常吃藕粉有哪些好处？

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补回五答脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。但是为确保藕粉的营养价值，一定要选购真的藕粉，我在上有一家叫静果园的的店铺买的莲藕粉很正宗，一直在吃，味道清香，比较不错的，感兴趣的可以去看一下，正宗台湾无添加的莲藕粉

自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留回血，开胃。《本答草纲目》还记载[52石斛网www.52shihu.com]，藕粉服食，轻身益年。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用

莲藕粉的功效与作用有哪些？

藕粉的作用

1清热凉血：莲藕生用寒，有清热凉血作用，可用来治疗热xing病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；

2通便止xie、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，促进排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止xie作用，能增食欲，促消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；

3益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；

4止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉的功效

1.莲藕味甘、平和、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；

2.熟藕xing状温和味甘，有益胃健脾、养血补益、止xie功能；

3.主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄xie、食欲不振及各种血症。

4中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕味甘凉，藕粉由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效。

怎么辨别纯正的藕粉？

购物经验：家庭生活-购物

对一些杂牌藕粉可通过以下方法进行鉴别。

看色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。

观形：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。

鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。

手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状。

调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达8

哪些人不适合吃藕粉？

藕粉是用莲藕磨成的粉末，其中含有丰富的维生素和蛋白质，对人体有着良好的营养价值，但是以下几种人不适合吃藕粉：第一种，产妇或者是孕妇不适合吃藕粉；第二种，脾胃虚寒的患者不可以吃藕粉；第三种，腹泻的患者不可以吃藕粉；第四种，对莲藕过敏的患者不可以吃藕粉；第五种，消化功能不好的患者不可以吃藕粉，例如患有胃溃疡。

女人喝藕粉有什么好处？

藕粉具有清热解毒、滋阴润肺、通便止泻等功效，女性喝藕粉可以起到美容养颜、延缓衰老、提高食欲、促进胃肠道蠕动、缓解便秘、安神助眠等作用。但藕粉性寒凉，不建议脾胃虚弱的女性大量饮用。

肾衰竭能藕粉吗？

肾衰竭的患者可以吃藕粉，藕粉的主要成分为淀粉，有少量的蛋白质和脂肪。进食以后可以分解为碳水化合物，以供给人体能量。但不要进食过多，尤其对于有糖尿病的患者，不能吃太多含有淀粉的食物，以免引起血糖升高，血糖变化会加重肾衰竭。

藕粉什么味道？

一、纯藕粉味道是比较清淡的，这跟藕粉的制作有关，莲藕本身味道是较清淡的，其次将莲藕打成浆沉淀后得到的其实是富含Fe元素的淀粉，莲藕中的蛋白质已被分离出去，这更进一步减淡了藕粉的味道。

二、或许您在超市里有些藕粉吃起来香或者有甜味，都是加了其他成分的，并不是纯藕粉。

三、真假藕粉的识别

真假藕粉

据了解，国家标准规定，藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉(调制藕粉)，纯藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于50%，而速溶藕粉(调制藕粉)中的典型藕淀粉颗粒含量不低于40%。

藕粉掺假已经是业内公开的秘密，那么在购买藕粉时大家可要睁大眼睛瞧清楚了，下面是小编整理了5招鉴别藕粉的方法，以供参考。

1.看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉(如甘薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

2.观形：藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。

3.手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

4.口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。

5.调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达八、九倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，稠厚的熟浆会全变成稀浆。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有什么食疗功效？

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。现在超市里处处可见的还有包装成袋的藕粉，备受女性朋友的青睐。常喝藕粉有益身体健康。藕粉有什么功效呢？第一，藕粉具有清热凉血的功效。由于莲藕性寒，有清热凉血作用，因此藕粉可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者效果较好。第二，藕粉具有通便止泻、健脾开胃的功效。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，减少脂类的吸收，并且还含有鞣质，有健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，特别适合食欲不振，脾胃虚弱的人群。第三，藕粉还具有益血生肌的作用。中医理论认为莲藕 “主补中养神，益气力”，莲藕富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很高，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。第四，藕粉具有止血散瘀的功效。藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可达到止血的作用。此外，因为莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。另外，藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。藕粉虽好，但并不是人人都适用，脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡等患者忌食莲藕和藕粉，大便溏泄者也不宜多吃。

藕粉对女人有什么好处？

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3.益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。