咳,咽痛等症;
(3)每天中等大小1个(约100克)。高血压、咳嗽痰多、口干吐血、痔疮出血、肺痨咳嗽日久不愈等;
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4、吃柿子也要注意
空腹吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石,小的胃柿石最初如杏子核,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
柿皮
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。
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同食禁忌
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,中医学中认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。柿子不能与红薯、菠菜同食。
其它禁忌
柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适,甚至绞痛,同时影响铁剂吸收。
糖尿病人勿食:柿子中因含10.8%的糖类,且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。
查看详细柿子的确不可以吃太多,因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
查看详细西红柿含有丰富的维生素c,具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,降血压的功效。首先西红柿具有抗衰老的作用,所以特别适合女性使用另外西红柿还可以维持胃液的正常分泌,对于动脉硬化高血压具有防治作用。由于西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人可以使用。
查看详细答:柿饼富含糖、维生素及钙、镁、磷、铁、硒、碘等营养元素,具有清热润肺、止咳去痰、补血健脾等的功效。所以适当食用对身体还是有好处的,不易和蛋白质食物一起食用。
答:一般来说,柿饼的保存时间大约在6个月至1年的时间不等,关键是看柿饼在制作的过程中,是否严格的按照步骤制作。而且还要看保存的环境,如果是适合保存柿饼的环境,保存的时间就会相对较长一些。比如,如果在干燥通风的地方,柿饼可以保存较长的时间,但是如
答:尘肺是可以吃柿饼的,但是只能进行适量服用,不可以进行过度服用。因为柿饼中的单宁酸会在食物中形成钙、镁、铁等矿物质,人体无法吸收,这些营养物质无法利用。因此多吃柿饼很容易导致这些矿物质的缺乏。而且吃多了柿饼有可能会导致体内出现结石。
答:吃了羊肉不能吃柿饼的,羊肉与柿子同时食用时,可能还会在体内生成难以消化的沉淀物,从而引起消化不良,对于本身消化功能就不好的人来说,可能还会引起便秘。羊肉的含有的蛋白质、脂肪含量丰富,一般需要4-6个小时,再食用柿子是比较安全、放心的。
答:柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。1应选果形大、形状整齐、果顶稍平坦、无缢痕、含糖量高、水分适中和少核的品种。果实色
答:柿子的食疗保健作用1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能
答:柿子的食疗保健作用1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效;2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果;3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能
答:柿饼,是一种传统小吃,至今仍为多数人所喜爱。香甜的柿饼让人忍不住嘴,那么吃柿饼有什么好处呢?柿饼吃多了对身体有什么坏处吗?这些问题相信很多人都不太清楚,仅仅是抱着喜爱吃柿饼的心,殊不知多吃也会吃出健康问题。点击图片进入下一页>>
答:贵州省施秉县牛大场镇,太子参药材种植基地
答:杏仁根据其具体情况又可以分成甜杏仁、苦杏仁、桃杏仁、李杏仁等。甜杏仁以及苦杏仁的主要区分依据就是食用功能以及口感。苦杏仁的味道是甘苦的,其在食用之前需要先在清水当中浸泡,因为这样才能够将苦杏仁的苦味去掉。而且苦杏仁有微毒性,不能够多吃。甜杏
答:糖尿病人能喝甜叶菊的,甜叶菊,还是多年生菊科草本植物,叶片中含有菊糖苷,在其甜度为蔗糖的150~300倍,是种极好的天然甜味剂,在国外已用来代替糖精做低热食品,是没有副作用,而且能治疗某些疾病,要是治疗糖尿病,降血压,是对肥胖症,心脏病,和
答:也没有看见斑鸠妈妈的身影,很担心,虽然留不住小斑鸠,但希望他们能平安一般一个月左右它就会飞了!参考资料:一斑鸠驯养问答群··
答:薄荷油的作用与功效:1、薄荷油用于风热感冒,温病初起。本品辛以发散,凉以清热,清轻凉散,为疏散风热常用之品,故可用治风热感冒或温病初起,邪在卫分,头痛、发热、微恶风寒者,常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用,如银翘散。2、薄荷油用于麻疹不透,
答:大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米
答:柠檬水在生活中的作用还是比较多的,柠檬水中含有大量维生素C,这是可以美白的。想要减肥的话,也是可以采取柠檬水功效抑制食欲,也是减肥的一种方法。柠檬水可以开胃:柠檬水比较酸,吃酸的东西的时候,人会变得开胃。
答:指农田间用来驱赶鸟雀、防止其偷食粮食的偶人,因以稻草为之,故名“稻草人”。【附】6264稻草人的由来三国时候,诸葛亮施用巧计,演出了一幕“草船借箭”的喜剧之后。就在这天早晨,大雾渐渐散去,有一位在长江里放划钩的渔翁,正巧捕鱼到此,钩绳摇动,