煮薏米粥为什么一个小时都煮不烂呢，还是一颗一颗的？

煮薏米粥要提前浸泡才能煮得烂，下面是具体做法：

准备材料：红糖一块，薏米适量，红豆适量，水适量 

1、将准备好的红豆放入碗中用水泡6小时左右沥干。

2、将准备好的薏米用水淘1遍，泡6小时左右沥干。

3、高压锅中加入浸泡好的薏米、红豆和适量水，大火煮上汽后，转中小火煮30分钟。

4、出锅前加入一块红糖，如果不喜欢甜的也可以不加。

5、软软糯糯的红豆薏米粥煮好了，装进碗中就可以开动了。

薏仁确实比普通的米类难煮一些，煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。

就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟。然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了。

薏米属于凉性食材，具有一定的凉寒作用，同时不易消化，如果与其他强寒性食材一起吃食用，容易加重体内的寒气，易导致消化不良、腹痛、腹泻等症状的出现。

扩展资料：

新鲜的薏仁常常带有稻谷的清香味，一般的薏仁防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。

好的薏仁呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏仁快过期了。

正常的薏仁外面捏起来较硬，如果一捏就软，那可能薏仁品质较差。

参考资料：百度百科-薏米

由于薏米的硬度比较大，所以比较难煮烂，一般都要煮2个小时以上，但是煮的时候掌握一些小技巧，就能快很多：

1、煮的时候少放点小苏打，能够增加薏米结构的快速分解。

2、将买回来的薏米装进塑料袋然后放入冰箱冷冻，然后吃的时候再拿出来煮，这时候是很容易煮烂的。（其他的豆类如绿豆红豆等都可以用这种方法的）

3、煮之前先将薏米浸泡半日，再下锅煮，或者头天晚上泡好，第二天早上在煮。煮的时候先用大火煮开后，改用小火煮一小时，关火后再闷十分钟既可。

扩展资料：

薏米（ Tod。）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，属禾本科植物。为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者[52石斛网www.52shihu.com]，长期服用也有疗效。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

参考资料：百度百科-薏米

薏米确实比普通的米类难煮一些，但是掌握一些小技巧，就能提升很多。

第一：煮之前用冷水泡四个小时，再下锅煮，或者头天晚上泡上，第二天早上煮。

第二：煮的时候少放点小苏打，能够增加薏米结构的快速分解。

薏米（ Tod。）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

扩展资料：

食用功效

1、防癌抗癌：其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。

2、健脾胃、促代谢：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。

3、美白肌肤：薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4、护发：具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

5、利水渗湿：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

6、防治脚气病：薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

参考资料：

百度百科-薏米

薏米确实比普通的米类难煮一些，但是掌握一些小技巧，就能提升很多：

第一：煮之前用冷水泡四个小时，再下锅煮，或者头天晚上泡上，第二天早上煮

第二：煮的时候少放点小苏打，能够增加薏米结构的快速分解

第三：用高压锅煮

这些都是能够提高薏米熬制速度的方法

薏米赤小豆汤有什么功效？

薏米赤小豆汤功效：

1、《食性本草》曰：“赤小豆坚筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”薏米性凉，味甘、淡，能健脾、补肺、清热、利湿、抗癌。

2、《本草新编》曰：“薏苡仁最善利水，不致损耗真阴，凡湿盛在下身者，最宜用之。”赤小豆薏米汤能健脾利水，祛湿消脂，尤宜中年体胖者降脂减肥。

3、薏米既是一种粮食，也是一味中药，夏季可经常食用，搭配赤小豆还有利水消肿的功效。

扩展资料：

因薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，建议孕妇不宜食用。

赤小豆的宜忌人群：

1、宜食：营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

2、忌食：尿多之人不宜食用赤小豆。赤小豆煮汁久食赤小豆令人黑瘦结燥；阴虚而无湿热者者忌食赤小豆；被蛇咬者百日内忌赤小豆。

参考资料来源：人民网-赤小豆薏米汤

参考资料来源：人民网-今日靓汤扁豆薏米赤小豆脊骨汤

参考资料来源：百度百科-赤小豆（豆目豆科植物）

用菟丝子和红枣薏米煮粥有什么功效吗有什么不好？

这几样都是滋补的药材和食材，能够补养五脏，养气血，具有一定的美容作用。菟丝子能够补养五脏促进气血，红枣能够养血美容，薏米能够祛湿养颜。但是，不要吃的太多，凡事适度。最好根据个人体质，有所侧重地进补，否则未必一定有利于身体健康。要保持良好心态，养成良好生活习惯，常做运动，这样才能保持健康活力。有时间可以读一读《寿康宝鉴》，会受益的。更多追问追答追问

菟丝子有什么作用你知道吗？

菟丝子是一味滋补中药，常用来温补肾阳。可以补肾益精、养肝明目。中医讲：菟丝子是一种寄生性植物，以种子入药，性温，味甘，归肝、脾、肾经。具有补养肝肾、益精明目、健脾止泻、延年益寿之功效。菟丝子柔润多液，不温不燥，补而不腻，是一味平补阴阳的药物

百度搜的吧，这些我都看了

对中医也了解一二。药补不如食补。良好的生活习惯和心境才重要

我的习惯仙境还挺好的啊

白茯苓丶薏米丶栀子丶桑叶丶陈皮配在一起有什么作用？

白茯苓、薏米、栀子、桑叶、陈皮配在一起煮水喝，有祛湿排毒、理气化瘀的功效。

吃薏米去扁平疣能长期吃吗？

薏米是可以长期吃的，但是并不能够很好的去除扁平疣，想要去除疣体主要还需采取药物，物理疗法以及手术等，疣体数量较小的，可先使用维a酸类药膏，干扰素凝胶保守治疗，还可通过激光，电灼等方法去除疣体，如果疣体数量过多，就需要通过自体疣免疫疗法修复治疗。

薏米红豆汤可以天天吃吗？

红豆和薏米能天天喝。

天天喝薏米红豆，专家告诉我们可以喝，但是一定要注意适量，最好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量，这个量对于身体是最有好处的，同时也不会损伤脾胃。

在日常吃薏米红豆粥的时候，可以适量的加入一些粳米进行熬煮，这样能够更好的达到清热利湿以及消暑消肿等等的效果。薏米和红豆都是很好的排尿食物，这两种食物混合在一起之后，非常的适合夏季服用。

不仅能够达到消除水肿的作用，同时还能够美白皮肤，对于女性来说，是一种很好的美容圣品。

扩展资料：

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。

因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

参考资料来源：人民网——喝薏米红豆粥好处多但也不能天天喝