甘蓝怎么做好吃、和什么一起炒好吃？

番茄炒甘蓝的家常做法

主料：甘蓝一半，番茄大的一个

番茄炒甘蓝的做法步骤

1 甘蓝拔好

2 洗净切丝

3 番茄切块

4 蒜切片

5 蒜爆香

6 炒番茄

7 放入甘蓝，撒入生抽

8 盖盖焖5分钟

9 出盘

食材

主料

甘蓝菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.把甘蓝菜洗净，切块

2.葱姜和五花肉切片

3.锅烧热，加油

4.冒热气了就可以把肉放进去了

5.翻炒到五花肉的白肉部分变成金黄色

6.倒入甘蓝菜

7.翻炒一会儿[52石斛网www.52shihu.com]，加入食盐就可以出锅了。

小贴士

我用的是五花肉里面自带的猪油多一点，仅在锅内放入一点点食用油，这样的油比较容易让白菜、甘蓝菜等蔬菜更加入味。

结球甘蓝的起源是什么？

结球甘蓝起源于地中海至北海沿岸，是由不结球的野生甘蓝演化而来。早在4000多年以前，野生甘蓝的一些类型就被古罗马和希腊人所利用。后来逐渐传至欧洲各国，并经长期人工栽培和选择，逐渐演化出甘蓝类蔬菜的各个变种，包括结球甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等（图10-1）。13世纪欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪传入加拿大，17世纪传入美国，18世纪传入日本。

图10-1在人工选择和培育下野生甘蓝的变异

1.一年生野甘蓝2.羽衣甘蓝（2A.分枝者2B.不分枝者2C.髓状者2D.饲用高茎者）3.花椰菜[3A.二年生者（木立花椰菜）3B.一年生者（花椰菜）]4.甘蓝5.皱叶甘蓝6.球茎甘蓝7.抱子甘蓝（引自马尔柯夫，1953）

结球甘蓝何时传入中国，存在着一些不同的看法。蒋名川、叶静渊等根据中国古籍和地方志的记载，认为结球甘蓝是从16世纪开始通过几个途径逐渐传入中国。第一条途径是由东南亚传入云南。明代，中国云南与缅甸之间存在着十分频繁的商业往来，明嘉靖四十二年（1563），云南《大理府志》中就有关于“莲花菜”的记载。第二条途径是由俄罗斯传入黑龙江和新疆。清康熙庚午年（1690）间出版的《小方壶斋舆地丛钞》一书中在“北激方物考”一章中记载：“……老枪菜，即俄罗斯菘也，抽薹如茼苣，高二尺余，叶出层层……割球烹之，似安肃冬菘……”。又同时期的《钦定皇朝通考》记载，“俄罗斯菘，一名老枪菜，抽薹如茼苣，高二尺许，略似安菘……”。1804年《回疆通志》记载，“莲花白菜……，种出克什米尔，回部移来种之”。第三条途径是通过海路传入中国东南沿海地区。1690年，《台湾府志》就有关于“番甘蓝”的记载。1848年，《植物名实图考》中有把甘蓝称为“葵花白菜”的记载，并附有中国历史文献中有关结球甘蓝最早的插图（《中国作物遗传资源》，1994）。

糖尿病能吃羽衣甘蓝吗？

糖尿病的患者可以适当的吃一些羽衣甘蓝，羽衣甘蓝对于胃肠道功能紊乱的患者可以起到一定的调理效果，如果患者胃肠道功能比较弱的话不建议吃羽衣甘蓝，避免引起腹痛或者腹泻等症状。糖尿病的患者平时的饮食方面尽量多吃一些粗粮以及膳食纤维，定期去医院监测血糖，如果患者的血糖控制的不太理想的话，可以适当的口服一些降糖药物进行治疗。

甘蓝是什么菜在哪有买？

甘蓝即结球甘蓝，又称洋白菜圆白菜、卷心菜、包心菜或莲花白。它是十字花科、芸薹属，二年生草本，甘蓝类蔬菜.是近百年来传入我国的蔬菜。它的食用部分为叶球。叶子很大，而且层层重叠卷成球状.大点的超市应该有卖

紫甘蓝有什么功效？

甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。

胃胀气能吃甘蓝吗？

胃胀气常常跟消化不良有关系，有可能是平时吃了太多不容易消化的食物引起的，而这种情况是可以吃甘蓝的，也可以吃其它的蔬菜和水果，但是少吃不容易消化的食物，而如果感觉胃里面胀气的明显，也可以在医生的指导下服药治疗，比如吗丁啉，莫沙必利等，可以有效缓解症状。