痛风能吃豆芽菜吗？

豆制品属于含嘌呤比较高的食品，痛风病人是不宜吃的，不过黄豆生成豆芽后，其中的嘌呤会消化一部分，痛风病人可以少量食用。

扩展资料：

痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，各个年龄段均可能罹患本病，男性发病率高于女性。痛风患者经常会在夜晚出现突然性的关节疼，发病急，关节部位出现严重的疼痛、水肿、红肿和炎症，疼痛感慢慢减轻直至消失，持续几天或几周不等。

当疼痛发作时，患者会在半夜熟睡中疼醒，有患者描述疼痛感类似于大脚趾被火烧一样。最常发病的关节是大脚趾（医学术语：第一跖骨），但发病的关节不限于此，还常见于手部的关节、膝盖、肘部等（见图集）。发病的关节最终会红肿、发炎，水肿后组织变软，活动受限，最后影响日常生活。这些症状会反复出现，所以一旦关节出现强烈、突然的疼痛后，就要及时看医生，做好症状管理和预防。

如果没有及时治疗，拖延的后果是疼痛感将越来越强，让人难以忍受。如果这时候发烧了，就说明已经出现了炎症。不仅如此，关节本身也会受到损害，骨质会被腐蚀，导致关节变形（见图集），整个发病过程肾脏也会受损，严重的会发生肾结石甚至是肾衰竭，危及生命。

造成痛风的本质原因是体内尿酸水平的升高，造成了尿酸盐在关节和肾脏部位的沉积。通常来说，造成痛风的主要原因包括但不限于：①饮食原因。吃了太多的肉类和海鲜，畅饮了过多的啤酒之后，人体的尿酸水平升高，就可能造成尿酸盐沉积；②肥胖。

肥胖导致的后果是体内尿酸的增加，肾脏无法彻底清除多余的尿酸；③服用了某些药物。这些药物会导致体内尿酸水平升高；④家族史。如果家人患有痛风，那么您患病的概率也会大大增加。

豆制品里含嘌呤都高，要少吃或者适当吃。结合个人体质，吃绿豆芽相对黄豆芽更健康一些、痛风引起的原因就是嘌呤代谢异常引起的症状，注意饮食是治疗痛风的关键、一定要注意的。

痛风平时一定要注意：

1、尽量少吃含有嘌呤的食物，如动物内脏、海产、贝壳食物、肉类、黄豆食物等。尤其是急性发作期间以及以后的一两周之内。

2、适量限制过多食物热量的摄入，病情较重时[52石斛网www.52shihu.com]，一日三餐应该以植物蛋白、碳水化合物食物为主。

3、以碱性食物为主，少吃酸性食物。食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，可以促进组织内淤积的尿酸盐溶解。

4、多饮水，不沾酒。充足的水分有利于尿酸的排出，而酒中就含有大量的嘌呤，不适宜使用。

痛风能吃豆芽菜

痛风能吃豆芽菜原因如下：

1、痛风这种病是长期尿酸絮乱引起的病症，痛风性急性关节炎如果治疗不及时，轻则伤及骨关节，严重的会威胁病人的性命。

2、豆芽又称豆芽菜、豆芽，能解酒毒、热毒，利三焦。近代科学研究认为，豆芽中所含的天门冬氨酸具有解除疲劳的作用。美国德克萨斯州防癌研究所还证实，豆芽菜中所含的叶绿素有防癌的作用。

3、豆芽是绿豆经处理后的食品。绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可重新组合，使绿豆中较为缺乏的氨基酸大幅度提高，并使氨基酸的比例更适合人体的需要，从而提高了绿豆芽的营养价值。

4、豆芽中含有丰富的烟酸、维生素B1，、维生素B2及胡萝卜素。绿豆芽味甘，性凉，无毒，经常食用可清热解毒、利尿除湿。绿豆芽易烹饪，又易消化，适宜痛风病人食用。

痛风患者日常注意：

1、控制蛋白质摄入量，小于每公斤体重1克/每天。

2、多吃新鲜蔬菜、水果，少食豆类。

3、多饮水：每天2000毫升以上，保证尿量，增加尿酸排泄。

4、使用碳酸氢钠口服，将尿酸碱度维持在6.5-6.9。碱化尿液有利于尿酸盐晶体溶解和从尿液排出。

5、注意避免暴饮暴食或饥饿。

6、避免酒精饮料，包括啤酒和葡萄酒

酒中所含的乙醇能使血乳酸浓度升高，后者可抑制肾小管对尿酸的分泌，可降低尿酸的排出;同时乙醇还能使尿酸合成增加。乙醇对痛风的影响比膳食严重得多，特别是在饥饿后同时大量饮酒和进食高蛋白高嘌呤食物，常可引起痛风性关节炎的急性发作。

温馨提示：痛风患者也要注意工作不要过于劳累，所以一定要注意休息，这样才能早日康复。

痛风患者尽量避免吃豆芽，各种豆制品都有尽量避免

痛风患者可以吃的食物也有很多，大多数蔬菜嘌呤含量都较少。

尤其是萝卜、黄瓜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、白菜、包菜、丝瓜、芹菜、木耳、大蒜，花菜、牛奶，鳝鱼等等，含嘌呤较少可以吃。

有痛风的人最好少吃高嘌呤食物！下面图片您自己看，记得给

豆芽是发物吗？

豆芽是发物，豆腐、豆腐乳、黄豆等也都属于发物。发物指的是那些富含营养或者是有刺激性的食物，特别容易导致某些疾病出现加重，或者是也可以诱发某些疾病的那些食物。生活中的很多食物都是发物，包含海鲜类的，如螃蟹，大虾，各种鱼类等。蘑菇、香菇等食用菌类的，某些蔬菜类的，比如说南瓜、菠菜等。

吃黄豆芽长胖吗？

吃黄豆不会长胖的

多吃黄豆的好处：

健脑作用。黄豆富含胆碱类物质，胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑的活动要消耗大量能量，而能量的转换过程需要B族维生素，黄豆中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用，而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。黄豆是植物蛋白中含蛋白质最多的食品，平时多吃些黄豆制品对脑的保健作用是大有好处的。

降血压和降低血液中胆固醇作用。黄豆和黄豆油都有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。据有关报道，意大利医生做过这样的试验：让一些胆固醇高的患者，一部分食用以动物性蛋白为主的饮食，另一部分食用以黄豆为主的植物性蛋白饮食。三周左右换食谱。结果表明，食用黄豆饮食的，血液中胆固醇浓度降低了20%左右。换用动物性蛋白饮食后，胆固醇浓度又升高了。这个试验证明，黄豆确实有降低胆固醇的作用。

抗癌作用。黄豆尤其对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果更好。有关科学试验证明，饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆中含有丰富的异黄酮质，这是一种较弱的雌性激素，更年期前的妇女经常食用黄豆，能对雌激素的分泌有良好的调节作用，从而可减轻更年期症状，也能调节乳腺对雌激素的反应，使乳腺组织不易发生异常改变，具有预防乳腺癌的作用。黄豆中含有的多种微量元素也有抗癌作用，如钴、硒、钼等。常食黄豆和豆腐，能明显减少患结肠癌和直肠癌的危险。

镇痛作用。据报道，这是美国霍普金斯大学神经外科专家和以色列大学研究人员同时发现的。他们的实验表明，喂食黄豆的大鼠术后神经损伤造成的痛觉，比没食黄豆的大鼠低。

豆豉对人体有保健作用。将黄豆洗涤、浸渍、蒸煮后冷却，加入菌曲，发霉后放入缸中发酵，最后取出淋洗、晒干，可制成豆豉。豆豉含有丰富的蛋白质、糖类、氨基酸、脂肪、酶及维生素B1、B2，还有钙、磷、铁等无机盐，经常食用可助消化，防感冒，减缓衰老，消除疲劳，增强脑力，提高肝脏解毒功能，防治高血压。伤风感冒时，可将豆豉和葱、姜同煎，趁热服下，出汗后可见效。

如何生绿豆芽？

1、根据自家需要，准备当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在通风干净的环境里。

2、等到24小时之后，发现盆里的水都被绿豆吸收之后，然后准备一个干净的纱布。

3、将发芽的绿豆放入筛米盆，盖上纱布，压上石头，每天过水2-3次

4、大约到第六天，把生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做自己喜欢的菜了，豆芽太长就老了。

1、中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。

2、民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下，绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症，含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

绿豆芽含嘌呤高吗？

可以吃绿豆芽的，多吃绿豆芽对痛风是有益的。中医认为，绿豆芽性凉味甘，则反映了自己身体的状况，无毒，这是一个动态的不断循环调整的平衡，能清暑热、调五脏、解诸毒。下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，可常食素炒绿豆芽

豆芽能不能减肥？

豆芽是可以帮助减肥的，因为豆芽的能量，以及热量和碳水化合物的含量都是比较低的。并且也是属于蔬菜类的，减肥期间多吃蔬菜，尤其是颜色比较绿的蔬菜，对于减肥的效果是很好的，因为富含有大量的叶绿素可以帮助减肥。除了蔬菜之外，建议您在肉类的选择方面可以吃一些鸡胸肉或者是鱼肉，虾肉等等，一定要限制每天的总能量的摄入。