众所周知，南方以米饭为主食，而北方以面食为主食。所以，南方种植水稻，北方种植小麦。我们都知道小麦能吃并且可以做成很多种食物，比如馒头。殊不知，小麦苗也是能够吃的，而且营养丰富，含有超过一百四种营养物质，对我们的身体健康大有益处。那么，小麦苗怎么吃最好?
1、直接用温水冲泡
可以直接用温水冲泡着喝，注意：因为产品中含有一定的活性成分，所以建议水温最好不要超过50℃，这样可以充分利用青汁中所含的全部营养成分。
2、加入别的食物制成各种食品
可以加入别的食物制成各种食品，如，绿色面条，绿色饺子等，不仅可以改变原来食物的颜色，让人增加食欲，同时补充营养。
3、榨汁法
将小麦苗离土约1厘米以上部分采收下来，用清水洗净，然后把水沥干。将已洗好的小麦苗用布包起来放在砧板上或木板上[52石斛网www.52shihu.com]，用菜刀背敲打之后，拧出汁来。如此反复敲打及拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦苗渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用。
小麦苗压汁可用、绞肉机、蒜捣子等。另外将洗净的小麦苗直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便方法。
而最好的方式是将一小把小麦苗，推挤入专门小麦苗汁的机器，这种不锈小麦苗榨汁机，只要手一摇动把手，汁液(可榨取90%以上)与渣分别由两旁出口流出，不但不会破坏其营养成分，而且可以争取有效时间。
4、饮用法
小麦苗在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦苗汁要即刻饮用。因为小麦苗汁的有效成分，只能保持30分钟。小麦苗汁略带草味，可以添加些蜂蜜、水果汁、菜汁与其他饮料加以冲淡。最好不加糖，因其本身已有天然的甘醇和芳香。每天饮用85～170毫升新鲜小麦苗汁便可以增加抵抗力，应付现代生活的紧张与压力。
饮用后腹泻或胃略感异样，应减少用量或停用。饮用量要能配合自己身体的反应，感冒时勿用。不必禁忌食物，日常最好能多吃水果、蔬菜。