常吃核桃有什么好处和坏处？

核桃是坚果的一种，它含有丰富的矿物质、微量元素、多种维生素和优质的蛋白质以及氨基酸成分，对人的身体非常有益。它还可以降低血脂，对保护血管有一定的功效。核桃虽然好，但是一定要适量的食用，过多的饮用核桃，会对肠胃不好，容易引起消化不良。

核桃里面含有了非常丰富的dha、维生素、微量元素等等。经常吃核桃可以促进大脑发育、缓解身体疲惫感、改善记忆力下降状况、促进脑细胞的生长等等。对于脑部发育有很大的好处，婴幼儿可以通过吃核桃的形式促进脑部发育。孕期女性可以适当的吃核桃，这样可以促进胎儿的大脑发育和骨骼发育。

任何所为的高营养食品或者是补品，营养都很片面，所以无论是吃什么都不可以偏食。包括核桃也是这样，每天吃两三个一般就可以了。

；核桃为胡核科植物胡桃的果实，又名胡桃、差桃、万岁子等。味甘性温。具有补肾固精，湿肺定喘，润肠通便，抗衰防老，延年益寿等功能。；核桃不要每天吃的太多，吃的太多的话会发胖的，一般每天吃个两三个就可以的。

核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃

吃的合理的话，坚果类的东西都有减肥的作用。（润肠通便）吃的太多的话，就算是只吃糙米都会胖，特别核桃里面含有大量的油脂。核桃为胡核科植物胡桃的果实，又名胡桃、差桃、万岁子等。味甘性温。具有补肾固精[52石斛网www.52shihu.com]，湿肺定喘，润肠通便，抗衰防老，延年益寿等功能。核桃含营养素全面，首先核桃中脂肪含量丰富，每100克核桃仁含脂肪60-70克，主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱和脂肪酸能提供营养，有助于提高血清白蛋白，同时能降低血清胆固醇，防止血管硬化、高血压、冠心病的发生。其二，核桃是最好的健脑食品。除亚油酸甘油脂可供大脑基质需要外，核桃所含微量元素锌、锰等都是垂体的重要成分，常食核桃有助于补充脑的营养，起到健脑益智作用。其三，核桃的蛋白质含量高，达15%至20%，质量好，人体必需的氨基酸都有，这就决定了核桃的滋补强身作用。其四，核桃中的维生素、矿物质丰富，特别是维生素E及钙、磷、梓、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，故常食核桃可以延缓衰老，促进健康。

如何去掉核桃上的青皮？

核桃有哪些功效呢？

核桃对许多疾病都有一定的辅助治疗作用，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

新手如何挑选核桃？

1、看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

2、摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。

扩展资料：

核桃的营养价值：

核桃仁的营养价值极高，富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病、高脂血症等。

维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃是老年人的营养佳品。

参考资料来源：人民网-怎么挑核桃？揭核桃的营养价值

核桃有什么保健作用？

核桃仁除了能补脑，同时它里面还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

五香核桃仁怎么做好吃、五香核桃仁的家常做？

用料

核桃仁300g

盐1大勺

糖1/2大勺

五香粉1大勺

鸡精1小勺

大料（八角）3枚

花椒1大勺

烤五香核桃仁的做法

核桃仁放入小锅，加水至刚没住，加入盐，糖，五香粉和鸡精，搅拌均匀，大料和花椒用茶包袋包好一并放入。喜欢辣的还可以放点干辣椒。

大火煮开转中火煮20分钟，然后关火浸泡1小时。

浸泡好的核桃仁捞出沥干，用厨房纸把多余的汁水摁干，平铺晾1小时。

晾好的核桃仁，放入烤箱中层，150度45-50分钟烤制即可。