吃香椿的好处和坏处？

美容保健 

1香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫力，并有很好的润泽肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 

2香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于辅助治疗久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症，对肠炎、痢疾、泌尿系统感染等病症也有很好的辅助治疗效果。

3香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，香椿还具有抗菌消炎的作用，可用于辅助治疗蛔虫病、疮廯、疥癞等病。

吃香椿的坏处：

香椿是大发之物，慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤患者等人过多食用，可能会加重病情，因此这类人群应忌食。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

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香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫力，并有很好的润泽肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

清热利湿

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香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于辅助治疗久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症，对肠炎、痢疾、泌尿系统感染等病症也有很好的辅助治疗效果。

祛虫疗廯

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香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，香椿还具有抗菌消炎的作用，可用于辅助治疗蛔虫病、疮廯、疥癞等病。

吃香椿的坏处

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香椿是大发之物，慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤患者等人过多食用，可能会加重病情，因此这类人群应忌食。

吃香椿的好处

香椿还具有清热利湿、利尿解毒等功效。在这样多雨、闷热交替的季节里，来一碗香椿豆腐，能使人提神醒脑，它的祛风利湿作用还能帮助能防治风湿病，调理糖尿病。现代研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等，都有明显的抑制作用和杀灭作用。

香椿还是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿自身是一种阳气很足、生长能力特别强的植物，只要有阳光，它就能长得飞快。

最后也是最重要的一点：香椿芽一般不打农药、不施化肥，是天然绿色无公害食品，香椿还含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可增强机体免疫力、还有抗衰老的作用。

吃香椿的坏处

香椿为发物，食易诱使痼疾复发，如有旧疾，或是慢性疾病患者，以及过敏性体质者应少食或不食，怕引起过敏症状。再有，患有湿疹、皮肤病之类的人群也应慎食。

香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都要高。如要食用，应谨记以下几点：

1、香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。所以在食用香椿的时候，以越嫩越好，因为含有的硝酸盐越少。所以在食用香椿时，应以新鲜采摘为宜。

2、食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅，都要先用沸水焯烫。这样可以除去香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。

吃香椿的好处

1、健脾开胃增加食欲

香椿是一种具有浓郁香气的鲜嫩食材，平时人们吃香橙可以吸收大量的挥发油和芳香类物质，这些物质可以健脾开胃，也能让人们胃口大开，它不单能提高肠胃的消化能力，还能缓解人类的食欲不振和食少腹胀。

2、延缓衰老

平时吃香椿可以吸收一定数量的维生素E和微量元素硒，而且它含有的香椿素还能调节女性内分泌，能维持人体内部环境的酸碱平衡，人们平时多吃香椿既能清理身体内的过氧化脂质，也能减少身体氧化反应发生，可以延缓身体衰老也能延年益寿。

3、清热利湿消炎杀菌

人们吃香椿能清除身体内的湿热毒气，也能起到利尿解毒的重要作用之，平时它可以用于人类肠炎与痢疾以及尿路感染等症的预防[52石斛网www.52shihu.com]，其预防效果特别好。另外吃香椿还能吸收一些抗炎抗菌成分，它们能消灭人体内的致病菌，能减少多种真菌性皮炎与细菌性疾病发生。

吃香椿的坏处

香椿香气浓郁，营养丰富但平时人们过量食用时，对身体也有一些坏处存在，因为香椿这种食材中含有大量的亚硝酸盐，如果过时食用会让这种物质在人体内堆积，严重时会出现亚硝酸盐中毒甚至诱发癌症。

香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。坏处就是香椿是发物身体有慢性病的人要少吃或不吃。

香椿，原产中国中部和南部，其中尤以山东，河南，河北栽植最多。其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。

香椿，原产中国中部和南部，其中尤以山东，河南，河北栽植最多。其营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，并具有食疗作用，可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。

慢性疾病患者、阴虚体热者、过敏体质人群

香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。

香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。

即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

≮功效≯

它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

≮适用人群≯

健康人均可食用。

≮适用量≯

每餐30~50克。

≮特别提示≯

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

≮健康红绿灯≯

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

≮主要营养素≯

维生素

(毫克)A(微克)(微克)CD(微克)E1170.070..99生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素

(毫克)钙.7--0.996铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看

营养手册3..60..250.42

香椿和椿皮根不是一种植物对吗？

中医中的椿皮是香椿树上的皮还是臭椿树上的皮？

椿皮

【别名】臭椿、椿根皮、樗白皮、樗根皮

【来源】本品为苦木科植物臭椿ma（Mill。）的干燥根皮或干皮。全年均可剥取，晒干，或刮去粗皮晒干。

【性味】苦、涩，寒。

【归经】归大肠、胃、肝经。

【功能主治】清热燥湿，收涩止带，止泻，止血。用于赤白带下，湿热泻痢，久泻久痢，便血，崩漏。

【用法用量】6～9g。

【摘录】《中国药典》供你参考。

香椿、白蒿、扫帚苗各有哪些药用价值？

1、扫帚苗：又称地肤，性味苦、寒，无毒。

成分：主要含皂甙，并含维生素A原。

药理：地肤子水浸剂（1：3）在试管内对许兰氏黄癣菌、数种小芽胞癣菌和星形奴卡氏菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

功用：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。嫩苗和叶做菜蔬；种子药用，称“地肤子”，能利水、通淋，除湿热；外用治皮癣及阴囊湿疹。

2、香椿：别名红椿、椿芽树、椿花、香铃子。

来源：楝科椿属植物香椿（A。Juss。）Roem，[。Juss。]，以根皮、叶、嫩枝及果入药。根皮全年可采。秋后采果。夏秋采叶及嫩枝。  

功能主治：香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

用法用量：根皮3～5钱，果2～3钱。 

3、白蒿：又称茵陈，属菊科类植物，主要分布在陕西、山西、安徽等地，多为野生，现在也有人工栽培，为常用中药。

来源：为双子叶植物药菊科植物茵陈蒿的幼嫩茎叶。

功效：清热利湿，解毒疗疮。

主治：肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛、吐血、咯血、外伤出血、疥瘌恶疮。

用法用量：内服：煎汤，3～5钱。外用：煎水洗。 

用药忌宜：非因湿热引起的发黄忌服。①《本草经疏》：“蓄血发黄者，禁用。”②《得配本草》：“热甚发黄，无湿气，二者禁用。”

扩展资料：

香椿、白蒿、扫帚苗食用的做法

1、香椿吃法：香椿炒蛋。

2、白蒿吃法：白蒿的吃法有许多，一是做包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。白蒿晾干后可泡水喝，有清热解毒、护肝作用。

3、扫帚苗吃法：凉拌，包饺子、包包子。

香椿的功效作用有哪些？

香椿的功效作用有：香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

吃香椿要注意什么？

香椿是味道芬芳很好吃的食物，吃香椿也要注意，因为吃不好会影响健康的。吃的话需要注意以下几点：1、吃的时候一定焯水，防止摄入太多的硝酸盐和亚硝酸盐；2、要食用新鲜的香椿，存放不得当又太久的也会影响健康；3、孕期、养伤的都不要吃，不然会导致回奶甚至伤口发炎。