吃黑芝麻酱能代替黑芝麻吗？

黑芝麻对头发健康确实会有一定好处，不过却并不是万能的，像毛囊坏死等严重的头发问题黑芝麻也无能为力。而且黑芝麻并非人人适用，肠胃功能不好的人、脾胃虚寒的人不宜多吃。

“黑芝麻护发从中医角度来看确实有一定道理。”一直从事毛发研究的中日友好医院皮肤病与性病科副主任医师杨顶权指出，中医认为“发为血之余，肾之华在发”，说的是头发与肝血和肾气息息相关，肾虚就易造成脱发或白发，所以滋补肝肾的食物对头发有好处。而多吃黑芝麻可以滋补肝肾，护发养发，这一点在《本草纲目》中也有记载。

从营养学角度来看，黑芝麻护发也有依据。南京市中西医结合医院营养科王东旭介绍，黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高[52石斛网www.52shihu.com]，可以补充头发营养，而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素，这些都对头发健康有好处。

但这并不意味着吃黑芝麻头发就一定会变黑。专家表示，黑芝麻对于正常衰老的白发也只能起到辅助作用，而且要长期坚持。另外如果头发有了严重问题，比如对已经坏死的毛囊，黑芝麻就爱莫能助。此外，影响头发健康的因素很多，包括缺乏营养、压力大、遗传及护理不当等，因此除了通过黑芝麻补充头发营养外，还要保持健康的生活方式和使用正规的护发产品。

经常吃黑芝麻有什么好处吗？

吃芝麻的好处有很多，比如护肤美肤，减肥塑身，缓解衰老，降低胆固醇和补钙等等。而芝麻吃多的坏处有，消化不良，内分泌失调以及脱发。

黑芝麻的作用有哪些？

防治皮肤炎症芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。养血护肤芝麻具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、使皮肤细腻光滑、红润光泽，起到养血护肤的功效。滋补养生黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。

怎么样快速看出黑芝麻的真假？

既然想吃黑芝麻，当然都要想买真货，如果假了，自己心里也不舒服，也不敢吃，在买黑芝麻的时候可以仔细看一下，因为新鲜的黑芝麻，陪伢都有一个针尖儿大小的白点，如果是染过色的黑芝麻，通身都是黑的，这就是最快的鉴别方法。

每天早晨吃黑芝麻对身体有什么好处？

黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘．

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．

在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

传统认为黑芝麻更能黑发，其实，科学家研究发现，就营养成分而言，芝麻和黑芝麻黑发的功效相差并不大。还有核桃，也是不可多得的生发、黑发食品。

黑芝麻要碾碎了吃才能吸收吗？

碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆浆、果汁或粥中搅匀食用，不但营养更好，而且口味更佳；还可以加点盐，制成“芝麻盐”，蘸馒头、蘸鸡蛋更是在民间很流行。

人们吃芝麻通常有4种方式：芝麻酱、芝麻油、芝麻糊、炒整粒芝麻。吃整粒芝麻的方式最不科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳在人体胃肠道是不能消化的。只有把芝麻碾碎，磨成粉，其中的营养素才能暴露出来，人体胃肠道才能消化和吸收。如果吃整粒芝麻，小小的芝麻就会“穿肠而过”，白白浪费掉了。所以，最好把整粒的芝麻炒熟后，放在案板上摊平，然后用擀面棍将其擀碎；或用布包裹后用酱油瓶子锤碾成细末。