有高血压高的人能吃蚝油吗？

有高血压的人要少吃一些耗油，耗油是一种调味品，尽量在饮食上面做的清淡一些是比较好的，可以多吃一些蔬菜，能够辅助的降低血压[52石斛网www.52shihu.com]，不可以吃太咸的食物，需要按时到医院测量血压，因为高血压属于是一种慢性疾病，可以服用卡托普利降低血压。

蚝油长霉了还能吃吗？

蚝油长霉了就表明已经腐败变质了，在口味和健康之间选择，当然是健康最重要的，更何况长霉的蚝油已经不能起到调味的作用了，所以一旦发现蚝油长霉了，一定要舍弃，不能再吃了。一般蚝油开口后，最好放在冰箱中保存，这样保存的时间会更长一些。

蚝油吃多了有什么危害？

什么东西吃多都不会有好处。蚝油，是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。

蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。

营养成分

(食用部分100克的含量计)

北方牡蛎：水分80克

蛋白质11.3克

脂肪2.3克碳水化合物4.3克

钙118毫克

磷178毫克

铁3.5毫克

维生素a133国际单位硫胺素0.11毫克

核黄素0.19毫克

尼古酸1.6毫克

营养分析

1.

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2.

蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3.

蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

相关人群

一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。

制作指导

一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。

蚝油的营养价值及功效是什么？

蚝油中微量元素和氨基酸含量丰富，可以补充营养，蚝油中含有的牛磺酸可以增强身体免疫力吃蚝油还可以补锌、增加食欲、补脑益智、延缓衰老、抗抑郁、增强记忆力。建议老年人可以经常吃蚝油。

蚝油主要制作原料是什么？

主要制作原料是牡蛎。

一、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

二、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

拓展资料

1.蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。

2.蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

3.蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美。

百度百科—耗油

蚝油是碱性还是酸性食物？

蚝油是属于酸性食物，我们日常生活中经常吃的面食米饭类都属于酸性食物，肉类也属于酸性食物，蔬菜水果一般都是属于碱性食物，常见的碱性食物还有牛奶，平时一定要注意保持身体内酸碱度的平衡，注意少吃酸性食物，碱性食物在食用后经过身体代谢，生成的碱性成分对身体有益。