黑芝麻该怎么吃有营养呢？

建议：黑芝麻食用方法较多，最为推荐的是将黑芝麻磨成粉再吃，从营养学角度来说，对食物的加工越少，越不会破坏食物中的营养。您可以将粉末加入牛奶或者粥中，让孩子食用，这样也能获取最大的营养价值。

黑芝麻不仅可以滋养肝肾，而且富含丰富矿物质。中医食疗推荐一般可以煲粥、捣烂煮糊、少量生食等，不破坏有效成分，食用也不会上火。注意事项：黑芝麻不可与鸡肉同食，易导致食物中毒，严重者甚至会引起死亡。

，黑芝麻为胡麻科植物胡麻的成熟种子.性味与归经：甘，平.入肺，脾，肝，肾经.因此具有润燥滑肠，滋养肝肾的功效.在传统中医的临床应用中，多用于以下几种状况：（1）体虚，眩晕乏力等症.原理是：本品甘平，有滋养肝肾的作用，又含丰富矿物质可以补血.怀孕期间，孕妇血液需要量大增，补血是重要课题，不妨试试芝麻糊.（2）津枯血燥，大便秘结.原理是：本品有润肠通便的功效，治津枯便秘，可以单独应用，也可与胡桃肉，蜂蜜等配合应用.孕妇怀孕中后期，因胎儿压迫很容易造成孕妇便秘，所以可以试试看.就营养学的观点来看，黑芝麻含有21.9%的蛋白质[52石斛网www.52shihu.com]，61.7%的脂肪，铁质含量很高，亦含丰富的维生素B1，B2，A，D，E等.加上一般的芝麻糊还会含预熟米与一些糖，可以补血，补充热量，因此算是一不错的点心.因为芝麻的种皮富含纤维质，人体无法吸收，所以黑黑的色素是不会沉积在宝宝的皮肤上的.其实这问题就像是问说：吃多了巧克力，喝多了咖啡，新生儿皮肤会不会变黑?其实美国人超级爱吃巧克力，喝咖啡，但是白人还是白人，不会因为吃多了巧克力，喝多了咖啡，小孩就变成黑人.

健康指导：，生芝麻和炒芝麻之间没有很大差别，但是高压的方式会对食物部分营养素有较大的破坏。不过不管怎么做，芝麻都是要打成粉或做成糊状才能更好的吸收的，整粒的芝麻没有被充分嚼碎是不易吸收达不到效果的。芝麻有非常显著的医疗和保健作用。含有的维生素E非常丰富，可延缓衰老。润五脏、强筋骨、益气力等等。黑芝麻还有乌发的功效。但不同的炮制方法会改变他的性味，从而影响甚至改变他的功能作用。无论什么，一般炒后都会上火，不宜多吃和长久服用。高压后会破坏他的有效成分，所以也不建议使用。中医食疗推荐的一般有煲粥，捣烂煮糊，少量生食等。网络上有很多食疗的方法，可以参考使用。